年夜饭没点硬菜怎么行，快跟着值友学起来！附京东海鲜礼盒推荐！

眼看年关将至，很多人已经开始筹备起年货，中国人的传统礼节和情感体现很多都落在了吃上，过年也不例外，对很多人来说，年夜饭就是一年中最重要的一顿饭。

中国人吃饭向来讲究，不仅要荤素搭配，还要考虑整体规格，个人偏好，从这个角度看年夜饭也绝对算是一门学问了。大部分年夜饭都是至少上下三代，10人以上，厨师长王刚师傅给过的建议是16道菜，9荤5素，1主食1汤，当然根据各家具体情况会有所不同，但作为一年中每家最重要的一顿饭，还是需要那么几道压桌菜的。

说到硬菜，那各类海鲜绝对当仁不让，不仅能显示出你的厨艺，而且还有很好的寓意，作为年夜饭再合适不过了。下面小编就给大家盘点了一些值友亲测的易上手上档次的海鲜，快学起来吧～

波士顿龙虾

波士顿龙虾在站内也是被很多值友喜爱的食材，在龙虾届，波龙应该是受众最广泛的一种。波龙的做法其实并不复杂，值友@Elene就带来了三种新手友好型的做法

烤虾

就是先将虾先清洗干净，锅中放水烧，水滚后将虾连绑带一起放进去煮，如果先解了绑带的后果自负哈。。。 大约煮3分钟（视虾的大小调整），主要看颜色变红水烧开立即出水。

将虾腹部朝上，用砍刀对切，鲜美的虾汁流出来了，能看出里面的肉还没有熟。

摆烤盘，半边是芝士烤，半边是蒜茸烤，在芝士上撒上柠檬皮可以增加香味，然后再撒上蒜片、胡椒粉、糖等调料，茸烤部分放上蒜茸、洋葱碎、葱花、姜末、盐、糖、胡椒粉等调料。最后再切几片柠檬片摆上，4D热风180度4分钟。

另外两种做法详情，有兴趣的可查看文章～

我的美食天堂 篇二：倾囊相授 “波士顿大龙虾” 之 一虾三吃法很多西餐厅都有波士顿大龙虾的菜肴，鲜美多汁，但价格不菲，其实这类菜肴自己动手在家做非常简单、容易上手，而且摆盘出来被亲朋夸赞的那种自豪感会让你爱上做菜。先说下今天我们要做的菜需要准备的材料，波士顿龙虾2只，一只准备一分为二，半边芝士烤、半边蒜茸烤，另一只一会儿再说做法。另外就是配料：芝士1块、洋葱1Elene| 赞67 评论65 收藏558查看详情

海参

海参历来有“海中人参”的称号，真很多人的意识里它是跟燕窝鱼翅一样药食同源的好东西。虽然它的药用价值已经被辟谣过很多次了，但其好在还算是一个蛋白质含量比较高，群众意识里比较高级的食物，在年夜饭这种场合不妨一做。

做海参最重要的就是泡发了，在让海参变大这件事上，首席生活家@小芯mika 就很有发言权

第1步：泡（48小时）

把干海参稍微冲洗下，放入一个干净无油的容器中，倒入足量的纯净水，没过海参。然后将容器密封（没有盖子的话用保鲜膜），放入冰箱冷藏室（就是不会冻成冰块的那层），泡发24小时后换一次水，继续再泡24小时即可。

第2步：洗

海参并非全身都能吃，腹腔里的内脏沙嘴就不可食用，需要在这一步取出并清洁干净。用干净的剪刀从海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开。用干净的双手把杂质取出并冲洗干净。

腹壁上的内劲不需要去掉，用剪刀或小刀划成3、4段，这样可以让海参泡发好后口感更好。

第3步：煮

这一步很关键，海参能否发到位就看这一步了。准备一个足够大的锅，不要选铁锅，玻璃、搪瓷、不锈钢锅都可以，不过依然要干净无油。

把海参放入锅内，倒入足量的常温纯净水，尽量一次性加够水，不要中途添水，所以建议多加些，毕竟要煮不短的时间。这样煮过的海参会明显胖一圈。判断是否煮好的依据：把海参从中间拿起，头尾两段会稍微下垂，就是煮好啦，然后进入最后泡发阶段了。

第4步：泡（24～48小时）

这一步和第一步基本一样，把煮好的海参放到干净无油的容器里，倒入充足的纯净水，密封后放到冰箱冷藏室。

不过在这个环节海参会明显变大，水一定要多加点，避免海参把水都吸干。

如果是个头比较小的海参，泡发24小时之后就可以结束了；若是个头比较大的海参，可以在浸泡24小时候更换纯净水再多泡24小时，然后就大功告成啦！

有关后面海参的做法详情，大家可查阅文章～

干海参不会泡发，品质再好都白搭：简单实用的海参泡发方法，附葱烧海参做法小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接前言今年春节回家，婆婆给我们带回了两盒干海参，说品质特别好，他们舍不得吃就留给我们了。可像我这样的懒人，从来没发过海参，之前吃的也都是已经发好的即食海参，不敢乱尝试免得浪费小芯mika| 赞71 评论69 收藏562查看详情

三文鱼

三文鱼应该是最广受欢迎的一种海产食材了，在世界各地都很吃得开，而且营养价值较高，丰富的Omega-3脂肪酸、抗氧化的虾青素对身体是真的有好处。

三文鱼肉质鲜嫩，颜色讨喜，适合煎、烤、炸、煮各种烹饪手法，值友@xiaozhujudy煎的三文鱼看着就很喜庆

三文鱼用细盐细致地抹匀，薄薄一层就行，厚的地方稍许多抹一些，在正面撒上现磨黑胡椒粒，淋上一瓶盖朗姆酒，静置25分钟~

中火将锅加热，放入无盐黄油（500克的这块三文鱼用约30克黄油），黄油化开后，放入三文鱼，大火煎2分钟~

改小火，撒上罗勒碎，盖上锅盖，煎8分钟就可以装盘了～

没看懂的可以参考文章详情～

完美煮食家 篇一：香煎三文鱼吃惯了家常菜，偶尔也想出去吃个法餐日料啥的换换口味，可是美丽的味道常常有不美丽的价格，白花花的银子大半都付给了环境地段和装修你是否和小麦一样呢？热爱着生活，又得算计着生活成本呢？其实啊，有些料理只要用心钻研一下，自己动手也能做出来~~没有米其林水准，重在享受过程，铺上桌布，在家也能吃到美味，吃出品质xiaozhujudy| 赞250 评论114 收藏1k查看详情

蒜蓉粉丝扇贝

这道菜虽然算不上太硬的菜，但是很多人吃海鲜必点的一道菜，绝对老少咸宜，蒜香配上扇贝的鲜甜，非常可口。

@识食务者的这篇，从怎么选到怎么做都全了，一篇帮你搞定扇贝的所有问题～

蒜蓉粉丝蒸扇贝，如何做出酒店水平？之前写过两篇海鲜的文章，发现大家对海鲜有着迷之热爱。简单的蒸鱼却一直做不好？你跟星级酒店出品之间只差这几步！简单的蒸鱼却一直做不好？你跟星级酒店出品之间只差这几步！...小编注：#晒单大赛#第二季来袭！回顾2017，买的好货年底晒出来，iPad...识食务者| 赞347 评论114 收藏2k查看详情

看到以上值友们的成果是不是心动了呢，如果你也想趁年夜饭好哈发挥一波的话，1月11日京东将开启海鲜礼盒超级单品日，一次性帮你解决食材问题 ，下面小编就给大家列举一些在活动当天优惠力度比较大的产品，大家可以按需选购～

天海藏放出的优惠是五折券，16种的海鲜礼盒可低至358元，包含王雪蟹/大龙虾/黄金蟹等。

【礼券】天海藏明星推荐5888型券后399含帝王雪蟹/大龙虾/黄金蟹共16种天海藏环球海鲜礼盒大礼包5888型海鲜礼券含帝王雪蟹大龙虾面包蟹16种419元京东去购买

【礼券】天海藏明星推荐5888型券后399含帝王雪蟹/大龙虾/黄金蟹共16种天海藏环球海鲜礼盒大礼包5988型海鲜礼券含帝王雪蟹大龙虾共18种988元京东去购买

皇港码头的优惠力度是参与满减，10种产品的海鲜礼盒低至198元。 包含佛跳墙，波士顿龙虾等10种产品。

【礼券】皇港码头环球海鲜礼盒大礼包海鲜礼品卡年货年夜饭进口海鲜提货券含10种食材228元京东去购买

【礼券】皇港码头环球海鲜礼盒大礼包海鲜礼券礼品卡春节年货年夜饭生鲜进口海鲜提货8388型海鲜礼券礼品卡528元京东去购买

八帅目前可领取优惠券，含大龙虾和龙虾的10种产品的礼盒低至199元，含帝王蟹和佛跳墙的16种产品的礼盒低至358元。

【礼券】八帅环球海鲜礼盒大礼包海鲜年货礼盒3988型10种食材（含大龙虾、白虾）399元京东去购买

【礼券】八帅环球海鲜礼盒大礼包海鲜年货礼盒6088型16种食材（智利帝王蟹、佛跳墙）799元京东去购买

星农联合的活动是满999打五折，含帝王蟹、大波龙、黄金蟹的18种产品礼盒低至459元。含帝王蟹、大龙虾、金枪鱼的22种产品礼盒低至899元。

【礼券】星农联合海鲜礼盒大礼包海鲜礼券春节年货4688型【帝王蟹+大波龙+黄金蟹精选20种】699元京东去购买

【礼券】星农联合海鲜礼盒大礼包海鲜礼券春节年货8888型【帝王蟹+大龙虾+金枪鱼精选24种】1199元京东去购买

星河湾放出满减活动，含大龙虾、帝王雪蟹、帝王鲍等16种产品的礼盒低至358元。

【礼券】星河湾环球海鲜礼盒大礼包进口生鲜活鲜年夜饭春节年货海产礼品卡现货5888型(精选16种含大龙虾、帝王雪蟹、帝王鲍)438元京东去购买

【礼券】星河湾环球海鲜礼盒大礼包进口生鲜活鲜年夜饭春节年货海产礼品5288型(精选12种含帝王雪蟹、大龙虾、大海参)399元京东去购买

皇家远洋的优惠力度为满减加优惠券， 包含大波龙、大乌参、象拔蚌的10种产品礼盒低至198元，包含帝王雪蟹、波龙、象牙蚌的16种产品礼盒低至358元。

【礼券】皇家远洋环球海鲜礼盒大礼包海鲜礼券礼品卡春节年货年夜饭2888型【大波龙+大乌参+象拔蚌精选10种】288元京东去购买

【礼券】皇家远洋环球海鲜礼盒大礼包海鲜礼券礼品卡春节年货年夜饭4988型【帝王雪蟹+波龙+象拔蚌精选16种】618元京东去购买

年夜饭打算做海鲜的千万不要错过这一波福利了，海的味道你知道