大暑节气有讲究，吃三样做一事忌一事，顺着天时养身子

老辈人传下 “吃三样，做一事，忌一事” 的节气讲究，顺着天时过日子，就能舒舒服服熬酷暑，平平安安度伏天。

大暑要吃三样

北方多地都有大暑 “喝暑羊” 的老习俗。麦收收尾，人们忙活了一季身子疲乏，炖上一锅浓鲜的伏羊汤，热乎着喝下去发一身透汗，既能把一身的闷累感都散出去，又能补养耗散的精气神。民间常说 “伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”，羊肉温而不燥，伏天吃是 “以热制热”，比贪凉啃冰要养人得多。

想要在家尝试的朋友，按照伏羊汤家常做法一步步操作就很简单：

1、新鲜羊肉切块冷水下锅，加姜片料酒焯水撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2、羊肉放入砂锅，加足量清水、葱段、姜片、少许白芷，大火烧开转小火慢炖一个半小时。

3、出锅前加食盐调味，撒上香菜葱花即可，趁热饮用最合适。

南方的大暑天，少不了一碗清润的仙草冻。传了多年的民谚讲 “六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。用仙草慢熬成的凉粉滑嫩 Q 弹，带着淡淡的草本清香，入口凉丝丝的却不冰寒，既能消暑生津，又不会刺激肠胃，是男女老少都适合的暑天吃食。

家常仙草冻自制方法并不复杂，自己做干净又放心：

1、干仙草清洗干净，放入锅中加足量清水，大火煮开转小火熬煮四十分钟，滤出草渣留汤汁。

2、碗中加少许淀粉用清水化开，倒入仙草汤汁中搅拌均匀，小火煮至沸腾后关火。

3、倒入容器中放凉自然凝固，食用时可搭配少许蜂蜜或红糖水，口感清甜润喉。

南北都认可的大暑清补佳品，当属老鸭汤。老话讲 “大暑老鸭赛补药”，老鸭口感醇厚不腻，搭配冬瓜、薏米、莲藕慢炖上一两个钟头，汤鲜味醇。伏天胃口差、身子耗损大，喝一碗老鸭汤，既能补上营养，又能让人浑身清爽，喝完舒坦又解乏。

经典的冬瓜老鸭汤做法简单好上手，新手也能轻松做好：

1、老鸭处理干净切块，冷水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用。

2、砂锅中放入鸭块、冬瓜块、泡好的薏米、姜片，加足量清水没过食材。

3、大火烧开转最小火慢炖两个小时，出锅前加少许食盐调味即可，汤鲜不腻。

大暑要做一事

大暑最该做的一件事，就是晒伏姜、晒家什。

大暑是一年里阳光最足、热力最强的日子，老辈人都会趁着这好日头，制作伏姜存起来。大暑晒伏姜方法简单易学，趁着好天气一次就能做好：把新鲜生姜切成均匀薄片，平铺在干净的竹筛或托盘上，放在阳光直射的地方连续暴晒，直到姜片完全干透收缩，密封存放在干燥处，平时取几片用热水冲泡，入口暖胃暖身，夏天吃凉了肚子不舒服，喝一杯特别管用。
同时把家里的被褥、衣物、干货都翻出来晒一晒，借烈日的热气除掉霉味潮气，干爽洁净的物件用着更舒心，是老祖宗传了千百年的生活智慧。

大暑要忌一事

大暑的头号忌讳，就是忌贪凉饮冷。

不少人容易忽略的大暑养生注意事项，核心就是别过度贪凉。天越热越不能猛灌冰饮、直吹冷风，更不能刚出一身汗就冲冷水澡。老辈人常说 “大暑贪凉，秋后遭殃”，伏天浑身毛孔都张开着，凉感顺着毛孔直钻到身子里，当时觉着痛快，往后容易脾胃发沉、浑身酸胀，落下难缠的不适感。不管多热，多喝温茶水，空调别开太低，护住肚子和后颈，才是养身的根本。

老祖宗的节气讲究，全是一辈辈过日子攒下的实在经验。照着这几点做，顺着天时调养身子，一整个夏天都能过得安稳舒坦，安康顺遂。