2026年黑珍珠餐厅指南揭晓，常州上榜餐厅从两家增至三家。这不只是一份荣誉榜单，更揭示了常州在打造“江南美食之都”过程中的系统性努力与成果。从新晋日料标杆到蝉联的江南风味，再到城市对精致餐饮的扶持，这份榜单为观察一座城市的餐饮生态升级提供了独特视角。
智能速览
鮨秋·丹青首次上榜，成为常州新晋黑珍珠一钻餐厅。
中吴宾馆与松筠小筑成功蝉联，展现稳定高品质。
黑珍珠被誉为“中国米其林”，评审标准严苛客观。
常州通过设立研究院、扶持政策推动美食文化发展。
三家黑珍珠标志着常州正构建多元优质的餐饮生态。
精华内容
从新晋到蝉联，三家黑珍珠餐厅背后，是常州餐饮技艺的精进与城市战略的深远影响。
新晋标杆：鮨秋·丹青
位于红梅公园旁的鮨秋·丹青是常州2026年新晋的黑珍珠一钻餐厅。该餐厅主打日式料理与高端创意融合菜，人均消费近千元。
凭借对食材本味的极致追求与烹饪技艺的创新，它成功通过了黑珍珠匿名评委的多轮暗访测评，其中引入AI技术辅助评审的2026年榜单，含金量更高。
如今，它已成为常州高端宴请与美食打卡的新地标，吸引着周边城市的食客专程到访。
蝉联荣耀：双雄并立
中吴宾馆・毓秀舫中餐厅与松筠小筑不负众望，连续两年登榜，用稳定的品质诠释常州菜的深厚底蕴。
中吴宾馆的椒麻蟹壳骨曾荣获“中国·常州地标美食特金奖”，龙城蟹黄包也获省级特金奖。而松筠小筑作为始建于1933年的民国建筑代表，则以粤菜、苏浙菜为肌理，推出松筠指橙鹅肝、十五年太雕冰醉龙虾等特色菜肴。
两家老牌餐厅的持续成功，是其匠心守护江南本味的最佳证明。
城市背书：美食战略
黑珍珠餐厅的扩容，是常州深耕美食文化与文商旅融合的直接成果。近年来，常州设立常州菜研究院、江南美食研究院，推出美食宣传片与“常州礼遇”服务品牌，系统性地推广地标美食。
《常州市促进生活性服务业多样化发展行动方案》更是明确支持餐饮企业参与黑珍珠评选，为精致餐饮发展提供了政策保障。
这种自上而下的推动力，是常州餐饮不断进阶的关键。
生态构建：不止于贵
一座城市的消费生态需要多样性，既有实惠型消费，也需要高端消费的点缀。三家“黑珍珠”的出现，标志着常州优质餐饮生态正逐步建立。
“精致餐饮”的背后，并非单纯以“贵”为美，而是向餐饮人提出了更深层次的思考：除了菜品，餐厅还能提供什么打动顾客的价值？
答案就在于体验、文化、环境等多元消费场景的构建，这正是常州正在努力的方向。
三家黑珍珠餐厅是常州精致餐饮实力的缩影，也为城市文商旅融合注入新活力。未来，随着“江南美食之都”品牌的持续深化，美食将成为更多人读懂常州、奔赴常州的动人理由。一座城市的吸引力，或许就藏在这一餐一食的精致之中。
