这菜脆嫩爽口最有营养，特别是夏季要常吃，清热消暑全身舒畅

感觉人的口味也挺奇特的，我之前是个特别讨厌吃芹菜的人，就算是一年不吃我都不会想它的。后来因为怀了女儿就想说各方面营养要保持均衡，那就为了孩子吃点吧！结果我居然爱上了芹菜，不用刻意的去吃，而是真的喜欢它的口感。都说怀孕会改变一个人的饮食习惯，看来这个说法在我身上完全应验了。

以前因为不经常做饭对一些蔬菜了解的不多，现在知道了原来同一种类的菜还能细分出好几种。就拿芹菜来说就有水芹、旱芹、西芹之分，这三种芹菜虽然功能相近，但论药用价值还属旱芹最高。旱芹又叫香芹、药芹，体态较普通芹菜要细一些，气味也更加浓郁。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和各种微量元素。夏季气温偏高，大家都很烦躁，这时候可以经常食用一些芹菜，一来可以缓解情绪，二来对身体各方面都有好处。而且芹菜的口感脆嫩爽口，夏天没胃口时吃它也正合适哦！

香芹炒肉片

所需食材：香芹200克猪肉150克 料酒1汤匙 生抽适量 盐适量 玉米淀粉1汤匙 姜1小片 食用油适量

烹饪步骤：

1.将猪肉洗净切成薄片，猪肉最好选择梅花肉，也就是猪颈的部位，肉质较嫩，然后在肉片中调入生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉。

2.抓拌均匀后再淋入一汤匙食用油拌匀，腌制10-15分钟。

3.香芹摘去老叶洗净后切成小段，生姜切碎备用。

4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入姜末小火炒出香味。

5.接着放入腌制好的肉片炒至变色断生状态，盛出备用。

6.锅中再倒入适量食用油烧热，放入香芹大火快速翻炒两分钟。

7.然后调入一汤匙生抽和适量盐翻炒均匀。

8.把之前炒好的肉片倒入芹菜中，混合炒匀即可。

9.一道健康美味的香芹炒肉片就做好了，口感清爽脆嫩，搭配白粥或米饭都没问题哦！

小贴士：

肉片经过腌制后口感会比较嫩滑，喜欢吃辣的可以切点红辣椒丝放进去，不仅丰富了口感，颜色看起来也更漂亮。对于芹菜的口感有的人喜欢吃脆脆的，有的喜欢炒老一些的，喜欢脆嫩口感的就用大火翻炒几分钟即可。喜欢老一点的可以少加些水焖一小会，然后再混合入肉片一起炒匀。

芹菜是对人体非常有好处的一种蔬菜，建议大家经常食用哈~如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题可以在文章下面给我留言。关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！