朋友都问我为啥要吃土，可是我觉得这玩意超好吃啊！

自从去年十一在老家的俄罗斯商店里面逛了一圈之后，我就迷上了俄罗斯巧克力。我向来喜欢苦味道的东西，比如咖啡，巧克力，当然苦瓜除外。巧克力当然是越高浓度的越好。但貌似除了我之外，朋友和家人都不能接受高浓度巧克力，大家都会觉得像在吃土。相反，我则非常享受这种苦苦的感觉。

春节假期，爸妈又给我带了很多俄罗斯巧克力，刚好晒一晒：

一共五款，按浓度排序，分别是斯巴达90%，拿破仑90%，斯巴达99%，富翁100%，教授100%。

后来我又自己买了斯巴达的小块装，这次也一起晒了：

其实在接触俄罗斯巧克力之前，我对高浓度巧克力没有太多的概念，吃过可可固形物含量最高的巧克力就是德芙醇黑。所以先介绍一下德芙，方便和后面做对比：

德芙醇黑

忽略已经被我吃掉的几块

配料和参数：

配料：可可液块、白砂糖、可可脂、乳脂肪、食用植物油、食品添加乳化剂（大豆磷脂）、食用香精

产地：中国浙江省嘉兴市

能量是2388kJ/100g，脂肪44.8g/100g，含糖量是48.1g/100g。

德芙这个品牌应该不用我多介绍了，相信很多人买巧克力都会选择德芙，大品牌有保障，价格相对亲民。醇黑应该是德芙里面可可固形物浓度最高的了（德芙黑巧含量在48%，见下图；德芙牛奶应该是在32%，具体记不清了，因为不喜欢，已经很久没吃过了）。

德芙黑巧我吃起来会感觉有点甜，醇黑还可以。口感也不用我多介绍了，相信大家都吃过。它家最大的特点就是丝滑，但其实我更喜欢的一个牌子，叫吉百利，早年还是可以和德芙PK一下的，可惜近几年已经消失了……

下面就介绍几款俄罗斯的高浓度巧克力：

斯巴达克牌90%可可精选印花苦巧克力 90g

配料：可可液块、可可粉、白砂糖粉、可可脂、磷脂、食用香精

原产国：白俄罗斯

这款巧克力的能量是2390kJ/100g，脂肪46g/100g，含糖量是25g/100g。

拆开后是银色锡箔纸，一共10小块：

每块上面都有明显的印花，这个印花看起来十分精致，和包装图上面的印花一致：

吃起来苦味挺明显，基本没有甜味，有可可的香气，口感比较丝滑。

精致牌 拿破仑系列90%可可黑巧克力 70g

配料：可可液块、可可脂、白砂糖、大豆磷脂、聚甘油蓖麻醇酸酯、食用香精香料

原产国：俄罗斯

这款巧克力的能量是2499kJ/100g，脂肪51g/100g，含糖量是26g/100g。

拆开后是带花纹密封包装纸，依稀能看出来每块非常小：

每块上面的印花是个小马车。这个巧克力看起来挺干的：

虽然可可含量都是90%，但这款吃起来明显比斯巴达要干一些，和看起来一样。可可的香气也会淡一些。优点是包装精致、每块比较小，适合一次只想吃一点点的朋友。

斯巴达牌99%可可苦巧克力

配料：可可液块、可可粉、可可脂、磷脂、甜菊糖苷、食用香料

原产国：白俄罗斯

这款巧克力的能量是2420kJ/100g，脂肪49g/100g，含糖量是12g/100g。

拆开后是一大块锡纸：

里面的印花是标准的斯巴达印花，还是很精致的。个人感觉味道很不错，土感不重。

斯巴达 99%浓度无蔗糖250g

配料：可可液块、可可粉、可可脂、磷脂、甜菊糖苷、食用香料

原产国：白俄罗斯

这款巧克力的能量是2420kJ/100g，脂肪49g/100g，含糖量是12g/100g。和大块包装的一样。

这款里面都是小包装，会相对方便一点：

每块重量是5g：

这款的配料表里面是没添加白砂糖的，但是口感还可以，也很顺滑。反正我是很喜欢的。

精致牌 教授世家系列100%可可黑巧克力 70g

配料：可可液块、可可脂、白砂糖、大豆磷脂、食用盐、食用香精香料

原产国：俄罗斯

这款巧克力的能量是2528kJ/100g，脂肪55g/100g，含糖量是16g/100g。

拆开后是带花纹密封包装纸，和他们家的其他产品一模一样：

这款的可可含量达到了100%，但吃起来香气不够明显，个人感觉和他家90%可可含量的那款没太大区别。甚至香味还不如90%的那款。

精致牌 富翁系列100%可可黑巧克力 70g

配料：可可液块、可可脂、白砂糖、大豆磷脂、聚甘油蓖麻醇酸酯、食用香精香料

原产国：俄罗斯

这款巧克力的能量是2528kJ/100g，脂肪55g/100g，含糖量是16g/100g。和他们家的教授系列一模一样。不出意外，包装也是毫无差别：

真的不是同一张图

拆开后也是毫无惊喜：

以上就是几款高浓度巧克力，个人长期回购的是斯巴达。精致系列虽然巧如其名，包装更为精致，但价格较高，而且口感偏干，确实有点像是在吃土。

卜珂黑松露58%

另外，朋友之前给我买过一盒卜珂巧克力，当时以为是杂牌子，肯定不好吃，结果吃起来味道还不错，可可的香气挺足的，苦甜中和的不错。

为了避免大家以为我在给它打广告，这里就不多介绍了。这款我看了配料表，钠的含量比其他几款高，而我觉得不够顺滑的精致系列，钠含量都是0，不知道是不是含钠量要足够多才更顺滑。

总结

看到这里，也不知道你们记住了多少。也不知道有多少小伙伴和我一样，是巧克力的重度爱好者。不过我得提醒一下大家，巧克力可不能一次吃太多，之前我一次吃了一大块（100g）高浓度巧克力，直接拉肚子一整天。另外，这些东西的脂肪含量都很高，想靠这玩意减肥肯定没戏。

附上各款营养表：