中秋家宴点心｜非油炸芝麻南瓜饼：软糯香甜，健康团圆的秋日风味

中秋月圆人团圆，除了传统的月饼，一款寓意丰收与甜蜜的南瓜点心更能为佳节增添温馨氛围。这款非油炸芝麻南瓜饼，以其金黄的色泽象征圆满，以软糯的口感寄托亲情相连，不仅是味觉的享受，更是健康与传统的美好结合。

🎃 食材准备（4-6人份）

精选老南瓜500克（含糖量高更香甜）

白糖40克（可替换为蜂蜜或代糖）

糯米粉约400克（建议分次添加，灵活调整）

白芝麻适量（生芝麻需提前焙香更醇厚）

食用油少许（推荐玉米油或椰子油）

👩🍳 制作细节

1️⃣ 南瓜去皮切薄片，上汽后蒸15分钟至筷子可轻松穿透。用纱布包裹蒸熟的南瓜，轻轻挤压去除多余水分（这一步是关键，避免面团过湿）

2️⃣ 趁热加入白糖碾压成泥，南瓜的余温能更好融化糖分

3️⃣ 分3-4次加入糯米粉，戴防粘手套揉搓至面团光滑不粘手（理想状态是耳垂般柔软）

4️⃣ 将面团分切成60克/个的小剂子，掌心揉圆后轻压成1.5厘米厚饼坯，双面蘸满芝麻

5️⃣ 表面薄刷一层油锁住水分（可撒少量海盐提升甜味层次）

6️⃣ 烤箱预热175℃，中层烘烤30分钟至表面微黄（可用平底锅小火双面烙制替代）

✨ 中秋食用建议

出炉后撒上桂花干增香，搭配解腻的桂花茶或普洱茶更佳。金黄的饼身与中秋明月相映成趣，软糯中带着芝麻焦香，低油配方让老人孩子都能安心享用。提前一天制作可冷藏保存，食用前150℃复烤5分钟即恢复软糯。

这款充满秋意的南瓜饼，既保留传统点心的温情，又符合现代健康理念，让团圆宴席多一份质朴而美好的味道。月光下，与家人分享刚出炉的南瓜饼，便是中秋最温暖的仪式感。