开罐前先倒置30秒。拉开全开盖，倒进杯子，流出来的是一股浓稠的抹茶绿，泡沫厚得像奶盖，杯壁挂着一层细浆。喝之前很难相信这是啤酒。
这是拾捌精酿今年6月推出的厚厚厚乳抹茶：酒精度3.0%，原麦汁浓度8°P，苦度5 IBU。配料表里有咸法酪液体、抹茶冰淇淋液和大量贵州铜仁抹茶粉。小红书
10月下旬，系列又添了薄巧：3.8%，同样8°P，薄荷、芝士、香草冰淇淋、可可粉和奥利奥碎一起进罐。小红书抖音
500毫升罐装，随罐附一小包奥利奥碎。线上单罐大约26元。小红书
官方给它的定位是“流动甜品”。喝过的人描述得也像甜品：像一口抹茶海盐咸芝士蛋糕，像一杯正在融化的液体蛋糕。
抹茶版微苦、带芝士咸香，奶感很厚，甜度压得低。薄巧版开罐是香草奶油蛋糕的香气，入口白巧和奥利奥，收口才有一点薄荷凉。
但不是所有人都买账。有人喝两口就放下，说它黏糊糊、糊嘴，像半凝固的奶浆，抹茶的苦、芝士的咸和发酵的酸各说各话。也有人说第一口还行，第二口就腻，一罐喝不完。小红书
这些评价其实在说同一件事：它把啤酒的“清爽”抽走了，换成“质地”。
拾捌不是不会做正常啤酒。这个从武汉18号酒馆起步的厂牌，靠跳东湖IPA被很多人记住，也拿过IBC日本国际啤酒世界杯的冠军。知乎
可这两年的精酿市场，果泥、酸啤、小甜水在不少酒吧里卖得比IPA好。行业讨论里，“小甜水”早就不是新词；二三线城市的精酿酒吧，销冠常常是果泥酸。知乎
拾捌不是第一家跟的。2021到2022年，国内一批厂牌开始做果泥线，它也在其中。厚乳系列只是把这条路走得更远：不只加果泥，还把芝士、冰淇淋、饼干一起放进去，让啤酒无限接近甜品。
所以它值不值得买，取决于你要什么。想找一杯解渴、下饭、能连喝两罐的啤酒，别买。
它只有3度，但质地厚，500毫升下去很容易饱，配重口菜会更腻。
想找一杯替代奶茶或冰淇淋的微醺甜品，可以试。抹茶版更“茶”，苦和咸把甜压住，适合怕甜的人；薄巧版更“奶昔”，薄荷和奥利奥更讨喜，也更容易腻。
喝前冰透。抹茶版先倒置，让沉底的茶粉和乳脂混匀；薄巧版把附赠的奥利奥碎撒进去，口感更像甜品。
还有一个现实问题：它不适合囤。厚乳系列有沉淀，运输温度、存放时间都会影响状态。开罐后尽快喝，别留到第二天。小红书
至于“这还算不算精酿”，行业已经吵了好几年。有人觉得这是把更多人拉进精酿的入口，也有人觉得这是把啤酒做成奶茶的退步。
拾捌创始人王帆在一次访谈里说得更直接：中国精酿的问题不是酒不好，是创造力不够，总在模仿和跟风。知乎
厚乳系列算不算创造力，见仁见智；但它至少说明，精酿和奶茶之间的那条线，已经被人主动推开了。
你可以把它当啤酒，也可以把它当一杯带气泡的甜品。唯一别做的，是把它当成能解渴的酒——它不是。
