白蘑菇怎么做好吃？分享3种最好吃的做法，补充维生素D，孩子爱吃

9月温度适宜，又到了吃蘑菇的季节。众多的蘑菇中，我家最喜欢的是胖嘟嘟的白蘑菇。它肉质肥厚，味道鲜美，深受人们的喜爱。

白蘑菇也叫口蘑，含有优质蛋白质、氨基酸、维生素D、硒和植物纤维等营养元素，其中硒的含量仅次于灵芝，此外，白蘑菇还是唯一含有维生素D的蔬菜，食用后能促进人体对钙的吸收。白蘑菇怎么做好吃？下面就给大家分享3种最好吃的白蘑菇做法，补充维生素D，营养鲜美，孩子爱吃。

第1种：素炒白蘑菇，很好吃的下饭菜，不放肉却比肉还香。

食材：白蘑菇、红彩椒、香蒜、辣椒酱

做法：1.白蘑菇清洗干净，切成大约1厘米的厚片。

2.红彩椒切大块，香蒜清洗干净，分别切出蒜白和蒜叶。

3.热锅放油，放入蒜白和红彩椒翻炒断生。

4.加入白蘑菇片翻炒到熟透，加入蒜叶翻炒断生，加入辣椒和适量的盐调味。

第2种：花开富贵白蘑菇，再过一段时间就是中秋和国庆双节了，这菜端上桌寓意花开富贵，味道鲜美，好吃又好看，关键做法很简单。

食材：白蘑菇、西兰花、胡萝卜、玉米、黄豆酱、

做法：1.白蘑菇清洗干净，胡萝卜削皮，一部分切大约0.5厘米的薄片，一部分切丝，还有一部分切丁，玉米清洗干净备用。

2.西兰花清洗干净，沥一下水分。

3.烧一锅热开水放一点盐，放入白蘑菇焯水煮开3分钟，彻底煮熟，捞出来过凉水。

4.就着同一锅热开水，把西兰花焯水断生，捞出来沥干水分，胡萝卜和玉米也同样焯水沥干水分。

5.胡萝卜片放入盘子里，在胡萝卜上面摆上焯过水的白蘑菇，淋上用热水化开的豆瓣酱。边缘放上西兰花围成圆圈，最后放上胡萝卜丁、玉米和胡萝卜丝装饰一下。

第3种：鸡蛋蘑菇汤，清香鲜甜的快手汤，从准备食材到煮好端上桌，10分钟就能搞定。

食材：白蘑菇、鸡蛋、香菜

做法：1.白蘑菇清洗干净，把蘑菇腿和蘑菇帽分开，香菜去根清洗干净，切成小段备用。

2.热锅放油，把鸡蛋煎成荷包蛋，盛出来备用。

3.锅里重新放一点油，放入蘑菇帽煎到有些微微焦焦黄，加入蘑菇腿，继续煎到蘑菇帽中间有汤汁渗出。

4.锅里加适量的水，把蘑菇帽用锅铲成分小块，煮开后加适量的生抽调味。

5.放入煎好的鸡蛋，再次煮开，加入香菜烫到断生即可。

小贴士：如何挑选白蘑菇？

1、看颜色，好的白蘑菇，菇帽是白色或带浅灰色的，蘑菇腿是白色的；品质不好的白蘑菇，菇帽是黄色，可能是喷过水或受杂菌污染。

2、看外观，好的白蘑菇表面没有腐烂，形状比较完整，没有水渍，不发黏的，如果白蘑菇表面发黄，说明已经不新鲜了。

3、闻气味，挑选白蘑菇的时候，拿起来闻一下有没有发酸和发臭，好的白蘑菇闻起来有一股淡淡的菌菇清香味，如果闻着味道很重，说明品质不佳。

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