巴斯克蛋糕 vs 磅蛋糕？我们汇总了上百位甜品爱好者的真实体验_甜品

1. 30万人看过的个位数巴斯克.....啊啊啊啊突然就火了，来了好多新饱饱，太意外了因为我也是刚刚开始线上....

2. 是谁还没做过巴斯克蛋糕啊😭真的简单

3. 🍋ins很火的mini柠檬磅蛋糕🔥保姆级教程‼️

4. 在昨晚把今天的磅蛋糕烤出来

5. 松下面包机SD- P1000香橙柠檬磅蛋糕

6. 第五磅零失败｜糖渍橙皮磅蛋糕

7. 🍋柠檬磅蛋糕|一口沦陷的绵密|0难度

8. 磅蛋糕｜口味不断更新中

9. 🍊橙子磅蛋糕｜2H小白逆袭0失败

10. 香草巴斯克芝士蛋糕——原版巴斯克芝士基本上可以玩出什么新花样

11. 去西班牙吃了16种巴斯克蛋糕后，我悟了！【在家复刻最正宗的西班牙巴斯克蛋糕】

12. 这玩意凭什么这么火？

13. #温暖的食光# 冬日午后，太需要一块柠檬酸奶磅蛋糕来治愈寒冷金黄绵密的蛋糕体散发着温暖气息，清新柠檬香瞬间点亮沉闷冬日，温润酸奶融入让口感更加柔和～轻轻咬一口，仿佛阳光穿透云层，整个房间都明亮起来配一杯热红茶，窝在沙发里，这就是冬天最幸福的时刻了吧Hola的吃喝玩乐一只小Hola呀__林沐嘉的微博视频

14. 巴斯克芝士蛋糕该用什么芝士？——地道的西班牙芝士

15. 一日三城，体验热情洋溢的最美海边小镇和海景米其林餐厅【逛吃西班牙巴斯克完结篇】

16. 三重口感❗️椰椰拿铁嫩芝士蛋糕 | 很难不爱‼

17. 下午茶甜品｜mini柠檬芝士小蛋糕🍋

18. 搅一搅就成功的南瓜巴斯克🎃 绵密丝滑，秋冬下午茶稳了！

19. 复刻伊斯坦布尔的味道…三奶蛋糕！颠覆你对蛋糕的认知！

20. 隐于山海之间的美食圣地初体验，揭秘百年传承的古早味巴斯克蛋糕【逛吃西班牙巴斯克第一集乌尔代拜|龙石岛|格尔尼卡】

21. 不再匆匆忙忙连滚带爬，烤出高挺蜂蜜皇冠戚风蛋糕！

22. 俄罗斯蜂蜜蛋糕——想象一下麦香十足的饼干和蜂蜜奶油融合一夜后的奇妙反应吧

23. 元祖蛋糕为什么这么好吃？

24. 五款爆款‼️4寸双重巴斯克蛋糕‼️附详细教程

25. 下午茶甜品🧁高颜值纸杯蛋糕‼️松软又绵密

26. 下班快乐vlog｜香葱大饼、菇娘霸王桶、茉莉巴斯克。#寻味烟火气 #美食vlog #下班快乐vlog #沈阳美食 #香葱大饼

27. 复刻上海超火的60%巧克力蛋糕！家庭版巧克力淋面配方！超级好吃！

28. 今天也是活力四射的一天呢～和朋友约了一场匹克球，惦记这项运动好久了，终于落实了，感受了一把“用乒乓球拍去羽毛球场馆打网球”的乐趣。匹克球挺好上手的，5分钟即可掌握规则，北京有匹克球专用场馆但不多，我们在望京的球馆打了1小时，运动挥汗让人开心。午餐在花家地南里的“南五咖啡”吃午餐，这家店就在我父母小区附近，开在老旧小区的一层，周边没什么商业，经营了很多很多年，是个神奇的存在。我每次来里面，客人都不少，有一半桌上放着笔记本💻。之前来只是喝杯咖啡，今天第一次吃东西，两个人分享了一份金枪鱼沙拉🥗，青酱三文鱼皮塔饼，这种两头尖尖像船形的披萨饼，外观和我在土耳其吃的一模一样。饼和沙拉都很好吃，怪不得这家店能开这么久。最近看出差西班牙的@丹丹朱的青年厨房晒巴斯克蛋糕，眼馋得很，看到南五的菜单上有巴斯克，我也点了块，虽不是流心质地的，但能吃得出用料优良，下面深褐色是巧克力口味，上面是原味奶酪，这个组合就像在吃浓郁的牛奶巧克力，吃一口蛋糕喝一口美式咖啡☕️，可真是幸福。今天傍晚骑车回家看到了橙色的夕阳，又和朋友打了球，心里还在回味着那块双味巴斯克蛋糕的美味。此时此刻、此情此景，我就是人生赢家！#跟着榜单去扫街##微博v影响力大会##吃出花样好有意思# 北京·南五咖啡

29. 复刻269元一个的奶皮子蛋糕！超好吃的家庭版伯爵红茶奶油！

30. 四重口感‼️梦龙脆皮蓝莓芝士蛋糕‼️免烤箱

31. 卖2000条蛋糕在巴黎开店？世界级大师青木定治代表作！香橙巧克力磅蛋糕！

32. #探店指南##发现生活中的小美好##‭万圣节# Anna’s在深圳‼️kitty南瓜派对耶🎃这里的万圣节气氛太超前了！更适合深圳宝宝体质的万圣好去处🎃南瓜、👻幽灵等元素和Hello Kitty🧺万圣节装饰搭配在一起很暗黑的萌萌哒！还吃到了热乎乎的寿喜锅和可爱的小狗蛋糕🍰📍 卷卷巴斯克(仁恒梦店)

33. 哒妹儿儿的烘焙vlog来啦～一起在家diy巴斯克蛋糕🍰 还挺好吃的！！！好简单大家也去试试吧～ #微博vlog大赛##哒妹的成长记##爸爸把女儿第一次上学拍成了纪录片# http://t.cn/AXy9Zj9J

34. #恋与制作人八周年#香橙舒芙蕾配蜂蜜柚子茶，小周好可爱呀，萌萌大唱歌，好喜欢！蓝莓巴斯克配海盐气泡水，白起就是冷萌天花板吧，好帅！无花果慕斯配黑加仑冷泡茶，许墨的眼神好温柔啊，还画了小蛋糕，快给我画！车厘子红丝绒蛋糕配玫瑰花茶，李泽言钓车厘子啊啊啊啊霸总也好萌！猕猴桃闪电泡芙配薄荷苏打水，凌肖这笑容我爱了！呜呜呜，谁懂！从此爱上打字哈哈哈哈哈！#恋与制作人八周年直播#

35. 蛋糕店老板教我的八种美味蛋糕做法，学会了再也不用出去买了小厨娘cherry的微博视频

36. 火出圈的山姆草莓蛋糕，到底值不值抢？

37. 和朋友打卡了一家种草N久的甜品店🍰到店人不多点了两块蛋糕两杯饮料，蛋糕颜值味道都超棒，巧克力+莓果yyds，香甜绵密一口硬控我🍓斑斓椰子+芒果这块清新不腻我超爱🥭两杯饮品也hin不错，我的特调No.1有西达玛、橙皮肉、酸木瓜、杏桃果茸，清爽沁凉满满夏天的味道🍊另一杯是博士茶，苹果香草口味好嚯der🍎他们家的蛋糕口味很多，还有巴斯克、提拉米苏、奶冻什么的也值得一试～位置在芳草街附近，店内装修以奶油色为主调，坐在门口沿街的位置吃吃甜品聊聊天，惬意又放松☕️ 📍成都芳沁街76号吃喝Chī&Hē #人间值得那一口##人间值得处##嗨夏吃货节# @鲜城 @微博美食 http://t.cn/A6aO5I8k

38. 巧克力狂魔回归！豪华的焦糖饼干巧克力蛋糕

39. 秋天总要来一块南瓜栗子巴斯克蛋糕吧，吃这种略甜的点心，就得搭配清新的中式茶饮。往年我会在春天渍一罐梅子露，到了秋冬天舀上一两勺在现泡绿茶里里，有滋又有味。今年偷个懒，喝现成的统一青梅绿茶。拧开瓶盖就能闻到扑鼻的梅子清香，喝到嘴里发现还混合了绿茶的甘甜，加点冰块再试试，更是清爽~酸甜醇香的滋味一起在舌尖细细蔓延，太清新啦！

40. 五分钟搞定‼️ins风酷黑雾霾蓝慕斯🩵巴斯克

41. 山姆的歌剧院蛋糕什么水平？

42. 这个活动今晚结束🔚明天拍没有加赠了哦//@坡诶佩:巴斯克店休辣！预定加赠活动又来了！17-29号之间下单2个巴斯克（包括单个6寸）的都可以获赠一个价值68的香蕉核桃磅蛋糕！！1已经拍了没发货且符合上面要求的订单也会默认赠送，最晚生产发货时间是19号，之后的订单会在29号后陆续发出！！

43. pdd零食分享！来自网友强烈安利的零食大测评！学生党过冬追剧零食！无广测评！

44. 为什么巴斯克蛋糕能成为甜点界的“黑马”？你吃的普通蛋糕都比不过它！

45. 一口沦陷的暗黑系甜品！浓郁芝麻香!👅 味觉炸弹！三重口感交响曲 💥 第一重：磅蛋糕外层绵密扎实，芝麻香气直冲天灵盖 💥 第二重：冰凉奶酪芯瞬间爆浆，丝滑如冰淇淋般融化 💥 第三重：奶油顶轻盈微甜，黑芝麻酱回香悠长【材料】磅蛋糕：黄油90克、糖粉78克、蛋液75克、低筋粉90克、黑芝麻酱28克、奶酪67克、泡打粉2克、竹炭粉1克（可不加）奶油顶：奶油50克、细砂糖3克、黑芝麻酱适量【步骤】 1️⃣室温软化的黄油加入糖粉，打发至蓬松发白。 2️⃣分4-5次加入室温蛋液，每次等搅拌均匀再加入下一次。 3️⃣筛入粉类，翻拌至顺滑。（竹炭粉只是为了颜色深一些，可不加） 4️⃣加入黑芝麻酱，翻拌均匀。 5️⃣面糊装入裱花袋，挤一半模具中，挤入奶酪，再挤上剩余的面糊（奶酪最好冻硬一些，切块后放入更好看）。 6️⃣烤箱160度烤25分钟，烤好晾凉。 7️⃣奶油、细砂糖打发至稍微有纹理，装入裱花袋，剪一个小口，在磅蛋糕上挤上黑芝麻酱装饰。

46. La Viña’s 原版拉维尼亚巴斯克「Santiago Rivera」

47. 揭秘网红巴斯克蛋糕的魅力密码

48. 最近流行的巴斯克蛋糕是啥

49. 谁懂🥹全世界最好吃的巴斯克秘方在这里‼最近有粉丝宝宝留言说：去路边网红甜品店打卡🤔对巴斯克蛋糕特别钟爱🥹特别的切开的那一刻简直太治愈了😭简直不要太好吃😋问我有没有好吃的巴斯克配方做法分享❓ - 当当当，这不就来了👋🏻今天就大家分享我们冠军甜品老师研发出来的巨好吃巴斯克秘方㊙️一次分享六种不同口味😋 - 🍰原味巴斯克奶酪：350 细砂糖：75g 奶油:150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ✍🏻制作步骤： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - 🤔小Tips: ①奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀! ②不要用料理机之类的制作，过分搅打会让空气进去，口感会变粗糙，全程手动混合! ③蕞后的面糊需要用筛网过筛一遍，需要耐心! ④不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃。 . ⚠️制作会遇到的问题 1⃣开裂👉温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 2⃣下凹👉混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 3⃣鸡蛋羹味👉烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 - 想学更多口味流心巴斯克🉑在爱焙乐【韩式甜品课程】中学习👇🏻 🌟磅蛋糕系列课程 🌟蛋糕卷系列课程 🌟提拉米苏系列课程 🌟舒芙蕾系列课程 🌟双层巴斯克系列课程 🌟千层蛋糕系列课程 🌟雪媚娘系列课程 🌟甜品台摆台每种系列从0-1教会你做~ 老师手把手教你，全程有指导 - 🌈课程面向十四岁以上 #甜品培训 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品培训学校

50. 软心巴斯克！新手必做！一次成功！巨简单！ ✅ 制作巴斯克蛋糕的要点 1. 材料回温是关键奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油必须提前回温至室温，否则容易搅拌不均、出现颗粒或油水分离。冬天可用隔热水软化奶酪，但注意温度不要过高（不超过45℃）。 2. 搅拌顺序要讲究奶油奶酪先打顺，再加入糖搅拌至无颗粒。鸡蛋分次加入，每次都要完全融合后再加下一次，避免蛋液过多导致分离。淡奶油最后加入，同样分次搅拌，保持顺滑。 3. 过筛不可省面糊完成后务必过筛，可去除颗粒和气泡，使口感更细腻。 4. 烘烤温度高、时间短烤箱需提前预热至220℃~230℃，高温快速烘烤（约20~25分钟）形成标志性的焦黑外皮。中层烘烤更佳，上色均匀；最后几分钟可转热风模式增强上色。 5. 冷藏定型是必须出炉后不要立刻脱模，先室温冷却，再冷藏至少4小时或隔夜，蛋糕才会定型、口感更佳。 6. 表面开裂是正常现象巴斯克蛋糕表面自然开裂是特色，不必追求完美平滑，焦黑外皮+湿润内心才是灵魂。 #巴斯克 #巴斯克做法 #巴斯克芝士蛋糕 #甜品 #蛋糕

51. 【全流程】小岛磅蛋糕复刻｜章节拆分｜打发/加蛋/刷糖浆/回油保存讲透（13min）

52. 大多数人都不知道的超好吃巴斯克做法‼️ 丝滑奶香的巴斯克谁不爱呢❓尤其是水果口味，更加香甜顺滑好吃✅ 🙋🏻‍♀️分享一个超好吃的巴斯克配方和做法，零基础可学‼️ - 🍰食材准备：奶油奶酪250g丨糖粉50g丨鸡蛋2个丨蛋黄1个丨淡奶油150g丨玉米淀粉10g 🥣做法： 1️⃣奶油奶酪隔热水软化，加糖粉搅拌均匀 2️⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，然后两个鸡蛋液分次加入搅拌均匀 3️⃣加入玉米淀粉搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀 4️⃣六寸模具铺上油纸倒入奶酪糊 5️⃣烤箱预热220度20分钟，烤好放凉冰箱冷藏4小时 ⚠️根据自家烤箱脾气适当调节温度 - ⚠做巴斯克需要注意的7个问题‼️‼️ ①巴斯克蛋糕要想好吃，原料一定要充分搅拌均匀，换个专业的词叫充分乳化到位，这样蛋糕才不会结颗粒，此外，一定要过筛，烤出来的质地才会丝滑如冰激凌般的美味享受. ②关于配方材料比重，个人喜欢奶油奶酪占比大一点的配比，保证了整个蛋糕的厚度，成品内部会更丝滑绵密 ③制作面糊前，所有冷藏的材料提前拿出来回温，全部材料都需要常温，常温放置降低温度差值，为了更好乳化，要不然冷的材料一加入很容易会水油分离，奶酪隔70度热水进行软化，搅拌顺滑即可，切勿过度软化 ④面糊里面可以适当加一些柠檬皮屑、香草膏、香草荚、朗姆酒等平衡芝士腻的口感，增香减腥 ⑤制作好的面糊是“光泽细腻”的，制作好后，盖上保鲜膜，常温静置半小时～1小时，减少气泡，让淀粉材料互相融合 ⑥切蛋糕的技巧刀要用开水烫过再切，切面才会干净。 ⑦关于流心的问题，一定不要为了流心而烘烤时间特别短，普通鸡蛋中心温度必须要达到70～80度，才能杀死沙门氏杆菌，吃下去才放心，如果还不放心可以用可生食鸡蛋，不喜欢流心的朋友可以在流心时间的基础上增加5分钟左右 - 🌈了解课程详情 ↓↓↓ 👉🏻了解【巴斯克】课程评论区🉑回复：1 👉🏻了解更多【下午茶甜品】课程评论区🉑回复：2 #甜品 #韩式甜品 #甜品培训 #烘焙培训 #深圳甜品培训

53. 🍰入口即化！超简单巴斯克芝士蛋糕教程

54. 10年甜品师做巴斯克蛋糕只认这一个配方‼️

55. 做了1000个巴斯克总结出来的不失败经验‼️ 最近有小伙伴问我为什么她做巴斯克不是水油分离就是做出来口感太粗糙😭怎样才能做出口感细腻又好吃的巴斯克蛋糕呢❓ 想做出完美又好吃的巴斯克就一定要记住这几点‼️ - ✅1⃣️奶油奶酪充分软化，可以隔水加热到丝滑状态，心急吃不了热豆腐，没软化到位容易出现水油分离，口感粗糙。 . ✅2⃣️水油分离了怎么办？可以隔热水加热搅拌到丝滑救回来，水油分离是因为温度不均过低导致油凝固，随便放进去烤，会烤出口感极差的巴斯克 . ✅3⃣️不同烤箱温度不同，有电子温度计就用温度计测温再烤，没有且普通烤箱预热至少20分钟再烤，此时温度才比较稳，预热十分钟温度不一定对，烤出来的可能是没熟的 . ✅4⃣️如何有好看的颜色，这点看烤箱能力，如果带风炉，在最后2分钟开风炉上色，会镀色，不要过度追求颜色，焦了不好吃 . ✅5⃣️冰箱温度不够的话，冷藏一天味道最好，不要着急吃，真的4小时和一晚味道完全不一样 . ✅6⃣️巴斯克最重要的是奶酪，奶油和鸡蛋什么的都不是最重要的，奶酪好吃成功80% . ✅7⃣️关于配方材料比重，个人喜欢奶油奶酪占比大一点的配比，保证了整个蛋糕的厚度，成品内部会更丝滑绵密(大家可以试试我主页置顶的方子) . ✅8⃣️鸡蛋要分次加入，一股脑全部加入可能会水油分离，每次鸡蛋液完全吸收后再进行下一次鸡蛋液搅拌 . ✅9⃣️面糊入模烘烤前一定要过筛，过两遍更细腻丝滑，再震几下震掉大气泡，另外用牙签可以滑去表面小气泡，不着急烤的话此时可以静置半小时左右，让面糊里的淀粉吸收水分，成品口感会更细滑 - 想学习更多甜品课程欢迎报名我们的7天【韩式甜品课程】💝我们的课程包括✅市场流行的20+款产品系列，✅50+款潮流产品种类，✅100+产品独家配方❣️ - 🌈了解课程详情 ↓↓↓ 👉🏻学习【巴斯克蛋糕】评论区🉑回复：1 👉🏻了解更多【韩式甜品】课程评论区🉑回复：2 #巴斯克 #甜品 #甜品培训 #烘焙 #烘焙培训

56. 零失败巴斯克芝士蛋糕｜半熟流心焦香浓，芝士控一口沦陷

57. 调整了上百次的巴斯克秘方㊙️不成功来找我！

58. 磅蛋糕之所以叫磅蛋糕，是因为其最初的配方是由一磅面粉、一磅黄油、一磅糖和一磅鸡蛋制成的。磅蛋糕起源于18世纪的英国。当时烘焙料理还未普及精准的测量工具，这种以重量为单位且材料用量相同的配方，既容易记忆，又方便家庭主妇制作。后来，虽然磅蛋糕的配方有所演变，不再严格遵循每种材料一磅的标准，但这个名字还是保留了下来。在法国，磅蛋糕被称为“quatre - quarts”，意为四分之四，也是强调四种主要材料比例相同。#烘焙新手 #美食 #烘焙 #磅蛋糕

59. 13分钟小岛磅蛋糕复刻教程章节拆分

60. #5步搞定巴斯克蛋糕。🍰不用戚风胚！5步就能做出外焦里嫩的巴斯克，新手也能一次成功～ 1️⃣备料：350g奶油奶酪（我用的kiri）、75g糖、10g玉米粉、3个常温鸡蛋、150g淡奶油，都准备好～ 2️⃣搅拌：把奶酪和糖、玉米粉搅匀，分三次打入鸡蛋，每次搅匀再加下一个，最后倒淡奶油，过筛面糊更细腻～ 3️⃣入模：面糊倒进铺油纸的模具，震两下震出大气泡，烤箱提前预热到220度～ 4️⃣烤制：220度烤23分钟，出炉时边缘微微焦香，表面会开裂，颜值超治愈～ 5️⃣冷藏：放凉后冷藏4小时，口感更紧实，切的时候刀要热一下，切面会更光滑漂亮～刚出炉就忍不住尝了一口，外微焦里绵密，芝士味浓但不腻，果然自制的就是香～ #巴斯克蛋糕#甜品教程#美食

61. 搅一搅就成功✅磅蛋糕合集，配方+做法！。今天给大家分享简单又好吃的美味磅蛋糕不用打发✅不用揉面✅不用发酵✅ 搅一搅就可以成功，新手零失败！ . 🔥🔥🔥【4款磅蛋糕配方】 🌸香蕉核桃磅蛋糕香蕉100g 低粉100g 泡打粉4g 砂糖80g 核桃50g 黄油90g 盐1g . 🌸柠檬磅蛋糕柠檬汁：10g 全蛋：100g 砂糖：155g 低粉：100g 泡打粉：3g 黄油：95g 盐：2g . 🌸抹茶磅蛋糕抹茶粉：30g 全蛋：100g 低粉：100g 泡打粉：3g 砂糖：90g 黄油：95g 牛奶：20g . 🌸可可磅蛋糕可可粉：100g 蛋黄：110g 砂糖：155g 低粉：120g 泡打粉：3g 黄油：48g 盐：2g . 🌸红丝绒磅蛋糕红丝绒：20g 蛋黄：110g 砂糖：155g 低粉：120g 泡打粉：3g 黄油：48g 盐：2g . 🔆🔆🔆统一的操作步骤简记： 1⃣黄油软化+糖打发 2⃣分次加入鸡蛋继续打发 3⃣拌入粉类混合 4⃣装入模具 5⃣️烤箱170度烤42-45分钟 . ⚠️⚠️⚠️磅蛋糕不翻车的重点 ✔黄油一定软化到手指可以轻松按下的程度 ✔️鸡蛋用常温的 ✔️室温不能太高最好不超过30度 ✔️黄油和鸡蛋打发不要水油分离基本上就不会失败 ✔️模具的选择对于效果很有影响，例如用日本霜鸟的模具大概要比彩味家的模具多烤20分钟，也就是要烤1小时 . 🔆磅蛋糕在南宁优美西点【下午茶甜品】课程中可学习 💡下午茶甜品课程：饼干系列｜盒子蛋糕｜玛德琳｜费南雪马卡龙｜泡芙｜巴斯克｜蛋糕卷｜雪媚娘提拉米苏｜千层蛋糕｜慕斯｜芝士蛋糕巴斯克｜水果塔｜达克瓦兹…… 🔥各种网红热门产品课程均有 - 🌈了解课程详情🉑️评论回复：1 👉更多烘焙课程咨询回复：2 - #磅蛋糕 #香蕉磅蛋糕 #甜品烘焙秘方 #私房烘焙培训 #烘焙配方

62. 手残党也能一次成功的巴斯克蛋糕🍰不需要打发好丝滑啊家里有空气炸锅或者烤箱的都可制作，赶紧来试试吧非常丝滑。巴斯克蛋糕🍰准备食材：室温软化奶油奶酪250g细砂糖 55g常温鸡蛋3个淡奶油 150g玉米淀粉10g 制作步骤：提前把奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋放到室温状态加入250g奶油奶酪55g细砂糖混合均匀，接着加150g淡奶油搅拌均匀，3个常温鸡蛋分三次加入搅拌这样能避免水油分离（每次倒入蛋液都要充分搅拌均匀）最后加入10g玉米淀粉混合均匀。想让蛋糕的口感更细腻丝滑可以过一遍筛。装入6寸蛋糕模具后给它敲两下排出气泡烤箱提前230度预热5分钟，面糊放入烤箱后 230度烤23分钟。因烤箱差异时间温度仅供参考，出炉晾凉2小时后，并向冷藏4小时或隔夜口感更绵密～#巴斯克蛋糕 #自制蛋糕 #自制甜品 #巴斯克蛋糕怎么做 #情侣日常

63. 这奶香爆炸的好吃点心，罪恶，但值得。

64. 磅蛋糕

65. 新手小白一次成功！被夸爆的巴斯克蛋糕教程

66. 暴走母子：巴斯克蛋糕

67. 味蕾暴击！奉上一份原味巴斯克蛋糕的完美教程，一次成功！

68. 调整了100次的巴斯克配方！有手就会！🔥巴斯克芝士蛋糕（1个6寸） ❤️配方：奶酪：200g 细砂糖：110g 奶油: 150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ❤️制作过程： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - 💪🏻制作会遇到的问题 ✅开裂：温度过高，建议先用低温烘烤，再高温上色。 ✅下凹：混合材料没有充分搅拌均匀，或烤箱未提前预热。 ✅鸡蛋羹味：烘烤温度不够，导致蛋糕焖熟，冷藏前需低温晾凉。 · 😋好吃的㊙️方 👉🏻尺寸越大，口感通常越好，因为大尺寸的中心烘烤火力会慢一些，烤出来的蛋糕就会更加软嫩。 👉🏻原料一定要充分搅拌均匀，确保充分乳化，这样蛋糕才不会有颗粒感，切记一定要过筛，烤出来的质地才会更加丝滑。 · ⚠️制作时常见问题： ❌ 蛋糕里面没有烤熟，切开时有流淌液体。改进策略：适当提高烘烤温度，延长烘烤时间，记得观察表面颜色！ ❌ 搅拌不顺滑，出现油水分离。改进策略：奶油奶酪和鸡蛋需提前回复至室温，步骤中一定要充分搅拌顺滑。 - 🌈获取【巴斯克蛋糕】课程详情⬇️ 👉🏻了解课程详情评论区回复：66 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品 #甜品培训

69. 烘焙 // 巴斯克流心蛋糕

70. 成功了100次的巴斯克配方！免打发巨好吃。近期🈶小伙伴问我巴斯克怎么做🤔️ 🌈今天给大家分享做了100次零翻车的巴斯克配方，做法简单✅只要搅一搅就可以了，口感顺滑，香浓芝士味，真的巨巨巨好吃😋 - 🍰配方：⚠️【方子适用于6寸的模具】鸡蛋4个（全蛋3个蛋黄1个）奶油奶酪350g 白砂糖60g 淡奶油100g 玉米淀粉10g - 🍰制作过程： 1⃣️奶油奶酪隔水软化加入白砂糖搅拌均匀 2⃣️全鸡蛋3个蛋黄一个打散分3次加入奶油奶酪中每加一次搅拌均匀再加第二次直到搅拌均匀 3⃣️加入淡奶油玉米淀粉搅拌至无干粉过筛一遍 4⃣️模具垫上油纸倒入面糊震出气泡就可以送烤箱啦 5⃣️烤箱220度预热15分钟放中下层220度烤25分钟烤完取出不用脱模晾凉后放入冰箱冷藏3-4小时就可以开吃啦 - ⚠️常见问题： 📝开裂：温度过高，建议先用低温烘烤，再高温上色。 📝下凹：混合材料没有充分搅拌均匀，或烤箱未提前预热。 📝鸡蛋羹味：烘烤温度不够，导致蛋糕焖熟，冷藏前需低温晾凉。 - 👏🏻一个好吃的甜品配方和做法非常重要 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品 #蛋糕

71. 用这个配方做巴斯克蛋糕🍰｜新手也能成功。小4寸巴斯克蛋糕，基本上天天做，这个配方用了几年了，从未翻车❗️ - 两个4⃣️寸 ❤️制作材料：奶油奶酪225g 淡奶油180g 伯爵茶2包共4g 鸡蛋2个砂糖40g 玉米淀粉7g - ❤️制作步骤： 1⃣️淡奶油➕伯爵茶🍂小火煮开，放凉备用 2⃣️奶油奶酪➕砂糖搅拌顺滑 3⃣️分次加入鸡蛋🥚，搅拌均匀 4⃣️➕伯爵茶奶油搅拌均匀 5⃣️➕玉米淀粉搅拌均匀 6⃣️过筛一次，倒入模具 7⃣️烤箱预热，220度25分钟，出炉放凉，冷藏四个小时或者一夜即可。 ✅0难度，新手友好，制作成本低，自己在家做也毫无压力！！ - 🙋🏻‍♀️制作会遇到的问题 ①开裂温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 ②下凹混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 ③鸡蛋羹味烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差。 - #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品 #巴斯克蛋糕怎么做

72. 新手超级友好烘焙必做！巴斯克蛋糕

73. 被上千人围观的巨好用超详细巴斯克配方做法巴斯克究竟怎么做才好吃❓配方和做法各占一半，今天就分享甜品师自用十年的巴斯克芝士蛋糕配方和做法，按照这个配方和做法做出来的巴斯克蛋糕丝滑又好吃😋 - 🍴准备材料：奶油奶酪250g、淡奶油150g、鸡蛋两颗+一颗蛋黄、糖55g、玉米淀粉10g - 🥣制作步骤： 1⃣️奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣️加入糖，翻版均匀 3⃣️加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣️加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣️用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣️烤箱预热220度，20分钟 - 烤好后出炉放入冰箱冷藏4小时左右就可以开吃啦～ - ⚠️做巴斯克蛋糕常见问题及解决办法 1⃣️开裂：可能是因为一开始温度太高，建议先低温烘烤，再高温上色 2⃣️下凹：混合材料不均匀或烤箱未预热导致，确保均匀搅拌和预热 3⃣️鸡蛋羹味：烘烤温度不够或未低温晾凉就冷藏，影响口感 - ⚠️小贴士 ✅大尺寸的蛋糕口感更佳，因为中心烘烤火力慢，蛋糕更软嫩 ✅原料要充分搅拌至乳化，过筛后质地更丝滑 - ⚠️制作时遇到的问题 ❌蛋糕内部未熟：提高烘烤温度，延长时间，根据自家烤箱调整 ❌搅拌不顺滑：奶油奶酪和鸡蛋需回复室温，分次加入鸡蛋，确保每一步都顺滑 - 🌈了解课程详情 ↓↓↓ 👉🏻了解【甜品】课程“学费/地址”评论区🉑回复：1 👉🏻了解【巴斯克蛋糕】课程评论区可回复：2 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #烘焙人的日常 #韩式甜品 #深圳甜品培训

74. 被拯救回来的磅蛋糕✏️

75. 巴斯克蛋糕居然这么好做，真的0翻车！小白闭眼冲！搅一搅就成，超简单！材料：奶油奶酪250g、糖60g、2蛋1蛋黄、淡奶油200g、玉米淀粉10g 做法： 1. 奶油奶酪软化+糖搅匀，加蛋、淡奶油、淀粉，每步搅顺滑就行 2. 面糊过筛倒模具（这步是细腻关键！） 3. 烤箱预热5分钟，210度烤25分钟搞定！出炉切开超绝！外皮微焦，内里绵密像云朵，咬一口丝滑到抿嘴就化，奶香裹着微甜，幸福感直接拉满！#甜品美食 #家庭烘焙 #烘焙 #蛋糕🍰 #甜品制作

76. 零失败巴斯克蛋糕❗搅一搅就能完成今天做超级简单的巴斯克蛋糕，只需要搅一搅，新手也能一次成功，口感超级细腻顺滑！材料：（一定要注意是常温的）奶油奶酪240克白砂糖60克淡奶油200克鸡蛋2个蛋黄1个玉米淀粉15克不翻车tips： 1.奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油温度一致，特别是冷藏材料一定要放置常温状态,冰鸡蛋、冰奶油会让软化后的奶酪水油分离，成品容易粗糙出油！ 2.在搅拌的时候切记不要过度搅拌，如果用电动打蛋器容易混入过多的空气，成品会不够细腻 3.烤之前多过筛两遍会更加细腻，再震出气泡用牙签划拉一下！不着急烤的话此时可以静置20分钟左右，让面糊里的淀粉吸收水分，成品口感会更细滑 4.上色以后要及时盖锡纸，注意观察！ 5.烤完以后晾凉后放冰箱冷藏4小时以上❗保鲜膜内表面盖上一层厨房纸吸收蛋糕的水气，可以防止滴落到蛋糕表面。#巴斯克 #巴斯克蛋糕 #烘焙 #新手蛋糕

77. 新手一次成功的巴斯克芝士蛋糕全攻略

78. 清新柠檬磅蛋糕🍋酸甜冰淇淋口感。- 做了很适合夏日的柠檬🍋磅蛋糕绵润细腻的冰淇淋口感和柠檬清香这么好吃的磅蛋糕一定要学会因为我怕你根本不够吃！！😆 - 用玉米油代替黄油让磅蛋糕更低卡同时更能突出柠檬香气组织也能很细腻哟～ - 玉米油 50g /糖粉 50g /全蛋 2颗 / 低筋粉 80g /奶粉 20g /泡打粉 2g / 柠檬半个（柠檬皮擦丝+柠檬汁）备用 - 酸酸甜甜带着柠檬香气出炉的一刻满屋飘香可以立刻品尝也可以用保鲜膜包好常温放置2-3天回油会更加油润绵密哟 - 喜欢柠檬🍋香气的可以多擦一点柠檬皮屑只擦出黄色那层就好白色的皮会苦涩喔 - #我的厨房日记 #好好吃饭 #幸福感 #烘焙 #柠檬磅蛋糕

79. 开店配方㊙️低糖版原味软心巴斯克‼️入口即化

80. 我赌你一定会收藏😭巨好吃的巴斯克秘方㊙️ 巴斯克蛋糕真的是每个人的最爱甜品了🥰关键是做法巨简单✅在家随便捣鼓都能成功💯给大家分享烘焙小白一次就能成功的配方做法㊙️你会哭着回来感谢我的😭 - 🍰原味巴斯克奶酪：350 细砂糖：75g 奶油:150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ✅制作步骤： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - ☘️小Tips: ①奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀! ②不要用料理机之类的制作，过分搅打会让空气进去，口感会变粗糙，全程手动混合! ③蕞后的面糊需要用筛网过筛一遍，需要耐心! ④不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃。 . 💪🏻制作会遇到的问题 1⃣开裂👉温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 2⃣下凹👉混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 3⃣鸡蛋羹味👉烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 - 🌈喜欢的宝宝点赞👍🏻收藏哦❤️ #甜品 #蛋糕🍰 #美食 #烘焙 #蛋糕

81. 🍰有手就会！空气炸锅原味巴斯克来咯

82. 巴斯克蛋糕【奶油奶酪版】

83. 秋日下午茶甜品🍂每一款巴斯克都很惊艳。巴斯克就是0基础入门款甜品🍰永远不会过时的一款甜品🍰也是芝士控的最爱🥰每一款都结合了秋日的氛围🍂总有一款会是你的爱🤗一起在这个秋日做起来吧～ - 🍰原味巴斯克奶酪：350 细砂糖：75g 奶油:150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ✍🏻制作步骤： 👉🏻奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 👉🏻加入糖，翻版均匀 👉🏻加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 👉🏻加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 👉🏻用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 👉🏻烤箱预热220度，20分钟 - ⚠️⚠️小Tips: ①奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀! ②不要用料理机之类的制作，过分搅打会让空气进去，口感会变粗糙，全程手动混合! ③蕞后的面糊需要用筛网过筛一遍，需要耐心! ④不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃。 . 💪🏻制作会遇到的问题 1⃣开裂👉温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 2⃣下凹👉混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 3⃣鸡蛋羹味👉烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 - 🌈更多口味的巴斯克配方🉑在爱焙乐【甜品课程】学到，除了布朗尼，还有蛋糕卷、提拉米苏、韩式马卡龙、巴斯克、千层蛋糕等等，打算开店的宝子🉑别错过~ #烘焙培训 #烘焙培训学校 #甜品培训 #深圳烘焙培训 #巴斯克

84. 超正宗的软心巴斯克教程㊙️简直有手就会‼芝士脑袋看过来🧀这几款巴斯克超好吃🤤 而且巴斯克这款蛋糕不管是私房还是门店都是出单王‼️一年四季销量超好💓 - 🌈多口味巴斯克 ✅芋泥软心巴斯克 ✅玉米软心巴斯克 ✅抹茶红豆巴斯克 ✅红薯软心巴斯克 ✅南瓜软心巴斯克 ✅黑芝麻软心巴斯克 - 🌈制作步骤： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - 🙋🏻‍♀️想了解更多口味的巴斯克欢迎来爱焙乐学习7天韩式甜品课程🍰 - ✅7天零基础学习60+款产品从0-1全实操教学授课，涵盖19大甜品系列，足以开一家属于自己的甜品店。 - 🌈适合人群 ⭕️零基础想开店的朋友 ⭕️想开一门烘焙甜品店 ⭕️零基础兴趣爱好 ⭕️想开私房烘焙工作室 ⭕️有门店增加产品 #烘焙 #巴斯克配方 #巴斯克教程 #干货分享 #烘焙培训

85. 最正宗的巴斯克秘方㊙️分享给我了

86. 🍋柠檬磅蛋糕-适合夏日的冰淇淋磅蛋糕 #烘焙人的日常 🍋柠檬磅蛋糕今天给大家带来了经典的柠檬磅蛋糕口味超级清新放在冰箱冷藏口感就像冰淇凌一般快来和我一起制作吧～材料：黄油80g 糖粉80g 鸡蛋2个低筋面粉100g 泡打粉2g 柠檬屑2个柠檬汁1个淋面：25g糖粉 5g柠檬汁 #磅蛋糕 #柠檬磅蛋糕 #甜品制作 #vlog

87. 在家也能做巴斯克蛋糕🍰

88. 柠檬磅蛋糕真的巨好吃！配方一定要存起来

89. 白兰地柑橘磅蛋糕

90. 香蕉磅蛋糕，只需搅一搅，0失败，材料家家都有，但是巨好吃！磅蛋糕 (Pound Cake) 简介磅蛋糕得名于其**原始经典配方**：面粉、黄油、砂糖、鸡蛋各用**一磅（约454克）**，比例简单易记。它是一款**基础黄油蛋糕**，历史悠久。其核心特点是**质地密实、口感湿润油润**，充满浓郁的**黄油和蛋香**。成品通常有薄而微脆的金黄表皮。虽不像海绵蛋糕轻盈，但高油脂含量赋予了它**醇厚扎实却细腻不干**的特质。现代磅蛋糕在传统基础上有所演变，常加入少量泡打粉使口感略松软，并融入香草、柠檬、巧克力、果干或坚果等风味元素，变化丰富。它常以长条（顶部带自然裂口）或其他模具烘烤，是**经典不衰、风味浓郁**的甜点代表。#烘焙 #磅蛋糕 #美食教程 #新手烘焙 #甜品

91. 防暴食低卡甜品｜茶香浓郁双重伯爵红茶生巧巴斯克蛋糕，做法简单 #减脂期食谱分享 #创作者中心 #创作灵感减脂期嘴巴馋甜品了可以试试这款低卡又防暴食的双重伯爵红茶生巧巴斯克蛋糕，做法简单伯爵红茶巴斯克糕体材料酸奶65克鸡蛋50克玉米淀粉3克减脂奶酪100克零卡糖15克伯爵红茶2克伯爵红茶生巧部分材料: 浓稠酸奶100克白巧10克伯爵红茶2克以上比例可做一个4寸的量一整个热量是300多大卡茶香浓郁，口感丝滑细腻绵密，低卡又好吃 #防暴食甜品 #巴斯克

92. 🔥风靡全球的巧克力软心巴斯克配方分享

93. 烘焙新手看过来㊙️巴斯克好吃的秘诀来啦‼

94. 🍋柠檬磅蛋糕，这一口太绝了！浓郁黄油遇见清新柠檬酸酸甜甜清香不腻的柠檬磅蛋糕🍋！这次用全蛋打发法制作，对于打发不好黄油的小伙伴来说可以尝试这个方式哦～ ·磅蛋糕：蛋液 90g 低筋面粉 90g 无盐黄油 90g（融化成液体使用）砂糖 90g 香草膏 5ml（可不加）柠檬皮 1个橙皮少量柠檬汁半个 ·柠檬糖水：柠檬汁 10g 砂糖 10g 清水 30g *全蛋打发法制作类似全蛋海绵蛋糕，制作过程需要把全蛋液打发到位，先高速打发至蓬松发白，再用低速整理细腻，翻版干粉的时候注意手法，避免消泡问题，黄油提前融化成液体使用 *黄油打发和全蛋打发蛋糕口感区别：全蛋打发的口感个人感觉是相对湿润一些，蛋香味会多一些黄油打发奶香味感觉更加浓，蛋糕体相对干一些，更紧实 2种方式，做成功的话其实都很好吃，差别不会非常大黄油打发法磅蛋糕可以参考往期视频的朗姆果仁磅蛋糕，也是超级香 #下午茶甜品 #磅蛋糕教程 #柠檬磅蛋糕 #烘焙日常 #动漫甜点

95. 🆕奶酪磅蛋糕&巴斯克司康❗️ 扎实口感爱好者入❗️ 如果你是扎实口感的磅蛋糕爱好者这款磅蛋糕应该会很对你胃口它不像普通蛋糕那么蓬松而是带着一种密实的质感但入口并不干噎反而是细腻绵柔的用料很足抹茶风味很正🍃 后调有丝微清苦但又被蛋糕的香甜中和得恰如其分蓝莓超香甜，吃过咱家巴斯克的就知道蓝莓巴斯克有多好吃哈哈还有巴斯克太妃糖司康，一小块就能顶饿做早餐或下午茶都很实在🍴🍰

96. 糖选不对＝翻车预警！磅蛋糕「用糖原理」大揭秘！ 💡 为什么要用细砂糖做磅蛋糕？细砂糖、糖粉、粗砂糖的区别居然直接决定口感成败！？ 🔥 附超详细原理讲解 1:1:1:1的黄金比例成就磅蛋糕✨ 成品风味绝佳，冷藏回油后口感直接封神！学会冷门古典甜点，秒杀朋友圈甜品台～黄油200g 全蛋液200g （大概4个鸡蛋）细砂糖200g 低筋粉200g 泡打粉1g 柠檬汁3g 蜂蜜5g 清水5g #青年创作者成长计划 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #磅蛋糕 #细砂糖

97. 不愧是韩国甜品大师的巴斯克配方根本吃不腻

98. 下午茶｜巴斯克蛋糕

99. 磅蛋糕「用糖原理」大揭秘！

100. 三重巧克力磅蛋糕🍫

101. 零失败配方：在家做出绵密湿润的南瓜乳酪磅蛋糕

102. 焦黑外皮藏着百年风情！巴斯克蛋糕的文化密码与神仙口味清单

104. 巴斯克蛋糕的前世今生

105. 源自西班牙巴斯克的经典风味，这款抹茶巴斯克蛋糕藏着舌尖心动密码！焦香微褐的外皮下，是如云朵般绵软的内里，轻轻一挖便颤巍巍地流露温柔质感。精选高香抹茶融入醇厚芝士，茶香清冽带一丝微苦，中和了奶香的绵密，甜而不腻的口感在舌尖层层化开。没有厚重负担，只有入口即化的丝滑与治愈。不管是午后独酌配茶，还是与好友共享甜蜜，这口西班牙传来的绵软鲜香都值得一试！别犹豫，快来解锁这份跨越山海的味觉惊喜，让抹茶与芝士的碰撞治愈你的时光～

106. 空气炸锅抹茶巴斯克热量及保存方法

107. 搅一搅就能成功的巴斯克蛋糕～这个配方真的0翻车！

108. 防暴食低卡甜品！伯爵红茶生巧巴斯克。🍰减脂期嘴巴馋甜品？试试这款低卡防暴食的双重伯爵红茶生巧巴斯克蛋糕，做法超简单，手残党也能轻松复刻～ ✨伯爵红茶巴斯克糕体： 65克酸奶、50克鸡蛋、3克玉米淀粉、100克减脂奶酪、15克零卡糖和2克伯爵红茶，混合均匀就能烤，比例对4寸刚好，一整个热量才300多大卡，完全没负担～ 🍫伯爵红茶生巧部分： 100克浓稠酸奶、10克白巧和2克伯爵红茶，搅一搅就能凝固，口感丝滑细腻，和蛋糕体搭配在一起，茶香浓郁又不腻～这款蛋糕入口就是伯爵茶的香气，生巧部分又带着微微的甜，绵密的糕体裹着丝滑的生巧，好吃到停不下来，减脂期解馋必备！ #减脂期食谱分享#防暴食甜品#巴斯克

109. 巴斯克芝士蛋糕

110. 浓郁苦咖啡磅蛋糕🍰

111. 日本名师配方｜圣诞水果磅蛋糕！搅搅就成功

112. 配方分享【巧克力巴斯克芝士蛋糕】治愈暖冬，纵享醇香丝滑

113. 🍰好多人蹲的低卡巴斯克教程来啦‼️ 🌟减脂人也可以放心吃的芝士蛋糕用干噎酸奶代替了奶油奶酪不添加面粉热量比原版的巴斯克低了一倍吃起来完全没有负担😻 切面也依旧丝滑细腻 🌟可以把牛奶替换成低脂牛奶糖也可以换成0卡糖（可能需增加）热量会更低 🌟建议冷藏至少四小时以上能忍住的宝宝冷藏一晚口感更好‼️ #巴斯克芝士蛋糕 #干噎酸奶 #低卡 #甜品治愈一切 #真实生活分享官

114. 秋天的第一个蛋糕是给南瓜巴斯克的🧀

115. 十年甜品师做巴斯克蛋糕只认这一个配方‼️。🤔最近遇到好多小伙伴说做巴斯克蛋糕不知道为什么总是翻车，步骤都是对的，但是口感粗糙，不好吃‼️ 🙋🏻‍♀十年甜品师，巴斯克蛋糕配方只认这一个 - 📝配方：芝士/奶油奶酪150g 淡奶油80g 鸡蛋1个细砂糖40g 玉米淀粉5g - 👩‍🍳步骤： 1️⃣ 将奶油奶酪和糖混合搅拌，隔水融化至顺滑 2️⃣ 分次加入蛋黄和鸡蛋，搅拌均匀 3️⃣ 玉米淀粉过筛后与淡奶油混合均匀 4️⃣ 将面糊倒入6寸模具，预热烤箱至220°C，烤20分钟 - 👉🏻做巴斯克常见问题及解决方法：开裂：可能是因为一开始温度太高，建议先低温烘烤，再高温上色。下凹：混合材料不均匀或烤箱未预热导致，确保均匀搅拌和预热。鸡蛋羹味：烘烤温度不够或未低温晾凉就冷藏，影响口感 ⚠️小贴士： ✅大尺寸的蛋糕口感更佳，因为中心烘烤火力慢，蛋糕更软嫩 ✅原料要充分搅拌至乳化，过筛后质地更丝滑 💪🏻制作时遇到的问题 🧁蛋糕内部未熟：提高烘烤温度，延长时间，根据自家烤箱调整 🧁搅拌不顺滑：奶油奶酪和鸡蛋需回复室温，分次加入鸡蛋，确保每一步都顺滑赶紧点赞收藏周末做起来吧~ #烘焙人的日常 #烘焙培训 #烘焙教程 #烘焙新手

116. Tims｜新品烘焙&饮品热量测评～淮安辣白菜牛肉贝果堡422kcal 酸辣牛肉嫩蛋贝果堡432kcal 培根蛋鲜蔬贝果堡389kcal 乳酪开心果178kcal 坚果甜杏贝果175kcal 肉松酥酥小贝198kcal 可可风情巴斯克蛋糕316kcal 芝士四重奏巴斯克蛋糕296kcal 黄杏美式半糖122kcal 全糖158kcal 黄杏拿铁165kcal 黄杏红茶96kcal 傣味酸汤鸡牛双拼卷406kcal 芝士嫩蛋鸡肉卷296kcal

巴斯克蛋糕 vs 磅蛋糕？我们汇总了上百位甜品爱好者的真实体验

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