京东超市黑虎虾足称个头匀

京东超市黑虎虾绝了！2斤足称个头匀，油爆香到舔壳

刚收到京东超市的黑虎虾，拆箱就被诚意打动——厚实的保温箱里铺着满满一层冰袋，冰袋还冒着白气，里面的黑虎虾装在透明保鲜袋里，冻得硬邦邦的，拎起来沉甸甸的，称了下净重刚好2斤，一点没缺斤少两，商家足称这块太实在了。

拆开保鲜袋倒在盘子里，瞬间被虾的个头惊艳到：每只黑虎虾都长得规整又匀称，虾身长度都在15厘米左右，凑在一起像列队的小士兵，没有一只偏小的“小个子”，也没有突兀的“大块头”，虾壳呈深青色，带着自然的光泽，虾须虾脚完整，没有断损，光看卖相就知道品质在线。

准备做油爆虾，先处理虾：剪去虾须虾脚，用剪刀从虾背轻轻划开，没想到里面的虾线格外干净——细细一条晶莹的虾线，用牙签轻轻一挑就完整拉出来，几乎没有残留的污物，不用像处理其他虾那样反复用牙签抠挖，省了不少功夫。处理好的虾沥干水分，裹上薄薄一层淀粉，等着下锅。

热油下锅，虾瞬间“滋啦”作响，很快就蜷成诱人的红色，外壳微微发脆，肉质却牢牢锁在壳里，不会炒散。加一勺生抽、少许料酒和糖，翻炒均匀后撒把葱花，一道油爆虾就成了。夹起一只咬开，外壳脆得能直接嚼，里面的虾肉紧实得很，弹牙又鲜嫩，没有一丝松散的口感，鲜美的味道里带着酱香，连虾壳都吸满了汤汁，好吃到停不下来。

家里人尝了都夸：“这虾个头匀，肉还紧实，比菜市场买的散装虾强太多！”2斤虾做了满满一盘，一顿就被炫空，连汤汁都用来拌了米饭。京东超市这黑虎虾，不仅净重足、个头匀，虾线干净、肉质紧实，做油爆虾香到上头，以后想吃虾就认准这儿了，囤上几袋放冰箱，不管是油爆、白灼还是做虾汤，都方便又好吃！