比猪肉便宜,比牛肉健康,小满过后多喝此汤,清爽营养,食欲大开

2024-05-23 08:26:11 0点赞 5收藏 3评论

小满过后,建议多喝此汤,比猪肉更便宜,比牛肉还健康,清爽营养,连孩子都喜欢!

小满过后,气温逐渐上升,前段时间喜欢的大鱼大肉,近是碰都不想碰了,每天只想吃点清淡的汤汤水水。

天气热了,人体容易出汗,一日三餐,需要更多的汤水滋补。所以近段的饮食,尽量少些油炸、重口味的食物,多做些清淡的汤羹类,既能开胃,又能补充足够的水分,让身体更舒服。

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很多人喜欢煲些排骨汤、鸡鸭汤,其实,在众多的滋补汤类中,一些当季的蔬菜汤更适合夏天,给大家推荐这款五分钟就可以上桌的蘑菇鸡蛋汤,平菇鸡蛋汤可以促进唾液的分泌,进而增进食欲,达到益神开胃的效果。不用放味精都相当鲜,几块钱就可以做出一大锅,味道和营养却不比鸡汤、排骨汤差,对于没时间煲汤的上班族来说,无疑是特别棒的选择。

【鲜味汤】

食材:平菇一颗 鸡蛋两个 生菜一颗

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蘑菇富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,蛋白质含量也超过绝大多数蔬菜,有“植物肉”的美誉。

除了营养丰富,口感嫩滑,蘑菇中含有多种游离氨基酸、糖类、叶酸、5'-鸟苷酸和谷氨酸钠,谷氨酸钠是味精的主要成分,所以用蘑菇做汤,简单好吃,口感特别鲜美。

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平菇先清洗干净。

平菇很柔软,清洗的时候稍微用力就会把叶片洗碎,影响美观和口感,教大家一个清洗的小窍门:把平菇撕碎,放入水中,用手在水中顺时针转几圈,再逆时针转几圈,这时候你会发现附着在平菇上的脏东西都被水流带出来,沉到盆底了,再用清水清一遍就干净了。

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鸡蛋磕入碗中,打散。

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油锅烧热,将生菜倒入锅中稍微翻炒几下。

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加入平菇 ,稍微翻炒。

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青菜和平菇微微变软,倒入两碗水。

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煮开,加盐调味。

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将火调小,保持锅中水微微沸腾的状态,沿着锅边淋入鸡蛋液。

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蛋液开花,浮上来就可以了,加入少许胡椒粉调味。

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小贴士:

这道平菇蛋花汤是一道快手汤,两分钟就可以出锅,要想汤羹漂亮,鸡蛋液淋入的时候要保持中小火,蛋液转着圈淋入锅中,就可以出现漂亮的蛋丝。

夏天做汤的时候,建议加入胡椒粉,可以刺激味蕾,增进食欲,在一定程度上可以缓解食欲不振的情况。胡椒粉具有一定的刺激性,进入胃肠道后可以促进胃肠道蠕动,有助于食物的消化与吸收,改善消化不良的现象。

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