过年送礼不用愁—海参礼盒

hello，大家好呀，我是涂涂。

北方沿海有冬天吃海参的习惯，从我上高中开始，爸妈在冬天的早晨基本都会准备没人一颗海参，说能增加抵抗力。

店里的商品图片

所以过年送礼我从来不纠结送什么，送海参就能搞定90%以上的场面

当地比较认渤海湾产的参，如辽参(大连）和渤海湾参(烟台，威海产地）(不是说南方的海参不好的意思，只是当地的习俗，比较喜欢冷水海参)

那要怎么挑选海参呢，以下是我的个人观点，纯分享：

淡干海参(贵）＞盐干海参(稍便宜)，

糖干海参基本不在考虑范围，盐干海参的泡发率不如淡干，并且买的时候海参体内的盐也会很压秤。

买干海参一般是论头数：

海参的“头数”，指的是每固定重量（通常为1斤，即500克）所包含的海参数量，是衡量海参规格大小的核心指标。

头数越少，代表单只海参的个头越大、生长周期越长、肉质越厚实，价格也越高。比如30头的海参，就是500克有30只，单只重量约16.7克；80头则是500克有80只，单只重量约6.25克。

相对的，头数越小，价钱也就越贵，

我们自己家吃，一般买40-60头的，价钱能便宜些，如果送礼的话，一般买30头的，价钱高个头大比较好看(可以半斤一个包装的买)

海参的泡发也是个大学问，方法如下：

这是泡好的，胖嘟嘟的。

干参发制方法

1、（第一天）浸泡：将海参放入无油的容器里用纯净水浸泡，一天换水一次，放入冰箱冷藏区，浸泡2天；

2、（第二天）清洗：将泡好的海参沿切口顺腹面全部剪开,清洗干净，再泡一天，

3、（第三天）水煮：水烧开后，将海参放入，开锅关小火煮30分钟，捞出凉透挑出软硬合适的，硬的再煮，每10分钟捞一次挑出软硬合适的；

4、泡发：在0-4度的环境下用纯净水浸泡2-3天，期间换水2-3次。

这个流程需要一个星期，不过我记得小时候，姥爷泡发海参没这么困难，是放到保温壶里面泡发的(现在这方法好像失传了)。

过年送海参还有个点是它的营养价值，虽然现在有一种论调是海参的价值不如鸡蛋，但如果用数据说话的话，海参里面含得海参多糖与海参皂苷等是鸡蛋比拟不了的。

大家选购海参的话，一定要选择正规商场、品牌专卖店、信誉良好的电商平台，要求提供检验报告、产地证明。