近日，杭州多家“牛New寿喜烧”自助餐厅因一项新规引发了广泛的社会讨论。该规定主要内容为：顾客携带大包进店就餐前，需将包寄存在门口指定区域；如私自将店内无限量供应的瓶装饮料带出，一经发现将按每瓶10元的标准收费，费用通常从押金中扣除。
据餐厅方面解释，此举实属无奈。由于牛New寿喜烧是提供自助服务的餐厅，此前频繁出现顾客利用大包一次性带走十几瓶甚至几十瓶饮料的情况，导致餐厅饮品损耗严重，经营成本不堪重负。为控制损失，品牌方近期开始在部分门店推行此项管理措施。规定明确指出，需要寄存的仅是双肩大包、大容量手提包等，顾客随身携带的小包或私人物品则不受影响。
为了落实新规，相关门店在入口处张贴了“进店用餐前，包需要存放前台”及“外带一瓶10元”的醒目告示。同时，店内设置了存包柜和置物筐，并增加了巡场服务人员和监控设备，以确保规定执行和寄存物品的安全。
值得注意的是，这项“存包”新规并非在全国所有牛New寿喜烧门店统一实施。目前，该措施主要在杭州、常州等江浙地区的部分门店先行落地。北京、上海等地的大部分门店则表示，暂未强制要求顾客存包，但部分门店也提及，若超出规定（如每人限带一瓶）外带饮料，同样会按10元/瓶的标准收费。
这一规定在消费者中引发了两极化的反响。一部分顾客对此表示理解，认为自助餐商家有权采取措施防止过度损耗，这是正常的商业行为。但另一部分顾客则感到不快，认为这种“一刀切”的做法让人感觉不被信任，仿佛被预设为“小偷”，体验不佳。此外，也有消费者对开放式寄存处的财物安全和个人隐私表示担忧，并直言可能会因此选择其他餐厅就餐。
