【绿茶】西湖牌明前特级龙井「钱塘产区」测评（260620）

之前我写过一篇关于绿茶选购指南，里面涉及了16个省份的各种绿茶产品。其中龙井茶普遍受到更多人关注。在文章中，对比西湖产区、钱塘产区和越州产区三个法定产区，我推荐了更具性价比的钱塘龙井，千元以内的斤价，就能喝到风味相当不错的明前特级龙井，对于普通人还是相当友好的。

之后我也收集了一些品牌的龙井产品，其中钱塘产区的明前特级居多，之后我会逐一进行测评。

之前我说过，品牌、公司、茶厂、产区，名字不是统一的，一定要特别注意。比如西湖牌，是1949年创立的浙江老字号，它隶属于杭州茶厂，是西湖龙井标杆品牌，也是龙井国标参制单位。而西湖牌的龙井，产区不止西湖，也有钱塘和越州。

比如今天我要测评的，就是来自西湖牌的钱塘产区明前特级龙井。

我们先来看看干茶。

干茶

龙井的特点就是扁平挺直、嫩绿翠润，这款茶的外观符合龙井茶的特点，叶片扁平，外观还算完整，翠绿中略带糙米色。鲜嫩油润，放大看有明显的白毫。

干香鲜香清雅，细闻的话，还有一丝类似鲜花的幽香。

温杯摇香后，龙井标志性的豆香略显清雅棉润，不张扬，但仍然清晰，沁人心脾。

汤色

我分别用盖碗冲泡法和杯泡法两种比较常见的绿茶冲泡方式来进行测评。

都选用85度矿化活泉水，盖碗茶水比例1:50，第一泡10秒出汤；杯泡我用的是中投法，茶水比例1:120，第一泡坐杯180秒。

可以看出，两种冲泡方法，泡出的茶汤汤色都非常浅，近似于浅金色。杯泡因为坐杯时间长，汤色稍稍比盖碗深一些。下面是两种冲泡方法的具体体验。

盖碗品饮体验

小杯啜茶，入口口感清绵润清雅，滋味感并不是非常突出。茶汤入喉后，回甘迅速，清甜的滋味感比较突出，虽然不算强烈，但持续时间比较长，会一直停留在舌面。

大口牛饮，入口汤感柔和清爽，虽然是一口灌下，但仍然能感觉出每一滴茶汤都均衡饱满。回甘并没有小杯啜茶那般明显，但喝完过一会，口腔中的清甜感会越发清晰。

静置放凉后，入口清甜感非常突出，甚至能能明显感觉出淡雅的花香完全融入茶汤中，香甜满口，清晰可辨。

我一共喝了7泡，第一泡10秒出汤，第二、三泡15秒出汤，第四泡到第六泡20-30秒出汤，最后一泡1分钟左右出汤。

用盖碗品饮这款茶，整体汤感轻柔，但并不寡淡，而且衰减趋势不明显，尤其是前面4泡，基本没变化。即便是第5泡开始，汤感渐弱，清甜的回甘依然没有明显减弱。

杯泡品饮体验

我采用中投法进行杯泡，温杯后，先倒入三分之一热水，然后投茶，稍稍沁润一下茶叶后，再将水加满。

茶叶入水后，缓缓下沉。

我一共喝了3杯，坐杯时间都在180秒以上。第一杯，入口口感清雅，但并不薄，汤感饱满均衡；第二杯略有衰减，平缓但也没有显出单薄。第三杯衰减的过于明显，滋味太淡了。

对比总结

总体上来说，西湖牌的钱塘产区明前特级龙井，入口清雅，回甘清甜；杯泡衰减比较明显，盖碗的汤感平稳，第5泡才有衰减趋势，但清甜的滋味感直到尾水都很清晰，始终沁润着舌面，甚至喝完以后十余分钟，清甜滋味依然留在舌面上。

香气上，西湖牌比贡牌的钱塘龙井更淡雅，表现出的是豆香和细微的花香。

如果有条件的话，推荐用盖碗品尝，特点非常突出。

再看价格，斤价还不到500元，性价比真是感人了。

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