上手极简的青铜级肥牛盖饭分享

2020-02-13 22:06:55 12点赞 63收藏 7评论

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前言

鉴于众所周知的原因,行业特殊的我在上周轮换上了两天班后,接到了除了党员和应急的同志外,继续休假到月底的通知,全力在家保障“双零”目标。所以,已经在家待着闲的长毛的我,会利用仅存的菜蔬和冰箱里的库存做一些饭菜,反正闲着也是闲着待着也是待着,不如分享给大家。

准备工作

米、肥牛卷、砂糖、生抽、蚝油、酒!>、胡萝卜(菜花)、洋葱。

制作过程

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大米清水淘净。

已经退居二线的木柄雪平锅在受到值友的启发后,用来淘米真是非常棒,另外我还拿它焯菜,需要很长制作时间的已经都交给树脂柄雪平锅了。

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放入电饭煲中,约一个小时完成,我们可以继续休息下,二十分钟配菜即可。

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胡萝卜切块,洋葱切片备用。刀工那种东西不存在的,我的手指更重要一些呢。

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雪平锅防水将胡萝卜块煮熟。

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利用煮胡萝卜块的时间进行调汁,生抽三勺、蚝油一大勺,白糖一勺、料酒少许,调匀备用。

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 就用煮胡萝卜的水即可,再次烧开准备放肥牛,一次可以少放一点。

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肥牛涮至七八成熟就可以,大概的形容就是刚变色但还有点儿血丝的颜色即可,提前涮肥牛的目的是去除血沫和减少腥气。

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将刚才调好的汁倒入雪平锅内,中小火加热。

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温度上来之后,汤汁略微粘稠的时候放入洋葱和胡萝卜,中小火煮三分钟左右,洋葱有些开始变软的时候放入肥牛并上下拌匀。

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快要关火的时候,可以现磨一些黑胡椒调味。

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盛米饭,放肉,开吃。

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超简单,超好吃的肥牛盖饭就这样做好了、配菜里面除了肥牛和洋葱最好保留以外,其他可以根据口味自行填减,推荐的菜品有,白菜花、西兰花、土豆、香菇等。

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