早餐最爱这口！剩饭秒变“能量宝”，大人孩子吃不够，太香了！

高中娃的早餐，真是让人头大！

每天早上早早起床，干的、湿的，牛奶水果，给她准备好几种早餐，只为了她能多吃一口，可是，不论面条包子，还是最爱的牛肉饼、凉面，这几天总是浅尝即止，问，就是要月考了，压力大，没胃口~

每天都剩一大桌，我也做累了，干脆，今早就着冰箱的剩饭，随便做个炒饭吧，反正都只吃几口，我也不为难自己了。

没想到，这个忽悠娃的早餐，竟然破天荒被吃得干干净净，留下一句：明早还要吃这个~

别说，整体图片的时候，我也觉得，还是有点颜值的哦~

原来，小朋友都是颜值控，剩米饭就这么多一个步骤，立刻就身价上涨了，88一份卖给上海人应该不过分吧哈哈。

里面的配菜根据自家冰箱的储存状态来，随意搭配好了，（所以这个炒饭也可以当做打扫冰箱的存在）尽量让颜色搭配好看就行，建议香肠不要省略，它是这碗炒饭的灵魂所在，当然，实在没有你就用火腿代替，孩子们最爱了。

最关键的是这个蛋包的做法，一个小窍门，教你做出金黄喷香、不易破裂的蛋包~娃娃可开心了！

趁热吃，一口下去，香迷糊了！

——蛋包饭

食材：冰箱有啥放啥，颜色尽量鲜艳。

剩米饭一碗 香肠一根 洋葱 胡萝卜 青豆 鸡蛋 蒜末 剁辣椒 葱花

所有的食材都切成丁，青豆也稍微切几下，细细碎碎更入味。

先做蛋皮，要蛋皮金黄不破，鸡蛋液里面家一丢丢淀粉，玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉...啥淀粉都行，增加鸡蛋的筋道。

平底锅里倒入少许油，加热转小火，将蛋液倒入锅中，转动锅，让蛋液均匀布满锅底，蛋液凝固，出锅备用。

另起锅，倒入香肠粒，小火慢慢将香肠里面的油脂煸炒出来。（我家娃不喜欢吃肥肉，所以我煎得比较干，如果喜欢润一点，香肠粒也可以跟蔬菜粒一起直接炒，不用先煎）

将所有的蔬菜颗粒倒进去，煸炒至八成熟（蔬菜粒变色，胡萝卜微微变软）

将剩米饭倒入锅中，一起翻炒，米饭颗粒分明的时候，加盐调味即可。

将炒饭放入蛋饼中间。

蛋皮挨着依次往中间折叠。

一个漂亮的五星蛋包饭就做好啦！吃的时候直接从上面挖个洞，鲜香入味，天冷的时候炒饭也不会很快变凉呢，小朋友爱极了这个做法，不知不觉就光盘啦~

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