燕窝是智商税？被坑多次总结的选购指南

年初老婆怀孕，说燕窝对孕妇和婴儿好，要我去买来孕期吃，作为小白，对这些滋补品是一窍不通，走了很多弯路，被骗了几次，也浪费了点钱。一次发圈感叹这些东西水真深，一同学在下面回复说她家族就是做这行，因此找她蹭了不少知识，后来总算有了基本的分辨能力，也能稳定给怀孕的老大进贡优质燕窝，学到的也别浪费，我决定来骗金币

开篇先来讲讲燕窝的一些基本知识，了解这些大家买的时候就不会被商家花里胡哨的宣传弄得晕头转向

一、什么是燕窝

燕窝是指金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，但是由于金丝燕无法人工饲养，因此又分为洞燕和屋燕。洞燕是金丝燕筑巢于亚热带雨林自然保护区的天然岩洞中，由人工定期开采。但经常去深山老林开采成本和风险是相当的高，因此机智的人类又想到另一个方法，模拟燕子的居住环境建一个房子，然后通过收集金丝燕的声音在屋内反复播放，并加入金丝燕的鸟屎味等，总之就是通过一切方法吸引金丝燕来筑巢。

金丝燕窝

屋燕

洞燕

二、燕窝的分级

1.按原料毛燕分不同等级

毛燕即采集后未经加工或处理的燕窝，因呈现出夹杂着一些燕毛的形态故而命名。毛燕主要分类：特轻、轻毛、中毛、重毛

原料毛燕

2.按采集季节区分

燕窝采收季节一般是每年2月采收11-2月的，这个时候采收的燕窝因雨水多，适合昆虫繁衍，金丝燕食物充足，唾液分泌也多，因此燕巢形状完整、毛少、光泽度好，这个季节的燕窝称之为头期燕。

5-6月采收的燕窝称为二期燕，7-8月采收的燕窝称为三期燕，这时候是金丝燕的换毛期，所以筑出的燕巢较为疏松，绒毛杂质较多，盏型色泽都不及头期的燕盏。

头期燕

二三期燕

3.按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼，燕角

燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型、干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝。这些步骤工艺每个工厂大同小异，但不同工艺加工出来的外观卖相也不相同。由于行业没有统一标准，规则分类是分大中小盏，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。

燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，燕角是修剪边幅而来。

三、挑毛工艺

1.干挑。严格意义上来说，没有什么干挑燕窝，应该叫半湿挑。干挑并不是你们想象那样完全不沾水，而是首先把毛燕泡水浸软，在用干毛巾将燕窝多余水分吸干，随即准备一碗清水一把镊子，由洗燕师将燕窝里的杂质与绒毛挑干净，这样能最大程度保持燕窝形状的完整。这种挑毛方法要求极好的毛燕原料，因此无论成本价还是零售价都会偏贵。

干挑的优点：能最大限度保留毛燕的初试形态，成品有挑毛留下的自然缝隙，毛燕要求极高，极轻毛燕为主，唾液酸含量也较高。

2.湿挑。把毛燕充分浸泡到水里，充分泡涨，挑出其中的杂质与绒毛，再进行定型、风干等后续处理。早几年燕窝的挑毛方式几乎以湿挑为主，湿挑燕窝原来选取范围较广，轻毛、中毛都可以。

目前这个行业，能用来做干挑原料的毛燕，加工厂老板都不会拿来做湿挑。

四、燕窝的产地

目前燕窝主要产地为印尼、马来西亚、泰国、越南，其中印尼毛燕产值占80%左右，马来西亚占15%，剩下的是泰国等产地。说一下印尼和马来的主要区别，结论就是没啥区别！印尼和马来是紧挨着的，印尼加里曼丹的北上方向就是西马，任何金丝燕都是野生的，无法人工繁殖，燕农盖燕屋也是给金丝燕提供了一个住所，至于金丝燕愿不愿意来筑窝人为无法控制，所以不存在哪个产地的燕窝比较好的说法，可能地区、气候等因素会略有区别，但几乎可以忽略不计。

说了这么多分类，总结一下，所有燕窝成本都是由毛燕（原料）加工而成，成品的价格取决于原料的价值，只要是纯天然无添加，无论是轻毛重毛、燕盏燕条、干挑湿挑、印尼马来，都是好燕窝。记住，纯天然无添加！那些什么漂白刷浆也真是处处是坑。

另外还要多说句，关于燕碎，是不提倡大家购买的。因为燕碎再去人工挑毛对于工厂来说是效益极低的一件事，一般也就卖给些小作坊去洗燕碎，这中间什么双氧水、洗洁精、洗衣粉和油等各种都用上，就是分了分离燕毛还有让成品更白些。还有即食燕窝，大多是用些边角料，然后双氧水漂白捣碎，再加点木耳、防腐剂，一罐便宜又不易腐烂的即食燕窝完成。

五、燕窝的功效

燕窝的主要成分为唾液酸、吸附性氨基酸、甘氨酸、胶原蛋白和水溶性蛋白。

首先是唾液酸，燕窝最重要的营养成分，燕窝中唾液酸含量占燕窝9%以上，是母乳中唾液酸含量的50倍以上，唾液酸含有丰富的NGF和EGF，其中NGF即神经生长因子，可以促进人体神经生长和修复，对胎儿和婴儿骨骼和大脑发育特别好，这也是为什么说吃燕窝对孕妇和宝宝好。EGF即表皮生长因子，本质是一种氨基酸，但除了燕窝和母乳，在其他食品中含量非常少。这种氨基酸能促进上皮细胞分裂生殖，还能促进胶原和胶原酶合成，简单来说就是修复皮肤外伤，滋润皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹防止衰老。这就是为什么很多中年妇女定期吃燕窝的原因。另外EGF还可以调节人体消化机能，改善肠胃功能。

吸附性氨基酸可以分解人体内的自由基，从而延缓衰老，抵抗慢性疾病。自由基具有强氧化性，是人体氧化活动中产生的有害化合物，会损害人体组织和细胞，引起人的慢性病和衰老。

甘氨酸是一种生物活性物质，可以促进人体细胞组织的生长和再生，对皮肤的新陈代谢、美白、损伤修复都很有帮助。

胶原蛋白和水溶性蛋白对女性皮肤的弹性、毛发营养健康甚至丰胸都有一定帮助。

说了这么多功效，有人也会说，这些吃鸡蛋不也会有，那到底燕窝是不是智商税？我个人认为从几个方面看：燕窝中唾液酸含量确实比一般食物要高许多，而这种成分好处也确实多。从古代王侯将相到当代各路明星贵妇，确实都在吃燕窝，证明它似乎也有一定作用。但最重要的是，老婆让你买呀，买给她吃她心情愉悦，心情好了自然身体好皮肤好宝宝好，你好我好大家好~~所以，认为这东西不是必需品，有能力有需要就买呗，但这行水深，做好功课找到靠谱买家才能不交智商税。大家总认为 燕窝很贵，但你买来不是当饭吃的，但算下来每天吃点比你每天喝杯星巴克还便宜，所以大部分人还是具备这能力。

好了，这篇就先说这么多，后面再找时间写写吃燕窝前后的对比