2019《广州米其林指南》公布，今年广州人满意了吗？

文章经寻吃授权转载，原标题《2019《广州米其林指南》公布，今年广州人满意了吗？》，未经允许请勿转载。

就在今天，2019广州米其林指南发榜了

今年一共收录11家星级餐厅

一星餐厅共10家

缺席了一年的二星餐厅，广州终于也有了

但，依旧没有三星餐厅出现

广州人能满意吗

...

广州米其林二星餐厅丨1家

📍 江 by Chef Fei

广州首家米其林二星餐厅，由广州文华东方酒店的中餐馆，江 by Chef Fei摘下，去年就摘一星的它，成了今年唯一升入二星的餐厅

江 by Chef Fei由黄景辉师傅主理，获奖无数的他，以创意粤菜闻名，用新式做法展现粤菜的底蕴，精致之余，又不缺失家庭式的用餐氛围

地址丨广州市天河区天河路389号文华东方酒店3楼

人均丨438元

广州米其林一星餐厅丨10家

📍 宋（新上榜）

今年的一星榜单，相比去年差异并不大，但也杀入了好几匹黑马，宋就是其中一匹，一家待在广州的川系餐厅，打破了粤菜霸榜的格局

宋，以朝代命名的新式餐厅，室内的环境装潢尤其华丽，主打由四川厨师料理的传统川菜，作为米其林一星榜上唯一的非粤菜系，难以想象今年宋的火爆程度

地址丨花城大道珠江新城高德置地冬广场4楼417号

人均丨250元

📍 御宝轩（新上榜）

虽然御宝轩隶属于新加坡的餐饮集团，但主打的，依旧是底蕴最深的传统粤菜，对食材的选择十分严苛，出品值得一试

值得一提的是，隔壁上海的御宝轩，是米其林二星

地址丨珠江新城兴民路222号天汇广场igcL514B

人均丨353元

📍 半岛名轩（新上榜）

本着坚持还原朴实鲜活的粤菜味道，半岛名轩在广州，说是获奖无数真的不过分，中国十佳酒家，中国粤菜名店都已收入囊中

今年，也就是刚才，它又获得了米其林指南一星餐厅的名号

地址丨天河北路189号中国市长大厦2-3楼

人均丨111元

📍 惠食佳

惠食佳，可以说是广州米其林星级餐厅里，最接地气的存在了，27年前从大排档起家，由它家出品的啫啫煲，一直饱受老广的好评

黄鳝啫啫煲是它家的招牌，也是粤菜的经典，火候把握得刁钻，不但肉质紧实，又能保证鲜嫩多汁，嚼起来十分爽脆

地址丨滨江西路172号

人均丨165元

📍 炳胜公馆

去年米到羊城，炳胜集团可以说是最大赢家，旗下炳胜公馆，以及炳胜私厨都摘下了一星称号，先说说炳胜公馆，主打高端精致粤菜

毕竟攀上公馆二字了，店里的装潢气氛自然低调不了，整体呈欧陆风格，十分奢华大气，来这的消费有一部分是付给了环境

地址丨珠江新城冼村路2号首府大厦5楼

人均丨304元

📍 炳胜私厨

顾名思义，炳胜私厨走的是私厨路线，相比炳胜公馆来说内敛了不少，可以将注意力更多集中在精致粤菜上

主打新式粤菜，但创新之余，还留存着传统粤菜的底蕴，比如招牌的电饭煲焗清香土鸡，抛开精选的食材不谈，光名字和做法就十分接地气了

地址丨天河东路178号（近太古汇）

人均丨397元

📍 利苑

没摘星前就赫赫有名的利苑，毕竟在港澳新加坡都有门店的它，在米到羊城之前，就早已在各自所在地摘得一星

装修方面不大突出，招牌是贵妃龙虾泡饭，龙虾壳和龙虾肉一起熬制的龙虾汤，待上桌后将米饭倒入汤中，体验十分新鲜，味道也在水准

地址丨建设六马路33号宜安广场4楼

人均丨259元

📍 玉堂春暖

白天鹅宾馆，对广州人来说十分熟悉的名字，其中的玉堂春暖，除了卫冕广州米其林一星餐厅外，还是广州唯一的黑珍珠三钻餐厅

香茅乳鸽满分推荐，红烧乳鸽一贯偏油腻，和香茅摆在一起烹制，香茅特有的柠檬香，可以中和乳鸽的油腻，搭配在一起十分和谐美味

地址丨沙面南街1号天鹅宾馆3楼（近六二三路）

人均丨368元

📍 丽轩

依旧以粤菜为主的丽轩中餐厅，很多人称赞它的出品，达到了色香味俱全的上佳水准，今年能继续卫冕一星，属于情理之中

地址丨兴安路3号富力丽思卡尔顿酒店3楼

人均丨629元

📍 愉粤轩

位于四季酒店71层的中餐厅，位置可谓得天独厚，品尝高端粤菜的同时，还能俯瞰广州的高空美景，欣赏珠江江景，体验高分

明炉深井烧鹅广受好评，只选用上等的清远鹅，油汁肥美是必须的，才能咀嚼到油脂四溢的体验，独有的梅子酱，也给整道菜增味不少

地址丨珠江西路5号广州国际金融中心主塔楼四季酒店71楼

人均丨476元

#

广州米其林指南完整榜单

2019年广州米其林指南完整榜单，大家笑纳

不难发现的是，今年登榜的餐厅，依旧由大集团餐厅包揽，档次人均摆在那，加上平民餐厅的缺失，很难不把米其林和高端捆绑在一起

当然了，米其林评判的是餐厅口味，环境，服务三方面的综合水准，口味再高分，环境服务跟不上也白搭

但矛盾点在于，广州人恰恰是最不care环境服务的一批人，绝大多数受老广认可的美食，都宅在老旧骑楼，藏在无名巷口，来自大榕树下...

米其林指南是否应该结合地方特色，适当修改评判的标准？否则，米其林在广州人的心里，将很难摆脱不亲民，不接地气，不认可...