大禹岭乌龙

同样是台湾乌龙，这款大禹岭高冷乌龙和上面的金萱，完全是两种风格。它完美展现了台湾高冷茶清甜、细腻、柔滑的风味特征，带着一些山间云雾的韵味，喝起来自带清冷雅致的氛围感（想像一杯青苹果汁，与一杯热牛奶之间的甜感差异），对比喝特别有趣！

它的平均海拔有2200米之高，是世界海拔最高的乌龙产地（在台湾乌龙的体系中，一般海拔超过1600米就可以称作高山茶，而2200米之上才能称为高冷茶）。海拔越高，气候就越寒冷。茶树生长缓慢，能积累更多风味，而且巨大的温差也能激发茶的甜感。大禹岭位于中央山脉的主岭，地质比较脆弱，所以也被称为冷矿山，这些因素也会影响茶叶风味。

喝大禹岭的高冷乌龙，一定要用沸水冲泡，才能激发出其中独特的香气物质。你能感到它的香气是清扬细腻的，不是那种活泼的花果，更偏向青皮甘蔗和草本气息，甜得清新不腻。形容它是“米汁”，倒不是因为有米香，而是说茶汤的口感格外顺滑，有米汁的浓稠感，像给舌头盖了一层蚕丝被。

我们买的茶来自品牌郭少三，是台湾南投县农会官方出品，产自仁爱乡2600米的茶园，还是冬茶，可以说是“很高很冷”了。而且因为这样的高海拔茶园本身产量就少，价格一般不算便宜。但这一款不仅风味出色，还非常耐泡耐品，会随着冲泡次数的增长而产生微妙的变化，值得一冲！