青岛八鲜包子凭啥贵3倍?实排2小时告诉你值不值
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发现一家很牛的包子店——胶东田妈妈八鲜蒸包
赶上下大雨,本以为客人会少一些,没想到中午档依然人满为患。装修很现代,胶东包子文化写得明明白白。厨房是全明档,制作全过程一目了然,非常干净。
在小料和水台首先发现惊喜。水台有现磨咖啡,五指毛桃热饮,味增汤,玉米糊,还有很多可以放在汤里的小料,这服务堪比星级酒店。小料台光醋就有三种,还有腊八蒜和黄瓜酱菜,这一切都是免费的。
重点说一下两种包子
1️⃣胶东八鲜蒸包,鲍鱼、海参、八带、虾虎、海肠、海胆、扇贝柱、大虾,八种海鲜再配上酱香十足的肉馅,没想到味道这么惊艳,关键每种海鲜都很新鲜,而且火候都很到位,软嫩,脆爽,Q弹各种口感交织在一起,口味咸鲜,突出海鲜的鲜甜,腥味几乎没有。再说说面皮,软糯又不失劲道,满满的汤汁完全不漏,一口爆汁满口鲜香,绝对青岛必吃海鲜大包,没有之一。
2️⃣海鲜全家福蒸包,完全不同于八鲜蒸包,是半汤面的麦穗包,面皮半透明,非常薄,也是一口爆汁,三种蘸料,海胆鲜甜香浓,墨鱼咸鲜,有墨鱼颗粒,大虾很像家里包的韭菜虾仁饺子,咸鲜略带酱油口,基围虾大而且非常新鲜,而且都是开背去虾线的,一笼吃到三种完全不同的海鲜蒸包,幸福感瞬间爆棚!
其实一家店的好坏不能光看招牌产品,其他出品也很关键。他家的青岛家常菜也值得说一说,
【金牌海八珍豆腐】【笔管烧肉片】传统胶东鲁菜,明油亮芡食材新鲜,口味咸鲜微甜略带酱香。
【盐焗炸虾仁】【烤大虾】虾的品质很高,而且特别大只,大口吃肉的满足感。炸烤两相宜!
【青岛老凉粉】跟家里拌完全一个味。
总之这是一家青岛本地人常去的店,非遗蒸包,各种青岛海鲜家常菜都很棒,随便点不踩雷。
#青岛头条# #美食#
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青岛!个人认为无法超越的…..
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