「蛋挞」美味可口，制作简单，在家轻松制作！

蛋挞美味可口，制作简单，在家轻松制作！

导语：蛋挞，这款源自葡萄牙的美食，已经成为了全球各地甜品店的招牌之一。它的口感酥脆，内馅香滑，让人回味无穷。其实，蛋挞的制作并不复杂，只要掌握了一些基本的技巧，就可以在家轻松制作出美味可口的蛋挞。下面就让我们一起来学习如何制作蛋挞吧！

一、蛋挞皮的制作

1. 准备材料：低筋面粉200克，黄油100克，糖粉50克，鸡蛋1个，水适量。

2. 制作过程：

（1）将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

（2）慢慢倒入鸡蛋液，继续搅拌至黄油和糖粉完全吸收。

（3）筛入低筋面粉，用手揉成面团。注意不要揉得太久，以免面团过于松散。

（4）将面团分成若干小份，搓成圆球状，放入冰箱冷藏备用。

二、蛋挞馅的制作

1. 准备材料：鸡蛋3个，牛奶250毫升，细砂糖80克，香草精适量。

2. 制作过程：

（1）将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

（2）慢慢倒入牛奶，继续搅拌至牛奶和鸡蛋完全融合。

（3）加入细砂糖和香草精，搅拌均匀。注意不要搅拌得太过用力，以免蛋液过于稀薄。

三、蛋挞的制作

1. 准备材料：蛋挞皮、蛋挞馅、烤盘、牙签。

2. 制作过程：

（1）从冰箱取出蛋挞皮，将其擀成薄片，放入蛋挞模具中，用手指捏紧边缘，使蛋挞皮与模具贴合。

（2）将蛋挞馅倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满，以免烘烤过程中溢出。

（3）在每个蛋挞的表面插上一根牙签，以防止烘烤过程中表面鼓起。

（4）预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直至蛋挞表面呈金黄色。

（5）取出烤好的蛋挞，稍微晾凉后即可脱模享用。