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排队两小时吃寿司郎，真的比争鲜强那么多？

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05-08 19:20

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【#10元平价寿司走红迅速俘获年轻人#】#平价寿司赛道崛起海底捞也入局#11月中旬，在杭州海底捞旗下首家寿司店“如鮨（yì）寿司”门口，周末排队等位的年轻人络绎不绝。自今年8月开业不到一个月，这家店创下了周末翻台率8轮、单日接待超1000人次的业绩。@盐财经YAN 记者抵达如鮨寿司时，正值周日晚上8点，在如鮨寿司店门口，还坐着十几个等位的客人。从上海特地前往杭州体验“海底捞寿司”的李涵，攥紧了手中的就餐码。她没想到，这么晚居然还有跟她一样的“吃货”在等位。店中食客多为像李涵一样的二三十岁的年轻人。而海底捞给首家寿司门店所选的地点，正是杭州大学生聚集的下沙区中心商圈——龙湖金沙天街。如鮨寿司的电子点餐屏上，其招牌的鲜切三文鱼寿司仅要15元，法式鹅肝寿司也只要19.9元。主力产品集中在9.9元和15元价位，并且还能叠加使用69元抵100元的代金券。家住附近常来店里的王路涵向@盐财经YAN 记者表示，“跟朋友两个人放开吃，也花不了多少钱”。曾经高冷的日料，如今正在成为“穷鬼”们的狂欢。海底捞的入局，让这场寿司价格战愈发精彩。寿司郎、滨寿司的爆火，使得曾经动辄人均数百元的日料，正低头走向平民化。海底捞的跨界入局，正是看中平价寿司赛道的崛起。在北京，寿司郎西单店创下排队2000桌的纪录，有消费者甚至坐高铁从天津到北京只为“错峰”就餐。在广东，有消费者在社交平台上表示，以寿司郎的受欢迎程度，“广东人快把寿司郎吃成了粤菜”。“穷鬼寿司”正在成为中国餐饮市场最新、最热的风口，谁能精准卡位？#洞见计划#

#寿司郎 SIM卡#我第一次吃寿司郎大概N年前在广州，当时念念不忘，每次去广州不刷粤菜，只刷寿司郎。后来搬家到深圳，也有几家店，我每周都得去个2-3次，在南方它是不太排队的。大概去年它终于开到了北京，就开始了一个无敌超级大排队，我们一般都周中下午3～4点去吃，才能不排队。寿司郎，你说特别惊艳肯定也没有，主要靠同行衬托。日料要么贵的要死，便宜的品质口味不行。寿司郎刚好在这中间，价格适中人均100～200，品质不错的味道可口，想不起来吃啥的时候，就很合适。

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1. 【#10元平价寿司走红迅速俘获年轻人#】#平价寿司赛道崛起海底捞也入局#11月中旬，在杭州海底捞旗下首家寿司店“如鮨（yì）寿司”门口，周末排队等位的年轻人络绎不绝。自今年8月开业不到一个月，这家店创下了周末翻台率8轮、单日接待超1000人次的业绩。@盐财经YAN 记者抵达如鮨寿司时，正值周日晚上8点，在如鮨寿司店门口，还坐着十几个等位的客人。从上海特地前往杭州体验“海底捞寿司”的李涵，攥紧了手中的就餐码。她没想到，这么晚居然还有跟她一样的“吃货”在等位。店中食客多为像李涵一样的二三十岁的年轻人。而海底捞给首家寿司门店所选的地点，正是杭州大学生聚集的下沙区中心商圈——龙湖金沙天街。如鮨寿司的电子点餐屏上，其招牌的鲜切三文鱼寿司仅要15元，法式鹅肝寿司也只要19.9元。主力产品集中在9.9元和15元价位，并且还能叠加使用69元抵100元的代金券。家住附近常来店里的王路涵向@盐财经YAN 记者表示，“跟朋友两个人放开吃，也花不了多少钱”。曾经高冷的日料，如今正在成为“穷鬼”们的狂欢。海底捞的入局，让这场寿司价格战愈发精彩。寿司郎、滨寿司的爆火，使得曾经动辄人均数百元的日料，正低头走向平民化。海底捞的跨界入局，正是看中平价寿司赛道的崛起。在北京，寿司郎西单店创下排队2000桌的纪录，有消费者甚至坐高铁从天津到北京只为“错峰”就餐。在广东，有消费者在社交平台上表示，以寿司郎的受欢迎程度，“广东人快把寿司郎吃成了粤菜”。“穷鬼寿司”正在成为中国餐饮市场最新、最热的风口，谁能精准卡位？#洞见计划#

2. #寿司郎 SIM卡#我第一次吃寿司郎大概N年前在广州，当时念念不忘，每次去广州不刷粤菜，只刷寿司郎。后来搬家到深圳，也有几家店，我每周都得去个2-3次，在南方它是不太排队的。大概去年它终于开到了北京，就开始了一个无敌超级大排队，我们一般都周中下午3～4点去吃，才能不排队。寿司郎，你说特别惊艳肯定也没有，主要靠同行衬托。日料要么贵的要死，便宜的品质口味不行。寿司郎刚好在这中间，价格适中人均100～200，品质不错的味道可口，想不起来吃啥的时候，就很合适。

3. 【前方排号4小时！#网红餐厅推SIM卡核验新规# 黄牛：手里有几千张电话卡，一张截图轻松搞定】有媒体此前独家曝光寿司郎门店黄牛大肆倒卖号源、普通消费者“一号难求”的乱象，引发社会广泛关注。随后，寿司郎推出新规，要求消费者进店就餐必须出示预约手机对应的SIM卡号进行核验。寿司郎门店口的“严厉打击黄牛”提示牌。潮新闻记者吴越摄4月3日，新规执行首周，潮新闻记者再次走访杭州门店发现，这一针对性举措依然未能遏制黄牛占号倒卖的势头，号源垄断问题甚至愈演愈烈。当日10时，记者来到杭州湖滨银泰in77D座3楼的寿司郎门店，现场没有排队取号的顾客，店门口醒目位置张贴着“支持小程序取号”“进店需核验SIM卡尾号”的新规提示。11时整，寿司郎正式营业，同步开启线上取号通道。记者现场观察到，不到20分钟，当日所有时段的号源便被一抢而空，系统显示最晚排号已排至下午三四点。12时40分，门店叫号进度仅到220号。记者以普通消费者身份，在社交平台联系上一位标注“寿司郎代排”的黄牛，询问能否保证13时准时就餐。对方秒回：“60元一个号，到商场一楼门口当面交易。”见面后，记者看到这名接单黄牛手持五六台手机，其中一台正频繁切换不同账号批量取号，其余手机均插着对应实名电话卡，可直接交给买号者用于门店核验。黄牛卖给记者的是379号，与当时门店正在叫的号码相差150余位。“我们取的都是连号，你要定点吃，我把你前面的号源全部作废就能保证准时入场。”该黄牛坦言。这意味着，黄牛对号源拥有绝对掌控权，中间相差的150多个号，在20分钟就能被黄牛过号作废。记者进一步调查发现，新规出台后，黄牛已全面转战线上取号、交易，隐蔽性更强。一位从业多年的黄牛透露，其团队抢号范围覆盖杭州所有寿司郎门店，每次放号能抢完大部门热门时段号源。为了满足不同消费者的需求，他们还推出了售价更贵的“控时就餐”服务，通过精准控制过号数量确保食客按时入场，几乎能做到零失误。“SIM卡核验根本不管用。”另一位黄牛直言不讳，“我们手里有几千张电话卡，客人买号就把插着对应手机卡的手机给买家，他们核验完再还回来，我们拿着这张卡又能重新取号，一台手机一天能周转五六次。”“热门门店高峰期，我们会用很多台手机同时抢号，至少能囤积200多个号源。”这位黄牛补充道。据寿司郎门店店员介绍，推出SIM卡核验规则的初衷，是为了锁定预约手机号与就餐人一致，从技术上切断号源转卖渠道。但记者注意到，实际执行中，这一规则存在明显漏洞：门店仅核对手机SIM卡尾号与预约号尾号是否一致，并未要求核验本人身份；黄牛只需交付插有对应电话卡的手机，甚至仅凭一张尾号截图，就能轻松规避核查。现场不少消费者向记者吐槽黄牛占号乱象，并提出了多条切实可行的建议。比如，对短时间内频繁取号的手机号进行限制，并将恶意占号的号码列入黑名单；大幅提高现场取号比例，为临时到店的顾客保留就餐机会；升级实名验证系统，实现人证合一的严格核验。记者蹲点结束时，寿司郎门店依旧座无虚席，而社交平台上，黄牛的代排信息仍在不断刷屏。“不加价、不找黄牛、守规矩排队，为什么就这么难？”00后消费者小李无奈发问，引发很多消费者共鸣。事实上，寿司郎黄牛占号问题并非杭州独有，而是普遍存在于全国各家门店。目前，#寿司郎黄牛##寿司郎黄牛称有时日赚千元#等相关话题持续发酵，网友纷纷呼吁寿司郎正视问题，从源头建立长效抵制黄牛的机制。潮新闻将持续关注此事后续进展。（潮新闻）

4. 为什么日本寿司郎在国内如此火爆，甚至出现「黄牛号」现象？是物有所值还是营销过头？

5. 为什么日本寿司郎在国内如此火爆，甚至出现「黄牛号」现象？是物有所值还是营销过头？

6. #寿司郎被曝吃出寄生虫卵后客流锐减#寿司郎被爆出寄生虫卵后客流暴跌，纯属活该。仗着网红光环疯狂扩张，把平价日料做成流量生意，却连最基础的食品安全都守不住。生食敢做出虫卵，说明后厨管控、食材溯源全线崩盘，根本没把顾客的健康放在眼里。出事之后不诚恳道歉、不全面自查，反而敷衍甩锅、推卸责任，吃相极其难看。消费者不是傻子，一次恶心经历，足以毁掉多年积累的口碑。现在门可罗雀，就是最直接的报应。餐饮行业，口味是加分项，安全才是生命线。只想赚快钱、割韭菜，不做品控、不负责任，再火的品牌也只会快速凉凉。这次客流暴跌不是偶然，是长期漠视安全的必然结果。不彻底整改，就等着彻底退出市场。寿司郎被曝吃出寄生虫卵后客流锐减

7. 香港寿司预约困哪店 #香港美食

8. 从上周到现在把三家网红寿司都吃了环境：寿司郎>滨寿司>金匠寿司郎点单屏幕超乎想象的大，座位设计也比较合理，装修和氛围到位。金匠就显得过于古早，点菜屏幕小的不方便菜品：寿司郎>滨寿司>金匠寿司郎的蓝鳍金枪鱼系列竞争力太强了性价比：滨寿司>寿司郎>金匠滨寿司是唯一在点评和抖音搞活动的

9. 【#有人靠代排寿司郎收入超5万元#，#寿司郎黄牛代排队开价近百元#】近日，寿司郎线下排队火爆。蓝鲸新闻记者了解到，寿司郎排队取号分多个环节，对于不少缺乏经验的消费者来说，排队时间往往被大大拉长。因此，寿司郎代排队成为了热门生意。在二手交易平台上，有大量用户出售不同城市的代排队名额。蓝鲸新闻记者查询发现，目前寿司郎门店代排的价格普遍在30-80元左右。而今年2月中旬刚刚开业的山东首店济南寿司郎热度颇高，二手平台的代排队定价普遍在百元以上。一位店主告诉蓝鲸新闻记者，通常晚餐的代排定价要比午餐贵10-20元左右，节假日则会进一步溢价。寿司郎的火爆也让代排队的黄牛大赚一笔。蓝鲸新闻发现，有代排队链接销量超1000单，按照其平均单价在50元左右来计算，累计收益超5万元。@蓝鲸新闻黄牛涌向寿司郎：代排队售价近百元，有人靠此收入超5万元

10. 未来国内的寿司郎热度会下降吗？什么时候就不再那么排队了?

11. 老鼠在回转寿司传送带上狂奔？！涉事门店致歉：老鼠系从外部入侵…

12. 寿司郎：就餐需出示SIM卡尾号

13. 【#寿司郎就餐出示SIM卡尾号#】#寿司郎防黄牛新规# 近日，有网友发文称，在寿司郎小程序预约取号后，到店签到需要核验手机尾号后4位，并出示手机SIM卡尾号。3月26日，北京、上海、济南等多家门店证实了该项新规。有店员表示，“这项新规定刚上线两三天，因为‘黄牛倒卖行为’导致店铺氛围很差劲，此举也是为了防止这种行为，一定要预约者本人来店核验。”（南都）

14. 【#寿司郎真的塌房了吗#】#寿司郎虫卵事件后门店仍然火爆# 8元的鹅肝寿司、10元的三文鱼厚切⋯⋯近几年，那些曾在高端人均500+日料店里正襟危坐的中产，开始转向一个名叫“寿司郎（Sushiro）”的日料店。“排队10小时”“单日取号超3000桌”“门店外已蜿蜒出近百米的等候队伍”，创下现象级排队纪录，对寿司郎而言，早已是常态。然而，这股狂热在今年3月初引发了巨大波动。3月1日，一名北京消费者在寿司郎（门头沟长安天街店）就餐时，意外发现三文鱼刺身中有疑似“白色虫卵”的异物。随着3月4日北京市门头沟区市场监管局的介入立案，以及母公司股价的直线大跳水，寿司郎迎来了最残酷的检验。3月9日，针对“虫卵事件”引发的关注，寿司郎向盐财经回应称：“公司内部对此事件也非常重视，正在配合市场监督局进行相关检查，一切等检查结果确认。”“如发现异常，我们必将刻不容缓进行整改。”平价寿司的神话，真的坍塌了吗？#洞见计划#

15. 为什么日本寿司郎在国内如此火爆，甚至出现「黄牛号」现象？是物有所值还是营销过头？

16. #滨寿司员工餐# 滨寿司作为日本三大连锁回转寿司之一，整体出品其实还算稳定，但绝对不值当浪费两三个小时排队。这种连锁回转寿司，在日本最多就是能吃的水平，主打经济实惠，味道谈不上多惊艳。很多食材都是中央厨房配送，鲜度有时候还不如超市晚间打折区。真要追求新鲜，我还不如去买条鱼回来自己片。http://t.cn/AXV20W2Q

17. 滨寿司会“惩罚”每一个没吃到寿司郎的人，小红书又骗我寿司郎排队的人少[裂开] 挑了中山公园店排队，到店后人傻了，还得等几百号，果断换成同一层楼的滨寿司，虽然不能算完全平替，但还是吃的很爽的，结果三个人吃了500多[融化] #寿司郎# #滨寿司# #理查德的日常#

18. #济南吃货小组# 【山东首店❗️一家很火的回转寿司🍣】食材新鲜，服务态度很好，菜单上有超级多品，一次肯定吃不过来。正式营业后估计会比较难排，问了下店内应该有个40-50桌。不过，排队的话，得在室外了。推荐：香葱赤虾、蒜香鳕鱼天妇罗、冰冻芒果、蓝鳍金枪鱼大腩。BY@当三个月的兔子美食坐标：经十路万象城的寿司郎。

19. 😋寿司郎初体验！游戏设计的很有趣呀哈哈哈游戏中奖抽中了一个隐藏款呢！传好运！我点了很多非正常的哈哈哈🍵醇厚抹茶牛奶布丁芭菲是我今天最喜欢的！！🦐虾刺身也不错好吃软糯哦～颓废烤肉的微博视频

20. #妇女节放假# 很多单位妇女节的半天假都有点假，工作做不完，很容易半天就耗掉了～女生取悦自己很重要，无论是不是节日，能否做到”每天爱自己多一点”？今天去吃滨寿司了，比寿司郎便宜，但论刺身的新鲜程度还是寿司郎好吃😋 但滨寿司不排队、有优惠券、桌子空间大，还很热闹（音乐太吵了，估计小朋友喜欢）每一天都值得记录📝 美好的风景就在眼前～我得去遛狗啦可可等着急了～回来聊 #我的美食日记##滨寿司员工餐#

21. #日本餐厅现蟑螂称已道歉不赔偿#【#国内一家日本餐厅出现蟑螂#，门店称已道歉不赔偿】日前，有消费者投诉在寿司郎广州中华广场店就餐时发现餐桌突然出现蟑螂，引发关注。针对此事，寿司郎相关负责人向记者表示，寿司郎始终将食品安全与卫生管理视为品牌的生命线，对于此事，公司非常重视，立即对门店展开详细的调查和检查，经过对门店的调查，确认卫生清洁和消杀工作都有严格按照标准和频率执行，同时也配合了市场监督局完成了检查工作。此前报道，12月3日，该消费者告诉记者，在该店就餐期间，发现餐桌上突然出现一只活的蟑螂，但没留意这只蟑螂是否从传送带的菜品跑到餐桌上的。涉事门店曾回应记者称，已就此事向顾客道歉并解释，同时紧急安排消杀，并将查询监控确认蟑螂来源。不过，双方未就赔偿事宜达成一致。该消费者表示，她当时在该门店消费98元，事发后门店告诉她无法做任何赔偿。针对与消费者沟通事宜，截至发稿前，寿司郎方面暂未做出回复。寿司郎为知名日本回转寿司品牌，隶属于FOOD&LIFE COMMPANIES（简称“F&LC”）。寿司郎2021年在广州开出中国内地第一家门店，窄门餐眼显示，截至11月13日，寿司郎在中国共有80家门店。最新财报显示，2025财年（2024年9月30日-2025年9月30日），寿司郎海外地区（即中国等市场）营收同比增长43%至1314亿日元，分部利润同比增长127%至163亿日元。南方日报的微博视频

22. 香港 | 寿司郎想着吃了那么多次寿司郎,还没在香港吃过,正好有新品上新,就冲了,真没想到,连香港的寿司郎都得排队。。但是单从价格来说,香港的寿司郎还是没有内地的划算,而且还得加收服务费,库库一顿点,吃下来比平时吃贵了1.5倍,不过香港的产品会和内地的有不一样,有些应该算是香港限定吧~味道还是不错滴。#春日尝鲜指南# | #我的美食探店清单# | #香港美食# 香港·寿司郎

23. 回转寿司确实是会好吃一点，寿司郎吃了一次确实不错，要不是排队太久还是会时不时想去一次。排队太恐怖了直接放弃。但是味道确实比以前那些蛋黄酱肉松玉米粒寿司好吃很多，一分价钱一分货吧，毕竟寿司郎并不算便宜，急头白脸吃15份寿司200块（总不能真的只吃特价款吧）以前吃的寿司都是25块钱8份的那种寿司，2块就腻。品质这东西没办法是一分价钱一分货

24. #有人早上6点去寿司郎排队#大家愿意为了吃好吃的排队多久？本ip的寿司郎排队简直夸张，我极限是等2个小时，超过我宁愿去别的店吃，但身边有朋友为了吃上寿司郎等了将近4.5个小时的。寿司郎我一直觉得就是性价比可以的日料店，没想到这么火爆

25. 花40块找黄牛，终于吃到了寿司郎，排队大概有一千多桌。品控、性价比很不错诶。🍣两贯三文鱼寿司只要10块钱，金枪鱼15，鱼肉切的也蛮大蛮厚。很干净，没有负担，就是吃到后面有种肚子吃饱，嘴巴没过瘾的感觉。这会儿刚起床，又有点想去吃了。喜欢店里的一人座位，，一个人坐在隔间里点碗拉面，寿司，吃得好惬意啊。#吃货母子日常# 杭州·寿司郎(萧山万象汇店)

26. 寿司郎开到100家，大家吃的早就不只是那盘寿司

27. 寿司郎已经被推上神坛了

28. 3.15专题丨寿司郎食安曝光，多名顾客吃完“上吐下泻”

29. 以鲜度传递温度寿司郎中国内地门店正式突破100家

30. 寿司郎赢得毫不费力

31. 为何中国人甘愿排队 14 小时也要吃寿司郎…… 与两年败退的藏寿司截然不同的门店布局战略

32. 狂飙的寿司郎要踩刹车

33. 虫卵丑闻压不住！寿司郎排队 6 小时，黄牛加价抢号，人疯了？

34. 黄牛号炒到百元，回转寿司怎么又突然火了？

35. 【日本社会图鉴】回转寿司的精髓

36. 食客吃出寄生虫、“黄牛”炒出天价号，寿司郎连爆热搜，回转寿司刚回暖又要凉了？

37. 本土穷鬼寿司，干翻日本料理

38. 20元寿司满街开，120元寿司还要排队，消费者到底在为什么买单？

39. 3亿+碟销量背后，寿司郎的供应链与品控密码

40. 狂开3000店，年销26亿！江苏跑出全球寿司之王，日本寿司懵了！

41. 寿司郎公布金枪鱼送检结果

42. 寿司郎回应虫卵风波

43. 寿司郎的滤镜，被一顿饭吃没了

44. 寿司郎身陷“寄生虫卵”风波，食品安全背后的信任危机与行业思考

45. 寿司郎已经得意忘形了

46. 立案调查！寿司郎被爆金枪鱼含寄生虫卵，平价日料顶流遇信任危机

47. 寄生虫都挡不住“郎的诱惑”，寿司郎能被宽容多久

48. 寿司郎的爆火背后是什么？

49. 寿司郎，突然塌房了

50. 寿司郎最大对手，闷声发大财

51. 麦当劳在广东失宠了？转战寿司郎全成铁粉，年轻人排队到怀疑人生

52. 排队3000桌的“顶流”，为何倒在“虫卵”前？

53. 排队比寿司郎还抽象，滨寿司从上海杀到北京

54. 寿司郎怎么这么狂？

55. 本质还是上还是质价比的原因

56. 客单价120元，你还说寿司郎便宜？

57. 动辄排队两三千号的寿司郎，一种年轻人的新型“中等满足”

58. 「滨」与「郎」的终极对决

59. 寿司郎为什么永远都在排队？你所在城市门店也这样吗？

60. 广东人快把寿司郎吃成粤菜了

61. 排队8小时，体验“郎的诱惑”，吃寿司郎经济学

62. 315前夕,又一网红品牌暴雷!吃出寄生虫卵,曾排队超3000桌平价寿司热潮背后的隐患

63. 日料跌宕，中式寿司会是门好生意吗？

64. 寿司郎怎么这么狂?

65. 下午察:中日关系遇冷日本寿司大热?

66. 大受欢迎的日本寿司郎中国开店达成100家

67. 上海人终于不用去昆山吃寿司郎了

68. 国际餐饮持续加码中国市场

69. 动辄排队两三千号的寿司郎，一种年轻人的新型“中等满足”

70. 寿司郎赢得毫不费力

71. 吃寿司郎的年轻人多,被小孩拉着去了两次,感觉食材便宜但新鲜,大屏点餐比较有趣

72. 寿司郎,让一片金枪鱼揪出了食安问题

73. 315前夕,又一网红品牌暴雷!吃出寄生虫卵,曾排队超3000桌平价寿司热潮背后的隐患

74. 开业一个月还在爆火的寿司郎，无广测评看这篇！

75. 日料界的瑞幸,要成为萨莉亚第二

76. 以鲜度传递温度|寿司郎中国百店达成

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78. 排队3小时吃寿司郎，是饥饿营销还是真香定律？

79. 【餐饮】寿司郎中国内地门店突破100家！

80. 寿司经济学：从江户快餐到全球权力的味觉符号 | 一场关于资本、供应链与文化霸权的百年博弈

81. 中国内地寿司郎100家店正式达成！百店里程感恩每一程都有你

82. 从仙踪林闭店到寿司郎百店：谁在退出，谁在下沉？

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102. 寿司郎把年轻人当赌徒这件事，做得太熟练了

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106. 打脸西贝！餐饮寒冬下，这家日本寿司店悄悄“杀疯了”

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108. 花万里品牌策略全案解析 | 海底捞集团孵化新锐品牌「如鮨寿司」：以“鲜艺诚心”破局回转寿司赛道

109. 2025年寿司郎大排长龙，KURA黯然离场，中日餐饮市场冰火两重天

110. 滨寿司与寿司郎的终极对决

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113. 上海人终于不用去昆山吃寿司郎了

114. 排队6小时的寿司郎被一枚虫卵绊倒

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116. 像上工一样吃饭、像考试一样洗手，寿司郎的效率秘密丨晚点周末

117. 别急，寿司郎只是赛道的冰山一角

118. 排队2小时就为一口8块钱的它！杭州年轻人扎堆“传送带”，今年开一家火一家

119. 排队14小时的“穷鬼套餐”，寿司郎的泡沫还能吹多久？

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