7月底《一饭封神2》开播，新荣记创始人张勇坐在评委席上，一句点评莫氏鸡煲的"技术含量不高"直接冲上热搜，连官方媒体都下场讨论。知乎微博“荣叔"出圈的同时，很多人的"必吃清单"里也多了新荣记三个字——但紧接着，又被另一条热帖劝退：在新荣记，一只富贵虾卖1280元，“四块肉，一口300”，博主说自己"反复确认价格是几位数”。小红书
同一家餐厅，有人两大一小午餐吃了3119元。也有人吃完发问"到底是谁在吃新荣记，我月入10万也舍不得"。小红书而另一边，有人人均400多就吃上了，还觉得值。
这真不是信息差，是方法差。我们把近半年小红书、知乎、微博、B站上公开晒出的账单和体验帖翻了一遍，发现新荣记的消费其实是一架三档的阶梯。弄明白自己要站在哪一档，再谈值不值。
第一档：人均400-600元，"穷鬼套餐"档，第一次去最稳
很多人不知道，新荣记是有平价套餐的，而且不同城市都有。北京国贸店的春季菜单是398元一位加15%服务费，人均算下来460元左右，窗边位抬头就是大裤衩，这篇分享拿了一千多个赞。小红书深圳荣轩店598元的套餐两位起点。小红书上海虹桥店的"穷鬼套餐"598元一位、两位起点、没有服务费。小红书虽然有人吐槽"这个套餐到底哪里穷鬼了"，但结构和分量摆在那，作为第一次体验完全够用。
这一档适合什么人：被综艺或热搜种草、想花可控的钱体验一次新荣记的出品和服务底线。工作日午餐去，性价比最高。
对了，今年夏天还多了一个新选项：新荣记在部分门店开出了夜宵烧烤，板前炭烤，人均200出头，小红书上相关帖子好几篇都是上千赞。小红书想吃新荣记又不想花大钱的，这是目前门槛最低的一种方式。
第二档：人均800-1300元，单点档，多数人觉得"值"的区间
如果是专程去吃，大多数常客的姿势是：单点，点招牌，避开时价大海鲜。
有账单可以参考。上海一家米其林一星门店，两个人吃了1922元，人均960出头。哔哩哔哩8月有网友没约上台州总店，改去椒江店，两大一小午餐3119元，她的结论值得反复读：“便宜的菜都很好吃，年糕、汤圆、豆面、青蟹好吃！其他菜就那样吧，仔排不好吃退了”。小红书
这句话基本概括了新荣记的点菜真相：真正的护城河不是贵价海鲜，是台州家常菜。反复出现在高赞帖里的必点名单大概是这些：
黄金脆带鱼（炸带鱼）：被很多人称作"做得最好吃的带鱼"，有食客专门为了它去；
黄鱼年糕：年糕比鱼还抢手；
沙蒜豆面：台州风味的代表，微博上有人夸自家菜"沙蒜豆面堪比新荣记"，可见它已经成了这道菜的标杆。微博
脆皮乳鸽：皮脆多汁，就是个头不大；
最后留肚子给年糕、麻糍、杏仁饼这类碳水收尾，有博主甚至在家复刻杏仁饼，说"有八九分像"。
一位二刷过的食客总结得直接：“单点远比套餐合适”。小红书
这一档要避两个坑。第一，时价海鲜先问价，1280元那只皮皮虾就是时价大海鲜，按规格走，点之前问清楚不丢人。第二，招牌菜最好预约时一起报，有人提前一个月订到位子，但没提前预订菜品，结果"没吃到招牌的黄金脆带鱼"。小红书
第三档：人均1500元往上，宴请和发烧友档，上不封顶
热搜里那只皮皮虾就在这一档。此外还有：一篇14000多赞的测评，是花28800元订的新荣记家宴，配文一句"值不值先吃为敬"。小红书上海虹桥店的板前1380元一位另加服务费，可以边吃边跟师傅聊。小红书小红书上流传的临海总店请客"作业"，一桌1.6万元，从红毛蟹、冻海胆到花胶、笋壳鱼，“硬菜一道接一道”。小红书
这一档属于"场合消费"：重要宴请、大日子、或者铁杆吃货朝圣。第一次打卡没必要硬上，容易把"值不值"的判断权交给一只虾。
比花钱更难的是约位
近半年的体验帖里，关于预约的吐槽比价格还集中：
热门门店至少提前一个月约，周末基本满，周五晚上相对容易；
有门店只走小程序预约，“打店里电话永远打不通”，杭州有食客被逼得找黄牛买位置——不建议学，风险自担。小红书
商务包厢更难，有人在杭州为新荣记等几家热门商务餐厅轮番打电话，“几乎都是包厢约满”。小红书
午餐的餐位时间可能很苛刻，宁波有食客吐槽想约12点左右，被告知"第一批11点才有位置"。小红书
好消息也不是没有：不是每家都难约。深圳荣轩去了三次的食客说"没那么难预约了"。小红书约不上主店就看看副线——台州本地有椒江店、庄园风的荣庄，还有人直接转投新荣记旗下的沸腾鱼和荣记火锅。总店是信仰，分店是生活。
到底值不值得去？分人说
被《一饭封神》种草的好奇党：穷鬼套餐或夜宵烧烤，人均200-600元，低风险体验"台州菜天花板"什么水平，值；
生日、纪念日、请至亲好友：单点招牌菜、避开时价海鲜，人均800-1300元，这是反馈里"值"字出现最多的一档；
预算充足、场合重要：直接家宴或时价海鲜，但记住先问价、再下单；
对"家常海鲜"没有执念、只追求环境出片的：深圳荣轩这类"最美门店"可以优先考虑，有食客说得直白，“除了海参，其他一律视为颜值买单”，人家也认为值得一去。小红书
顺带一个值得留意的信号：现在是东海开海季，带鱼、梭子蟹陆续上市，平台都在推"开海季"食材。新荣记的食材叙事就是"前一天半夜从东海里捞上来的大黄鱼"。知乎秋冬去的话，时令菜值得专门留肚子。
最后说一句：新荣记确实不便宜，但它的价格带宽比热搜给你的印象大得多。1280元的虾是真的，400出头的套餐也是真的。先想清楚自己要哪一档，这顿饭大概率不会踩坑。
