仿荤菜爆火背后：吃素的人到底在拒绝什么？_禽蛋肉类

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4. #全素食生活更不容易生病吗##全民营养提升计划##健闻登顶计划#你身边有没有吃素的朋友特别是吃全素的？可要小心了！吃不对，小心营养不良找上门！✨硬核干货：素食者最容易缺的6大营养素清单+补救攻略。一定要看完：1. 维生素B12：纯素食者的"头号危机"！维生素B12几乎只存在于动物性食物中（发酵的豆制品中也含有，比如腐乳、豆豉、纳豆等）。长期纯素食（不吃蛋奶）的人极易缺乏。如果缺乏容易出现贫血、记忆力下降等问题。 **应对方案**✅选择强化B12的食品如植物奶、营养酵母等。 ✅科学选择补充剂。 2. 铁：植物中的铁（非血红素铁）吸收率远低于动物性铁（血红素铁）。长期吃素，导致缺铁性贫血风险飙升，特别是女性️。毕竟血红素铁的食物来源是红肉、动物内脏、动物血、蛏子。 **应对方案** ✅增加VC含量丰富的食物摄入(如新鲜蔬果)促进铁吸收。 ✅避免与咖啡、茶同食：单宁酸会抑制铁吸收。主食发酵后可以破坏植酸，易于铁吸收。3. 钙：不喝奶，很容易缺乏，毕竟奶是钙最优秀的食物来源。**应对方案** ✅保证每天绿叶蔬菜、豆制品的摄入；芝麻酱也是钙很好的来源（热量高，吃的时候记得减少油的摄入） ✅选择强化食品：强化钙的植物奶如燕麦奶等。 ✅多晒太阳：帮助合成维生素D，促进钙吸收。 4. 锌：素食者常忽略！**应对方案** ✅每天一把坚果（坚果是锌不错的来源）如南瓜籽、腰果等。 ✅发酵或浸泡对于豆类可减少植酸，提高锌吸收率。 5.DHA容易亏空:DHA（脑黄金）主要来自深海鱼，纯素食者容易摄入不足。 **应对方案** ✅亚麻籽、奇亚籽中的α-亚麻酸可部分转化为DHA。 ✅可以选择藻油补充DHA。6. 长期纯素食者容易蛋白质缺乏。**应对方案** ✅每天保证足量的大豆制品摄入。吃素不是简单的做减法，需要更智慧的搭配，还可以结合餐盘在专业人士指导下选择膳食补剂。📢记得 @ 你身边吃素的朋友来看哈！

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10. 吃一顿素食🌱传统的素食餐馆为了提升口味，整体还是通过重油重盐重糖来实现。虽然是素食，但热量其实不低。加上缺少蛋白质补充，日常还是建议不要长期吃素，最有营养的组合还是肉蛋奶。今天这家素食馆子相对好一些，除了图 4 的麻辣香锅比较油，其他的菜式整体不错😋#小泽吃饭联播#

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16. 瓜点名要吃Dosa，一种印度脆饼。他有个好朋友是印度人，瓜经常被邀请到他家吃饭，所以他对印度菜已经非常精通了。找到酒店附近的一家印度餐厅，还是素食餐厅。幸亏dosa 只点了一个，这么大！最后那个烤土豆非常好吃。杨喵菲-米娘的微博视频

17. 这是我五年来第一次在台湾过年。前几年都在外地，今年刚好能回来，加上我妈正式接掌了外公的佛堂，所以除夕这天变得比以往更忙一点。因为佛堂要拜拜，供桌上的菜一定得是素食，讲求清净、整齐，也是一种规矩。我们今年一样跟屏东很有名的上海素食订菜。香菇油饭、三杯杏鲍菇、麻油猴头菇、清炒时蔬，还有料很多的素佛跳墙，整体味道都很到位。老实说，现在台湾的素食真的做得很好，不只是“替代品”，而是本身就很好吃。很多人会以为“上海素食”跟大陆的有关，但其实上海传统饮食还是以本帮菜和海鲜为主，素食并不算特别盛行，这个名字更像是一种料理技法或时代背景留下来的称呼。拜拜结束之后，我们正式吃年夜饭时还是会加几道荤菜。像清蒸鱼、白斩鸡这些传统菜色还是会出现，毕竟年夜饭讲求的是丰盛和好意头。素菜摆在前半场是仪式，荤菜上桌则是过年的气氛，两边并不冲突。整体来说，今年的除夕就是多了一点程序，但也没什么特别夸张的感性时刻。就是一家人分工准备、时间到了拜拜、然后坐下来吃饭聊天。五年没在台湾过年，感觉也没有戏剧化的变化，只是重新回到熟悉的节奏而已。 #微博跨域计划# #吃吃喝喝的日常#

18. 查出脂肪肝，饮食上掌握4要4不要 #脂肪肝的饮食 #脂肪肝 #脂肪肝逆转 #低脂饮食 #抖出健康知识宝藏

19. #全素食生活更不容易生病吗# #全民营养提升计划# #健闻登顶计划#微博健康公开课# 原来，全素食是个很奢华的活法儿。要想吃出健康，需要很高的技术含量。前两天刚听了老年营养专家的报告。其中说到，对我国老年人进行的跟踪研究表明，老年人如果吃纯素食，健康活到80岁的概率会降低57%。即便是部分素食，也会降低三分之一左右。不过，这并不意味着纯素食不可能健康长寿。只不过，纯素食的长寿是有前提条件的。首先，要把营养吃足。素食者要把营养吃够，需要付出更多的努力。纯素食的人，存在以下共性的营养问题：——维生素B12来源极少，即便摄入发酵食物，生物利用率仍然不足；——膳食中的铁、锌元素吸收率过低；——没有DHA和EPA来源，除非供应足够多的alpha-亚麻酸；——容易出现胃肠功能下降和脸色发黄的问题，特别是女性。需要摄入额外的营养补充，如含维生素B12和维生素矿物质补充剂，以及omega-3脂肪酸补充剂，加上烹调时使用较多的香辛料配合，才能达到良好营养状态。可能有些朋友会说：不对吧？古代没有营养增补剂，但那些高僧几十年吃素，不是也能长寿么？没错。但是大家有没有想过，为何有德高僧才能获得长寿，而那些普通和尚却未必能？答案就在高僧的修为上。高僧真的能够做到清心寡欲，暮鼓晨钟，四大皆空，六根清净。这种状态，能够降低心理应激和情绪压力，减少能量和营养的消耗。你是什么状态？你能不工作不学习只念经吗？你能不加班全躺平吗？你能不做家务不通勤吗？你能完全脱离家庭/社交/情感生活吗？你能每天九点就睡觉吗？何况，你还需要面临评比、考核，追求进步、晋升，这都需要付出额外的能量和营养消耗。所以，你不要和高僧比。你比他需要更多的营养，纯吃素未必能更加长寿。其实，我比较支持“部分素食”，也就是国际上有名的“弹性素食”。不用顿顿吃肉/鱼，不用天天吃肉/鱼，但在部分日子、部分餐次要吃。就像最近《柳叶刀》杂志上发表的“行星健康膳食模式”（或称“地球健康膳食模式”），只要吃够谷物、豆类、坚果等植物蛋白来源，人类只需少量的肉类即可保持足够的蛋白质和B族维生素供应。

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22. #浙江文旅宣推官# #春日尝鲜指南# #微博旅行ing# 此📍一草一木皆风华🌳从浙北枇杷到浙南山野，一席溯源风土。莴苣盏脆、梅干菜酿春笋、龙井烤百合、薯粉三色圆……素食本味，竟是这般鲜活丰美。☘️江浙沪唯一绿星餐厅，杭州黑珍珠唯一素食。值得奔赴。@微博美食 @鲜城 @微博旅游从浙北到浙南，一席知春：在朴竺，用素食读懂浙江的风土诗篇杭州·朴竺·植物料理

23. #全素食生活更不容易生病吗##全民营养提升计划##健闻登顶计划#科学吃素养肠道的3个关键建议保证膳食纤维“多样+足量”：每餐搭配“全谷物（如藜麦）+豆类（如豆腐）+蔬菜（如西兰花）”，避免单一；多喝水：膳食纤维需要吸收水分才能膨胀、促进蠕动，每天喝1.5-2L温水，避免纤维“干硬”堵塞肠道；补充关键营养素：通过强化食品（如B12强化豆浆）、补剂（如锌补充剂），弥补素食中易缺乏的肠道必需营养

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30. #男子节食以蔬菜充饥1年致中毒送医#素食有益于健康是全方位的，不仅能预防癌症，还能预防代谢综合征，包括降血压、降血糖、降血脂、降体重。但要注意的是，素食并不是简单的少吃肉或不吃肉。还要考虑自己的体质，毕竟素食中的蔬菜性偏寒凉，而寒凉容易伤损脾阳。所以，在吃素的同时，还要兼顾五脏六腑的阴阳气血平衡。

31. #别再吃高油高盐的食物了#很多家长觉得 “孩子爱吃就行”，但高油高盐对小朋友的伤害，比大人更隐蔽、更持久。从小吃重口味，不仅伤肾、伤血管、易肥胖，还会把味觉养 “刁”，长大后更难改。这些是孩子日常最容易踩雷的高油高盐食物，家长一定要少买： ❌ 高盐重灾区火腿肠、香肠、培根、午餐肉榨菜、咸菜、萝卜干、腌菜薯片、辣条、锅巴、膨化零食话梅、果脯、肉干、海苔（调味款）方便面、速冻饺子、外卖汤底酱油、蚝油、鸡精、豆瓣酱反复放 ❌ 高油隐形坑炸鸡、薯条、鸡米花、炸串油条、油饼、酥饼、奶油面包奶油蛋糕、奶茶、起酥点心反复油炸的剩菜、重油炒菜孩子味觉敏感、肾脏娇嫩，清淡口味要从小养： ✅ 少加工、多新鲜 ✅ 少油炸、多蒸煮炖 ✅ 少调料、尝本味别让 “好吃”，变成孩子未来的健康负担。#宝贝成长守护计划#

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34. 素食世界上的素食有印度，英国，西方，这些素食文化基本上都是与宗教有关，与不杀生有关，与灵魂的轮回有关。当今的素食好像是荤食的替代品。还有的用素食做成了仿荤菜。其实吃仿荤菜跟吃荤菜没有区别。我们说的是意识，你的意识是吃荤，你吃素其实在虚空法界也等于吃荤，也等于心念一动即发生了杀戮。在三维的世界里头，素食就是素食，荤食就是荤食。但在多维空间里头，一念决定能量。你想吃肉，你这个意念就已经产生了杀戮。这个念头就一定在造业。你哪怕吃荤食是素食材料所做，也等于吃荤。这就是古人说的一念。现在在世界上还没有一个真正究竟的素食主流文化，也没有真正的中国素食文化。我们将挖掘中国的素食文化。现在世界上都是在有史以来的研究，有文字记载。我们要从神，诸神开始研究素食文化。我们的研究要超过有史要进入无史，无史的境界，是神的境界。是女娲造人。是神农为人寻找食物。是黄帝教人如何生存生活。我们的素食要从三皇开始。我们的文化要从盘古开始。未来中国的传统文化是从素食引人入道。全球推广国际联盟让世界上的素食文化融入到中国传统素食文化中来。世界文化在素食文化上统一，中国的传统素食文化打破普通的素食不杀生的观点。认为素食只是荤菜的替代品，我们应该回到中国传统文化饮食的源头。人类就应该吃素食，因为素食是天生地养纯净的食物。只有没有杂质的纯净能量。才能够使人类的身体更加奔向光。回归到道，回归于本源。只有纯净的能量才能够让人超凡入圣。吃素是因为健康，吃素是因为超凡入圣，吃素是修复人体的功能。破迷开悟之后，人不会吃人，又何来吃肉和杀生？未来，我希望中国的素食文化。能够填补世界素食文化的空白。未来的素食文化不再涉足宗教。不再以灵魂，以轮回。以不杀生造业为主。天德养精神，素食养肉体。只有肉体健康，我们才能借假修真，回归本源。正心修身让我们从病从口入开始吧。

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