我家大虾从不煮着吃,教你新吃法,不加一滴水,上桌瞬间被扫光!

2020-04-01 16:09:19 1点赞 9收藏 0评论

世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

我家大虾从不煮着吃,教你新吃法,不加一滴水,上桌瞬间被扫光!

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大虾是我们日常生活中最常见的水产之一,也是大家所喜欢的食材,而且做法也非常之多,平时一般家庭都是水煮白灼的多,说吃起来原汁原味。不过论做法,我家最喜欢的就是茄汁大虾,都是大人孩子喜欢的一道菜,简单入味,非常好吃,每次做上一盘都是光盘的节奏。我在做法上稍改变了一些,不加一滴水,就能焖出鲜香入味又好吃的茄汁大虾。

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所需要的食材也非常的简单,只要加入一点酒!>焖煮,简直是完美的组合。它比水煮大虾还好吃,不加一滴水,做法简单快速,10分钟就能搞定上桌。那么,喜欢的一起来看看详细的做法吧!

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【茄汁大虾】

食材:大虾500克,葱3棵,生姜一块,番茄酱一勺,白糖一勺,蚝油一勺,生抽一勺,白芝麻一勺,淀粉一勺,啤酒100毫升,食用油适量。

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烹饪方法:

步骤一:首先用剪刀把虾须、虾尖、虾脚剪去,再从虾头下剪一个小口,把虾膏和虾线拉出来,再用清水清洗干净,其他的也是同样步骤处理好,控干水分备用。

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步骤二:葱择去根须黄叶清洗干净切成小段,生姜去皮洗净用刀拍扁再切碎。

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步骤三:铁锅中倒入适量食用油烧热,控干水分的大虾倒入锅中干煸,干煸至大虾熟透,盛出备用。记住, 虾的水分一定要干,要不倒入锅中,热油会到处飞溅 ,一不小心就会烫伤皮肤。

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步骤四:另外起锅烧油,放入姜末、葱段干煸,喜欢干煸至微出香味。

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步骤五:加入一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖,100毫升啤酒调味,搅拌均匀至煮开。

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步骤六:倒入大虾翻炒均匀,加盖中小火煮至大虾入味,煮至快收汁时。

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步骤七:碗中倒一点啤酒,放入一勺淀粉搅拌均匀,倒入锅中勾芡,撒上白芝麻点缀即可关火出锅。

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步骤八:一道简单美味的茄汁大虾就做好了,不加一滴水,放啤酒煮的,肉质Q弹又带有淡淡的酒香味,真的非常好吃,喜欢的不妨也试试吧!

小提示:

1:大虾从干煸到焖煮是不加一滴水的,就加点啤酒焖煮,啤酒不仅可以去腥增香,吃起来肉质更加的Q爽甜。壹加这款铁锅不仅超好用,颜值也是非常的高,整体看起来非常的有质感,茶色的玻璃锅盖也是非常的好看,目前用到现在还没有出现过粘锅的现象!

2、蚝油、生抽、番茄酱本身带有咸味,吃起来味道咸淡适中的,所以调味时食用盐就不用放了,以免太咸影响口感。

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图文原创,抄袭必究!我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享,那就请点点赞,收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言,说一说你有什么建议和看法,关注颜小厨美食,每天我都会在这里分享一些家常美食,期待与你一起交流学习!

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