2026年5月22日，烟台，张裕年度股东大会。董事长周洪江说，2025年的工作“不合格”。
这是中国最大的葡萄酒公司。2025年营收29.89亿元，净利润7129万元，同比跌76.64%，上市25年来最低。 总经理孙健接着说，创新业务只占营收3%，“2026年将持续承压，好转概率偏低”。界面新闻
把镜头拉远，数字更冷。2025年，国产葡萄酒规模以上企业产量9.7万千升，同比下滑17.1%。国产加进口，全国日均开瓶量从104万瓶降到84万瓶——一年之间，每天少开20万瓶。界面新闻
另一组数字却反着走。
2026年上半年，葡萄酒进口量1.01亿升，同比下降10.98%。同一份数据里，起泡酒进口量涨了16.31%。界面新闻
6月，德国瓶装酒进口量同比涨33.63%，新西兰涨30.70%，德国靠雷司令，新西兰靠长相思，主力都是白葡萄酒。新西兰长相思的走量价降到60元左右，德国雷司令50元左右，被便利店放进了冰柜。界面新闻
一边是干红卖不动，一边是冰白在冰柜里补位。这不是“中国人不喝葡萄酒”，是“中国人被喂了三十年干红”。
张裕自己复盘过原因：一百多年来，葡萄酒从未真正走进中国消费者的生活。世界人均年消费4.5升，中国人均0.5升，只有九分之一。
上世纪80年代，进口酒把葡萄酒和五星级酒店、西餐厅绑在一起。2001年以后，关税从65%降到10%，拉菲、奔富、卡思黛乐进来，继续讲“82年拉菲”的故事。
国产酒跟着学，学标准、学礼仪、学醒酒。学到最后，超市最显眼的位置永远是一排干红。
干红只是葡萄酒的一种。它单宁重、要醒酒、配红肉，对刚入门的人并不友好。葡萄酒还有干白、半干白、甜白、起泡酒、桃红。把干红当成葡萄酒的全部，等于把整个品类锁进一扇很小的门。
年轻人已经用嘴投票。2024到2025年，主流电商平台上甜型、半甜型葡萄酒的占比从20%升到40%。
中国白葡萄酒消费量连续三年保持18%的复合增长。 IWSR的数据更直接：雷司令已是中国消费者第三喜欢的葡萄品种，22%的人明确说喜欢。界面新闻新华网
行业转身比消费者更急。
10月，第47届世界葡萄与葡萄酒大会在银川办，这是OIV创办百余年来第一次到亚洲。 会场外，银川把“百万杯葡萄酒免费喝”铺进景区、商圈和夜市。新华网
会场内，张裕的新品是小瓶、螺旋盖、口感调甜，名字直接叫“多名利烧烤葡萄酒”“熊司令果汁葡萄酒”，后者只有4.5度。
长城做了330毫升、3.5度的气泡酒，西鸽把酒装进了易拉罐。
过去是“消费者应该怎么喝”，现在是“消费者想怎么喝，我就怎么做”。
不过，有一件事得先分清。
4.5度的果汁葡萄酒、3.5度的气泡酒，喝起来更像果味汽水。它们不坏，解决的是“想喝点什么”，但替代不了一瓶12度的干白。
低价也不是原罪，50元的雷司令可以很好喝；怕的是用“葡萄酒”三个字，替糖水和香精买单。
买之前，看酒精度和配料表就够了。11度以上，通常就是发酵酒；3到5度，又带果汁、气泡字样，是另一条赛道。想入门，从冰镇的长相思、雷司令、莫斯卡托开始，比硬啃干红容易得多。
中国葡萄酒一天少开20万瓶，不丢人。丢人的是，货架上摆了这么多年，才想起来问一句：中国人到底想喝什么。
