爆火半年后莫氏鸡煲不排队了，老板还清180万债又贷款建养鸡场
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弗兰克扬FLKY 2026-10-03
来自新浪微博
文轩聊事 2026-10-02
来自今日头条来源
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1. #莫式鸡煲总店员工从180人减至30多人##莫式鸡煲老板谈流量退去不怕没生意# 大部分网红店，尤其是这种中了抖音彩票的网红店，都注定会走出这个剧情。流量来的时候，客流量营业额能一夜之间暴涨十倍都不止。但这些流量一部分是打卡尝鲜的人，另一部分，甚至是主要的大部分人，本身也是为了流量而来的。因为抖音彩票的主要形式，不仅是曝光这家店或这个人的账号，而是围绕着这个人或这家店的所有关键词都会成为一段时间内平台的流量倾斜重点。要知道，在这个大家都缺流量的时代，你要纯靠花钱买平台的流量，那代价可就大了。但是现在平台对某些内容有倾斜，只要你的短视频或直播里有这些元素，就能吃到平台给的免费流量。那对于大部分需要流量的人来说，是有着十分巨大的诱惑力的。所以，当平台曝出一个流量彩票的同时，很多专吃这种免费流量的人就会蜂拥过去。这些人是维持这些中彩票的店的中坚力量。但，任何一张平台流量彩票都是有时间期限的，期限一过，这些跟着流量跑的人马上就能感知到，然后就跑去下一个彩票那里去了。而这个时候，那些最初跟着平台的曝光来尝鲜的人，基本上该来的也都来过了。这一波儿流量过去之后，还能剩下的，就是原本就有的那些固定客流。这还是建立在你这家店经历过这一场流量风波后，不会出现大的变化的基础之上的。否则，流量过去，可能连以前的老顾客也都回不来了。而莫式鸡煲是这两年吃到流量彩票后，最不淡定的一家店了。刚火起来的时候，还故作姿态各种说自己没啥野心。结果这话刚说完不到两周，注册商标，各种加盟店就已经出来了。本身大家吃的就是一个自己养的鸡，自己煲的汤的，结果不仅鸡从院子里家养的变成了温氏集团采购，各种菜品也都因为开分店而固定模式化了。这就必然会导致，平台流量不再之后，会因为原来的因素来吃的人，也不会再来了。浪涨新闻的微博视频
新浪微博 2026-10-03 00:00:00
2. 流量退潮后，莫氏鸡煲从日排三千人变成六成上座，裁了一百五十人。但莫叔说，他反而松了一口气。 2026年10月1日，佛山顺德陈村总店，候"鸡"亭已经撤走，遮雨棚改成了小卖部。午市上座约六成，A区室内20桌基本坐满，户外零星几桌。半年时间，排队已经不再是这家店的常态。 半年前的巅峰期完全是另一个画风。日均人流量约3000人，黄牛号炒到300块一个，有人专门从外地驱车2000公里来吃，排7小时的队也不稀奇。那阵子，店门口的马路上全是人，交警都来维持秩序。 这场爆火的起点是2026年3月25日。千万博主刘雨鑫来探店，莫叔对着镜头说了句："回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。"就这一句话，网友的逆反心理全被点燃了——你说做不了？我偏要去吃。 那段时间店里忙到啥程度？莫叔后来回忆说，一天杀几百只鸡，厨房从早烧到晚，人就像上了发条一样停不下来。街坊邻居都懵了，这家开了多年的小店，怎么突然就排起了长龙。 一夜之间，莫氏鸡煲从一天十来桌的街坊生意，变成了全国知名的网红打卡地。云浮、佛山、上海、南宁，门店一家接一家开。抖音上的线上生意也爆了，汤底料卖了10万多份，累计销量17.17万件。扩张速度之快，连莫叔自己都说有点慌。 莫叔那段时间其实挺煎熬的。每天睁开眼就是几百只鸡要杀、几百号人在排队，还有各种供应商找上门。他说自己根本不习惯这种日子，宁愿回到以前安安静静做街坊生意的时候。 流量大了，争议也来了。有人说莫叔过度扩张，有人说他直播圈钱，还有人抱怨鸡肉品质不如从前。质疑声一阵接一阵，跟热度一样没停过。网上甚至有人开始唱衰，说这种网红店撑不过半年。 面对这些声音，莫叔没有太较真。他说自己只是一个做鸡煲的，没想过当什么网红。别人怎么说不重要，重要的是把鸡煲做好。 现在呢？总店人员从高峰期180人降到了30多人。平日每天还能卖100多只鸡，周末节假日能卖到200多只。偶尔还要排队，但那种三千人堵门的场面，确实没了。 莫叔的态度让很多人意外。他不慌不抱怨，反而说终于可以睡个安稳觉了。用他的话说，天天被流量架在火上烤的日子，真不是人过的。现在虽然人少了，但生意回归正常节奏，反而踏实了。 他算过一笔账，爆火那几个月虽然流水大，但人工、食材、房租成本也跟着涨，利润并没有外面传的那么夸张。反而是现在人少了，成本降下来，赚的钱反而更实在。 爆火这半年，莫叔最大的收获是还清了180多万旧债。但他转头又干了一件让人看不明白的事——贷款建养鸡场。他在老家云浮新兴搞了100多亩养鸡场，加上清远原有的，保证活鸡能自给自足。 莫叔说得直白："不然开那么多店，也没有那么多鸡。"爆火那阵子供不应求，他确实用过温氏鸡。面对"鸡肉不如从前"的争议，他没有回避，说温氏的鸡也有优质的。但现在客流正常了，他又把精力放回鸡煲本身。 跟那些火一把就死的网红店比，莫叔的操作完全是反着来的。别人火了就拼命扩张、开加盟、割韭菜，他反而缩规模、建上游、抓品质。说白了，他压根就没想靠流量发财，只是想好好做一锅鸡。这年头，能想明白这个道理的老板真不多。 他说了一句大实话："把质量搞好了，不怕没生意。"这话要是放在半年前说，可能没人当回事。但现在回头看，莫叔确实用行动证明了自己不是嘴上说说。 这句话听起来很简单，但能做到的没几个。流量是偶然，品质是必然。半年时间，莫叔还了债、建了鸡场，也看清了生意的本质。 你觉得莫氏鸡煲能走多远？流量退潮后，那些火过的网红店，又有几家能真的活下来？
今日头条 2026-10-02 00:00:00
3. 爆火半年就凉了？排队7小时到上座六成，莫氏鸡煲的流量真相
今日头条 2026-10-03 00:00:00
4. 爆火180天后，莫氏鸡煲180人只剩30人，莫叔却笑了
今日头条 2026-10-03 00:00:00
5. 莫叔说把质量搞好了，不怕没生意”——莫氏鸡煲爆火退潮后
今日头条 2026-10-02 00:00:00
6. 半年前一票难求，号被黄牛炒到 300 元！莫氏鸡煲回归平静
今日头条 2026-10-02 00:00:00
7. 爆火半年后，莫氏鸡煲总店员工从180人减至30多人，莫叔已还清180多万旧债，又贷款建养鸡场：把质量搞好了，不怕没生意
微信公众号 2026-10-02 00:00:00
8. 爆火半年后莫氏鸡煲客流回落，老板还清180万旧债又贷款建养鸡场
今日头条 2026-10-02 00:00:00
9. 爆火半年后，莫氏鸡煲总店人员从180降至30多人，到底是为什么
今日头条 2026-10-03 00:00:00
10. 爆火半年后,莫氏鸡煲总店人员从180人减至30多人,莫叔已还清180多万旧债,又贷款建养鸡场:把质量搞好了,不怕没生意
新浪 2026-10-02 00:00:00
11. 莫氏鸡煲退烧，莫叔守味还债
今日头条 2026-10-04 00:00:00
12. 流量褪去人走心！莫氏鸡煲降温后结局太戳人
今日头条 2026-10-02 00:00:00
13. 莫氏鸡煲爆火半年后降温！网红顶流退场，最难得的是老板醒了
今日头条 2026-10-03 00:00:00
14. 爆红半年退烧！莫氏鸡煲大变动：裁员百人，还债百万再创业
今日头条 2026-10-03 00:00:00
15. 莫氏鸡煲总店人员从180人减至30多人，莫叔还清旧债又贷款建养鸡场：把质量搞好了，不怕没生意
微信公众号 2026-10-03 00:00:00
16. DeepSeek分析：莫氏鸡煲总店员工从180人减至30多人 国庆假期……
今日头条 2026-10-03 00:00:00
17. 莫氏鸡煲热度褪去，老板货款建养鸡场
今日头条 2026-10-02 00:00:00
18. 莫氏鸡煲凉了吗？日均3000人排队，如今员工只剩30多人
今日头条 2026-10-02 00:00:00
19. 网红热度褪去！莫氏鸡煲从爆火回归现实
今日头条 2026-10-03 00:00:00
20. 网红鸡煲热度褪去！180人裁员剩30多人
微信公众号 2026-10-03 00:00:00
21. 莫氏鸡煲巨变：从爆火到骤冷的真相
今日头条 2026-10-03 00:00:00
22. 莫氏鸡煲总店员工从180人减至30多人，莫叔还清180万元旧债又贷款建养鸡场：把质量搞好，不怕没生意
今日头条 2026-10-02 00:00:00
23. 爆火半年后莫氏鸡煲的冷静与清醒
今日头条 2026-10-02 00:00:00
24. 爆火半年退潮，莫氏鸡煲总店大瘦身，莫叔还清旧债再贷款养鸡
今日头条 2026-10-03 00:00:00
25. 流量褪去，莫氏鸡煲回归烟火日常
今日头条 2026-10-02 00:00:00
26. 莫氏鸡煲总店员工从180多人减到30多人
小红书 2026-10-02 00:00:00
27. 莫氏鸡煲的清醒，
今日头条 2026-10-03 00:00:00
28. 网红退潮后的莫氏鸡煲：回归烟火常态
微信公众号 2026-10-04 00:00:00
29. 从日排三千人到平稳经营！顺德网红莫氏鸡煲，褪去流量回归本真
今日头条 2026-10-03 00:00:00
30. 爆火半年热度散尽 莫氏鸡煲180名员工只剩30多人 莫叔做法耐人寻味
今日头条 2026-10-02 00:00:00
31. 莫氏鸡煲退潮后，莫叔开始给自己“补鸡”
今日头条 2026-10-02 00:00:00
32. 排队消失，莫氏鸡煲如何应对网红热度褪去后的现实？
今日头条 2026-10-04 00:00:00
33. 排队七小时的盛况散了，黄牛手里三百块一个的号也砸成了废纸，莫氏鸡煲的门口重新安静下来——这，才是它本来的模样。 半年，像做了一场大梦。梦醒之后，莫叔做成了两件事：还清了压在身上的那一百八十多万旧债，又转头向银行贷了款，盖起了自己的养鸡场。总店的员工从最忙时的一百八十多人，缩回到三十来个。高峰那阵子，一天能涌进三千人，有人驱车两千公里、站着等七个小时，就为了一口鸡煲。如今客流退潮，排队不再是日常，连招牌下那股油烟味都淡了几分。 有人说，他是不是恨死了当初把他拍火的那个人？我倒觉得，恨不恨早就不重要了。流量来的时候，他拦不住；流量走的时候，他也留不住。真正被这场热闹改写的，是他实打实把债还清了。这笔账，才是整件事里最实在的东西。 很多人忽略了一个细节——莫叔自己说过，回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。这话当初被当成凡尔赛，如今回头看，是一个手艺人对自己节奏的清醒。鸡煲这东西，对两广人来说太寻常了，一锅汤底、几只走地鸡，街坊巷尾家家都做得出来。它本来就不该被推到聚光灯下，被全国人民围观。莫氏鸡煲做的，从来是最朴素的那种生意：熟客来吃，今天卖完收摊，明天接着开门。是这个时代硬塞给它的"扩圈"，让它一度身不由己。 不过把炮火全撒在老板身上，多少有点冤。真正值得琢磨的是：一个镇上大排档，凭什么被推成全国网红？网友跟风打卡，当地文旅想借流量冲一冲热度，两股劲儿合起来，把一个普通小店架上了它根本扛不住的高度。等风一停，文旅转身去找下一个爆点，留下老板对着空了一半的店面发愣。中山那家做排骨饭的店，走的就是同一条路。低消费的小生意还能慢慢续下去，被捧得越高，摔得往往越响。 当然，还有个绕不开的现实：价格。鸡煲本身就不便宜，在大家都精打细算的今天，光靠情怀和新鲜感撑不起长期复购。消费降级不是一句空话，它意味着人们愿意为一口"网红鸡煲"多掏的那部分钱，正被慢慢收回来。热度能带来三个月的人潮，却留不住三年的街坊。一家店真正能扎根的，还是那点烟火气和回头客。 所以，莫氏鸡煲归于平淡，未必是坏事。莫叔大概也没想过当什么顶流老板，他更像是被流量狠狠撞了一下腰，然后拍拍身上的灰，继续剁他的鸡、煲他的汤。对消费者来说，周末不用再排两小时队，能安安稳稳坐下来吃口热乎的，这本身就很治愈。对莫叔来说，债还了、鸡场建了，剩下的事，就是把质量搞搞好——他自己都说了，质量搞好了，不怕没生意。 流量像潮水，来去都不由人。普通人这一生，能接住一次潮水、顺手把窟窿填上，已经是天大的运气。剩下的，就交给时间，交给那一锅慢慢翻腾的老汤吧。 对此，大家怎么看呢？欢迎留言。
今日头条 2026-10-02 00:00:00
34. 网红热度褪去！莫氏鸡煲180人缩到30多人
今日头条 2026-10-03 00:00:00
35. 爆火半年后，莫氏鸡煲总店人员从180人减至30人，莫叔已还清180万
今日头条 2026-10-02 00:00:00
36. 热度退潮不用排队！莫氏鸡煲留下来的全是懂吃的本地人
今日头条 2026-10-02 00:00:00
37. 爆火半年后，莫氏鸡煲总店人员从180人减至30多人
今日头条 2026-10-02 00:00:00
38. 国庆节，媒体探访了莫氏鸡煲总店。 莫氏鸡煲和老板老莫，再次出现在公众视线。 莫氏鸡煲确实不火了，但不是没有生意。 你看，莫氏鸡煲分店一家接一家开，至今为止，没听说过哪家倒闭了。 相反，早之前，老莫接受媒体采访时说，年底前再在深圳罗湖再开一家分店。 还有，莫氏鸡煲爆火后，短短几个月，老莫还清了180多万旧债。 无债一身轻，但老莫不怕贷款，又贷款筹建老家云浮新兴养鸡场。 老莫筹建老家养鸡场，是解决莫氏鸡煲总店和分店的短板。 莫氏鸡煲原本是自养自销，莫氏鸡煲用的是自家散养土鸡。 但爆火后，客似云来，自家散养土鸡很快销售一空，不得不选用了集团土鸡。 集团土鸡，跟自家散养土鸡，品质可不一样。 莫氏鸡煲陷入土鸡品质下降争议，舆论压力下，老莫不得不弃用集团土鸡，改为收购土鸡。 但就算是收购土鸡，依旧被一些顾客质疑，至今仍旧备受诟病。 老莫如今贷款筹建老家新鸡场，就是解决土鸡品质的短板。 自家散养土鸡，品质更好，更可靠。 只要错开散养，就能源源不断向总店和分店提供自家散养土鸡。 莫氏鸡煲的客流虽然大不如前，但总店和分店，每天的生意还是比较好的。 没必要唱衰莫氏鸡煲。 没必要唱衰老莫。 莫氏鸡煲的生意比许多餐馆都好。 老莫比许多餐馆老板都过得好。 声明：配图素材来自网络，文章只代表个人观点仅供参考，图文若有侵权，请私信联系删除。 #莫氏鸡煲莫叔还清180多万旧债#
今日头条 2026-10-03 00:00:00
39. 10月1日再去顺德陈村莫氏鸡煲总店，候“鸡”亭撤了，遮雨棚改成小卖部，午市上座约六成，A区空调位基本坐满。比起4月爆火时人挤人，现在反倒像回到村口老店——不赶、不吵，能安心喝汤。 一锅端上来先闻鸡汤香：五指毛桃打底带椰香，土茯苓、茯苓、陈皮、黄豆、红枣、姜慢出味，汤色金黄不浊。鸡肉用走地扇鸡，先喝一碗汤、不咸不腻；再吃肉，皮有弹性、瘦肉不柴，蘸沙姜蒜蓉生抽最提鸡味。剩汤别浪费，下腐竹吸汁、生菜解腻，最后来份陈村粉，一口一个满足。 莫叔说，鱼塘失败欠的180多万旧债已经还清，如今又贷款在云浮新兴建百亩养鸡场，清远场加自家合作社保供应，短期不扩店、先把鸡养好。 流量退了，味道回正，这种“不催你排队”的鸡煲，反而更想再来一次。 #作者加速成长计划## 莫氏鸡煲莫叔还清180多万旧债# #莫氏鸡煲#
今日头条 2026-10-02 00:00:00
40. 流量退烧后的莫氏鸡煲：从网红到冷静坚守的真实考验
今日头条 2026-10-03 00:00:00
41. 莫氏鸡煲经历流量巨变后，如何调整步伐稳住生意？
今日头条 2026-10-03 00:00:00
42. 莫氏鸡煲员工从180减到30，网红餐厅为何逃不过退潮
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43. 莫氏鸡煲流量潮退：爆火之后的坚守与变革
今日头条 2026-10-03 00:00:00
44. 国庆首日探店佛山莫氏鸡煲
今日头条 2026-10-01 00:00:00
45. 爆火半年后，莫氏鸡煲总店人员从180人减至30多人，莫叔已还清180多万旧债，又贷款建养鸡场：把质量搞好了，不怕没生意
今日头条 2026-10-02 00:00:00
46. 莫氏鸡煲国庆假期首日上座约六成，总店员工从180人减至30多人，店主莫叔谈流量退去：把质量搞好不怕没生意
微信公众号 2026-10-02 00:00:00
47. 莫氏鸡煲这波流量起落，就是很多网红店的缩影。 曾经因为一条探店视频爆火的佛山顺德莫氏鸡煲，巅峰时期总店员工多达180人，应对日均三千客流，现在缩减到三十多人，国庆上座率只有巅峰时期的六成。 网红流量就是这样来得快也去得快，如果想要长久经营还是要回归品质本身。 幸好莫叔十分清醒，不盲目扩张，趁着
今日头条 2026-10-02 00:00:00
48. 莫氏鸡煲最新情况！
微信公众号 2026-10-02 00:00:00
49. 莫氏鸡煲降温，网红店为何难长久？
今日头条 2026-10-03 00:00:00
50. 莫氏鸡煲仍在持续掉粉
新浪 2026-10-02 00:00:00
51. 莫氏鸡煲归于平淡，网红店终究要扎根烟火 | 新京报快评
今日头条 2026-10-02 00:00:00
52. 莫氏鸡煲国庆又排队，老莫却先去建养鸡场
微信公众号 2026-10-05 00:00:00
53. 国庆首日佛山莫氏鸡煲午市仅二三十桌客人，多为本地食客，纷纷为口味点赞
微信公众号 2026-10-01 00:00:00
54. 莫氏鸡煲贷款筹建100多亩养鸡场，“莫”把运气当实力了
今日头条 2026-10-04 00:00:00
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今年，各家大白金卡杀疯了！44 20
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