牛排选眼肉还是西冷？一张图讲清区别，看完再也不纠结
07-04 18:23
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6. 一口入魂，口粮和冷牛排 刀子切下去，先是感到一层薄脆的壳，随即陷入一种柔韧又服帖的软嫩——完美五分熟的粉玫瑰色截面，肉汁细细地渗出来，映着光，亮晶晶的。送入口中的那一瞬，澎湃的牛油香气率先炸开，像一团浓得化不开的烟，直冲鼻腔、天灵盖。紧接着，粗犷而纯粹的肉味填满整个口腔，丰腴的脂肪在齿间化成一口热乎乎的浓汤，瘦肉纤维弹牙却不塞牙，每咀嚼一下，都有新的汁水被挤压出来，仿佛整头牛的生命力都在舌尖上活了过来。#牛排爱好者 #原切牛排 #富贵大牛排 #牛排 #西冷牛排推荐
抖音 2026-06-11 00:00:00
7. 第48集：安格斯牛西冷1+ 西冷（外脊/Strip Loin），取自安格斯牛后腰脊柱外侧，第12肋至腰椎段，整块长条肉，外缘自带一圈筋膜油边，每头牛仅产出两条西冷大条 。 肉质特点 1. 肉质：肌肉紧实，纤维清晰，外圈有筋边，咬起来有嚼劲，肉香浓郁，奶香充足，不腻口；嫩度弱于眼肉、菲力，胜在肉味足。 2. 雪花：谷饲安格斯带有均匀大理石油花，草饲偏瘦、油花少。 3. 肥瘦：中间瘦肉为主，仅外围一条脂肪边，属于低脂牛排。 #百润万丰 #牛西冷 #安格斯牛西冷#牛肉 #西冷
抖音 2026-06-28 00:00:00
8. 眼肉西冷菲力区别 肉眼,西冷,菲力
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9. 眼肉为什么如此经典？ 因外形像眼，间有白色脂肪，因而得名。 眼肉介于上脑和西冷之间，占据得天独厚的油花与肌肉比例，具有菲力的柔嫩，西冷的嚼感，口感层次极为丰富，可谓是：一食双味，一口入魂。因此成为全球公认的经典牛排部位之一。 建议最好不要超过七分熟呦，不然肉汁会大量流失，导致口感干柴。 #雪花#整肉原切#S眼肉牛排#西餐厅订制
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10. 肉筋可算是外脊部位牛排的专属符号了
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