年夜饭必不可少的一道菜,清爽不油腻,清肠又营养,好看又好吃!

2021-01-24 14:56:46 1点赞 5收藏 0评论

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年夜饭必不可少的一道菜,清爽不油腻,清肠又营养,好看又好吃!

转眼又到了该准备年夜饭的时候了,不知道你们那里都有什么习俗。我们这边的习俗是大年三十中午炒一桌菜,全家一起吃团圆饭,到了三十晚上,就早早吃饺子。记得小时候,吃完饺子天还没黑,早早盼着天黑,可以放烟花。现在很多地方都不允许放烟花了,我们也开始大年三十晚上吃完饺子几个小时后,再吃一顿年夜饭,一直吃到很晚。

年夜饭必不可少的一道菜,清爽不油腻,清肠又营养,好看又好吃!

最近几年,一般都是我做年夜饭,除了平时准备的炸鱼炖菜,我还会做一个更受全家欢迎的菜——鸡肉杏鲍菇。

春节每天大鱼大肉吃腻了,这道鸡肉杏鲍菇非常清爽,不但好看更是好吃,颜色也好看,红红绿绿一上桌,全家拿勺子抢着吃。做法更是超级简单哦。

🥨鸡丁杏鲍菇

🥨材料:

鸡胸肉2块,杏鲍菇2根,生姜1小块,淀粉少许,料酒2汤勺,甜面酱1汤勺,蚝油2汤勺,味极鲜2汤勺,青辣椒1个,红辣椒1个,食用油少许,花椒一小把,八角4颗,香叶3片,桂皮少许,大蒜半头。

🥨做法:

1.鸡胸肉切丁,生姜切丝或切片,加料酒、淀粉腌15分钟。最好加点淀粉腌一下,口感更细嫩柔滑。

2.杏鲍菇也切丁,大小和鸡丁差不多即可。

3.锅里加少许食用油,油热后加入蒜片、花椒、八角、桂皮、香叶煸出香味。

4.倒入鸡丁快速翻炒。如果粘锅,可加少许水。

5.加一勺甜面酱翻炒。个人感觉做好加点甜面酱,味道更好,连汤都很美味。

6.相继加蚝油和味极鲜。没有味极鲜可以用酱油替代。

年夜饭必不可少的一道菜,清爽不油腻,清肠又营养,好看又好吃!

7.倒入杏鲍菇翻炒,加少许水,中小火炖一会儿,可以更入味

8.出锅前加少许盐,加青红辣椒。

年夜饭必不可少的一道菜,清爽不油腻,清肠又营养,好看又好吃!

是不是做法很方便?红红绿绿也超级好看。

年夜饭必不可少的一道菜,清爽不油腻,清肠又营养,好看又好吃!

鸡肉嫩滑,杏鲍菇吸收了鸡汁的香味,

用勺子吃超级过瘾。你也赶紧试试吧。

年夜饭必不可少的一道菜,清爽不油腻,清肠又营养,好看又好吃!

🥨小提示:

喜欢吃辣可以加点辣椒哦。

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