凉拌手撕鸡柠檬虾，夏日清爽开胃

坚持做饭70天，这道凉拌双拼承包了我的夏日胃口

坚持做饭第70天，今天被这道凉拌手撕鸡柠檬虾狠狠惊艳！夏天没胃口的时候，就馋这口冰冰凉凉的酸辣鲜爽，一口嫩鸡一口弹虾，连汤汁都想泡饭吃。

鸡胸肉冷水下锅加姜片煮10分钟，过冰水后撕成细条，嚼着又嫩又入味；鲜虾去壳去线，焯水后同样浸凉，Q弹得能蹦出汁。关键是调酱汁，蒜末、小米辣、香菜碎打底，淋两勺热油激香，再加生抽、香醋、少许糖和一大勺柠檬汁，拌匀后淋在鸡丝和虾仁上，最后撒把白芝麻增香。

拌匀静置5分钟，让食材吸足酱汁，吃的时候鸡丝裹着酸辣汁，柠檬的清香解腻，虾仁鲜得冒甜，一口下去暑气全消！做饭70天，越来越爱这种简单又好吃的家常味，夏天没胃口的朋友一定要试试，清爽开胃，吃完浑身都舒服～