年夜饭剩菜放冰箱超三天,到底有没有健康风险?628+观点大PK
02-27 13:20
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108. 【预制菜和剩菜有区别吗?】#营养素养up# #全民营养提升计划# #我家健康好食物# 昨天我说,老年人和工作忙的人,最好能做家庭版“预制菜”,先做熟一些食物,然后分装冷藏或冷冻起来,每次取用一份,配合新鲜蔬菜一起吃。这样可以丰富食物多样性,也让日常烹调节约很多时间。于是有人问://@米田_982 剩菜和预制菜有区别吗?这个问题以前也有人问过,这里再次回答一下。剩菜,和预制的各种食品,当然有很大差别。预制的食品,是做好就分装起来,杀菌保藏,或冷藏,或冷冻保存。没有被筷子翻过(接种口腔里的微生物),没有在室温放过(微生物会在室温下快速增殖,并把硝酸盐变成亚硝酸盐)。所以它们不是剩菜。因为有杀菌处理,或者低温保存,能更好地保留营养素,避免微生物超标,避免亚硝酸盐增加。在某些人的概念中,只要不是当场做的食物都叫“剩菜”。按这种定义,那么超市里不属于“剩菜”的熟食品就不多了。香肠火腿烧鸡酱鸭等熟食,都是剩菜么?各种速冻食品,都是剩菜么?各种罐头,都是剩菜么?各种糕点、主食品,都是剩饭么?果汁、饮料、牛奶、酸奶、冰淇淋雪糕冷饮等,都不是在消费者眼前现场制作的,都算剩的么?如果一切食品都回到现场制作的时代,生活质量会变成什么样子?我们不欢迎剩饭剩菜,是因为它们的食品安全质量、营养质量和口味质量都打了折扣。只要解决这些问题,保持食品的安全、营养和口味品质,即便不是现场制作的,也不能叫做剩饭剩菜。我鼓励大家做家庭版预制菜,是为了改善营养,而不是相反。如果你有足够的时间精力,当然可以每一餐做新的。但是如果只有一两口人,如果工作繁忙,没有精力每餐花很多时间做新菜,那完全可以周末做一批鱼肉大菜,分成多个小份冷冻,然后每天按计划取出一份,配合水油焖蔬菜、白灼蔬菜、凉拌蔬菜一起吃。比如:做鱼、鸡、肉各一锅,各分为4份。周一取出一份红烧鱼块(午餐)和一份蘑菇炖鸡腿(晚餐);周二取出一份竹笋炖肉(午餐)和一份炒虾仁(晚餐);周三取出一份炒虾仁(午餐)和一份蘑菇炖鸡腿(晚餐);......配上凉拌、焯烫、水油焖的蔬菜,就可以愉快地吃六天了。周日再做新的一批。
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109. 上周老爸从山东来帮我带娃,一进厨房就扎进冰箱捣鼓,最后拎出那袋冻得硬邦邦的香肠,#冰箱保鲜不好等于自制僵尸肉#还是今年过年时他亲手灌的。我说“扔了吧都大半年了”,他却舍不得:“冻着咋会坏?可以吃,别浪费。”直到今天刷到海尔麦浪冰箱的发布会,才发现原来现在的冰箱都开始用磁悬浮列车同款磁场保鲜了?!#海尔为什么坚持让磁场进入冰箱#普通冰箱放三天的菠菜叶都黄了,可在麦浪冰箱里,叶脉还是鲜绿的。肉类的恒温保存更是震惊到我了,储存10天牛排颜色依旧鲜红,野生大黄鱼存放60天依然新鲜。以前总觉得冰箱能冻住食物就是合格的,直到看见麦浪冰箱的保鲜黑科技才明白,原来不同的食物还有不同的保鲜方式,就连家里的茶叶和咖啡豆都能保鲜不返潮。要是家里早有这台冰箱,爸爸带来的香肠也不会成“僵尸肉”,每天还都能让家人吃上新鲜的食材。麦浪冰箱简直就像是为我量身定制,快速治冰、超低噪音、三种灯光模式…不愧是根据用户需求,设计出来的冰箱。这个双十一就准备安排上!
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110. 你家冰箱是不是也这样:菜放两天就蔫,肉冻久了又干又柴,明明塞得满满却总觉得没新鲜的能吃。我一直以为冰箱就是个低温仓库,直到发现海尔麦浪冰箱用了磁悬浮列车同款的磁场技术这项磁控保鲜科技能控制冰晶生长,冻肉两个月解冻后依然柔软,营养保留超过98%。冷藏区也能存生肉10天不结冰,果蔬一周水灵灵。它不光解决了囤货变质的痛点,还拿到了国家科学技术进步奖认证原来冰箱不只是冷藏,更该懂保鲜#冰箱保鲜不好等于自制僵尸肉##获国奖认证的保鲜科技长啥样#
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111. 把大象放进冰箱到底需要几步?容声大冰象深度体验测评报告~
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112. 上海汉堡节挑战,75秒吃三层汉堡,奖金池600元起,能成功吗?
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113. #过年剩菜 到底能不能吃?安全食用攻略来了!一次讲清能不能吃+安全吃法。#新年囤点专业货 #春节世界观察 #抖出健康知识宝藏 #医学科普
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114. 2月21日,星期六,《第3056期》;#互联网早报,众览天下事#关心第2条:急性胃肠炎成春节健康刺客,专家提醒春节期间吃到七分饱即可,剩菜剩饭存放不要超过24小时;早安————————————点击右上方关注每天一分钟众览天下事,互联网早报值得拥有! 更多精彩,欢迎加入粉丝群俊明和他的朋友们
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115. #老人食用冰箱内剩菜患脑膜炎进ICU# 开始给爹妈养老的同学,盯紧爹妈,老人闯祸很贵! 1940-1960年出生的中国老人有精神病——自虐症,表现为省小钱、坏大事:1. 活得像乞丐 以省水电、攒塑料袋为傲,标榜自己会过日子。例如:用卫生间不开灯,水龙头嘀嗒偷水,囤水、冲厕所,破内裤当抹布用、不舍得开空调,捡垃圾卖废品……2. 存款上交医院 为了省钱,牺牲身体健康,例如:☞贪图便宜买一堆,吃不完的烂水果;☞用卫生间不开灯,摔倒了骨折;☞吃剩菜、腹泻;☞喝大碗白粥,不吃肉蛋奶,血糖飙升,花钱打胰岛素。或者血糖控制不好,眼底出血、尿毒症、烂脚趾……3. 被骗光积蓄 不相信儿女,相信亲戚、保健品、按摩店、电话诈骗…… 辛辛苦苦攒了几十万,轻易被借走或骗走,一夜回到解放前,最后让子女兜底养老。 老人自我感动的节俭,囤一屋子蟑螂和破烂,亲子关系破碎。
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116. #孕妇吃了一块冷藏蛋糕导致胎儿早产#李斯特菌没有那么可怕,这玩意耐冷不耐热,4度左右活的很滋润,只要加热一段时间,70度以上两分钟左右就灭活了,不会再有危险。吃冰箱里的剩饭剩菜其实是没问题的,前提是充分加热,该回锅回锅,该微波炉加热必须充分加热,确保热透了,就可以放心吃。真正有危险的是不能加热的,像这种蛋糕,隔夜的沙拉、凉拌菜、买回来的熟食,没有洗干净的蔬菜,确实容易有危险。普通人感染李斯特菌没啥危险,最多发热腹泻而已,如果是孕妇、老人儿童,免疫力低下人群,就必须小心了,一旦感染,可能导致败血症、脑膜炎,一定不能大意。
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117. 家人们,我之前为了挑个合适的冰箱,真的快把脑袋想破了!又想要容量大,还想它不占太多地儿,挑来选去十几款,还是相中了这款松下 “小冰糕” 零嵌纤体冰箱。这不,用了一段时间,我只想说,买它真的是我今年做的最正确的决定,幸福感直接拉满!这款松下小冰糕有着450L的大容量,占地面积却仅仅0.39㎡,非常适合我家这种小户型厨房。其次,它的三面零嵌设计简直太赞啦!648mm的超薄机身安装时两侧只需左右各预留5mm的缝隙,顶部预留20mm的散热空间,嵌入后即可严丝合缝,与周围的橱柜和谐的融为一体。冰箱门采用松下特有的120°鸥翼全开铰链设计,嵌入后也能实现120°超广角开门,拿取食材超级的方便。有了它,整个厨房空间看起来整洁又大方,瞬间高级了不少~ 最重要的是它搭载了松下独有的纳诺怡X主动除菌净味技术。纳诺怡X可不是传统的吸附式或过滤式的被动除菌技术,而是通过高电压电离空气中的水分产生大量富含OH自由基的纳米级带电水离子。OH自由基能够主动接近并夺取空气中的细菌、霉菌和异味等有机物质中的氢(H),使它们失去活性。同时自己变成了水(H2O),整个过程既安全又高效。之前我家冰箱里存放了榴莲才2天,打开冰箱门后满屋子都是榴莲味,现在存放一周都没啥异味,连宝宝的辅食都可以安心的放进去,这点真的戳中宝妈的心! 五门独立精巧分储,让全家食材各有归处,不串味更耐存~✅净鲜舱和四季舱里面的温度可以根据食材的喜好进行调节。水果和蔬菜放进去一周后还是水灵灵的,完全不用担心会干瘪。✅-3℃活鲜舱可以放给宝宝做辅食的食材,刚买的肉类和海鲜也能暂存,再也不用反复解冻破坏肉质的鲜度和营养了。✅冷冻区也有好几个抽屉,冰淇淋、速冻饺子、冻肉都能分类存放。放进去的东西一目了然,找东西再也不用翻箱倒柜,做饭的时候随手就能拿到要用的食材,真的超方便! 它的独立自动制冰功能真的绝了,对于爱喝冰饮的我来说,简直是“梦中情箱”!夏天一回家,就能立马从冰箱拿出冰块,加到可乐或者果汁里,吨吨几口下去,闷热感瞬间全无,透心凉的快乐谁懂啊!而且制冰速度超快,60分钟就能搞定,冰块还没有异味,用起来超安心。一级能效节能又安静。松下小冰糕冰箱真的是细节控的福音,方方面面都替用户考虑到了。自从有了它,每天打开冰箱都觉得幸福感满满~还在纠结选哪款冰箱的宝子们,听我的,闭眼入它准没错!#松下冰箱 # #松下小冰糕# #松下纳诺怡 ##怡享高定新净界# #纳诺怡X黑科技#
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118. 囤了半个月的菜,口感像刚买的?这台冰箱的“保鲜黑科技”有多狠?
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119. #选冰箱只看低温保鲜你就亏了#以前真以为冰箱保鲜全靠 “冷”,直到看了海尔麦浪9系的挑战视频才恍然大悟。海尔提出全新的保鲜理念,还有“磁控全空间保鲜”这种黑科技!弱磁场分解水分子团,减少冰晶刺破细胞,搭配-30℃深冷锁鲜,冻鱼60天还像刚上岸,7天的牛排依旧红嫩多汁。冷藏区90%高湿护果蔬水润,45%干区存干货不返潮。九大分区+AI临期提醒告别收纳乱,594mm超薄零嵌完美融入橱柜,麦浪金面板自带治愈氛围。原来好冰箱是给食材做 “细胞级SPA”,大空间、黑科技、颜值还好看的麦浪冰箱,正在装修或者准备换冰箱的朋友真可以重点看看~
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120. 袜子内裤真的不能一起洗吗?手搓无人全自动洗衣机!
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121. #选冰箱只看低温保鲜你就亏了#,这个确实很对哦,冰箱选不好真的很容易导致食材变质。我一直觉得低温核心是防腐,保鲜力远没想象中强,过低温度还会让食材流失营养、变了口味。 这次海尔的麦浪冰箱,针对性打造食材保鲜方案,控温恒定防冰晶,守住食材细胞活性;干湿分储,适配不同食材湿度需求;自研MSA氮氧智控,延缓氧化;联合中科院研发磁控全空间保鲜,能够让海鲜肉类冷冻60天仍然可以保持鲜香。 海尔的这套“保鲜组合拳”,能够让我们在食材的“寻鲜之旅”中,变得超级轻松,牦牛肉、雅鱼等食材冷藏7天色泽依然鲜亮,就连娇贵的鱼子酱也饱满有光泽,这种保鲜能力是就是我想要的,这简直就是我们梦想冰箱。
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122. 海尔麦浪冰箱今天正式发布,海尔通过磁控技术来延缓食材变质,比如冷鲜肉放冷藏室,10天后依然新鲜,深海鱼虾放冷冻室里就算2个月,味道依然鲜美,营养留存率高达98%,也正是因为保鲜效果足够好,所以这项技术荣获国家科技进步奖!#获国奖认证的保鲜科技长啥样#除了保鲜效果好之外,这次海尔麦浪冰箱在内部空间布局也做了调整,在575L的大容量空间分成了370L五大分类的冷藏区,205L三个分层的冷冻区,科学分区,东西拿取更方便。有一说一,以前买冰箱确实首选外国品牌,但现在我们国货冰箱也越做越好了,像海尔麦浪冰箱就是很好的代表,买高端冰箱看看海尔就完事了
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123. #过年饮食规律##健闻登顶计划##女性健康必修课# 省流版, 五类必须丢弃的高危剩菜隔夜绿叶蔬菜(菠菜、油菜等):长期食用增加致癌风险,务必当餐吃完。凉拌菜(黄瓜、腐竹等):冷藏无法杀灭已滋生的致病菌(如沙门氏菌),食用后易引发食物中毒。海鲜水产(鱼虾、螃蟹等):隔夜后产生组胺毒素和蛋白质降解物,损伤肝肾,二次加热难以灭菌。溏心蛋/半熟蛋:未煮熟的蛋黄残留沙门氏菌,隔夜后细菌暴增300%,食用后易导致急性肠胃炎。久泡菌菇(木耳、银耳):泡发或煮熟后存放易滋生椰毒假单胞菌,产生耐高温的米酵菌酸毒素(1毫克可致命),冷藏也无法分解。@女性必修课
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124. 冰箱选购终极指南:从门体到嵌入,从双系统到除菌净味(附容声、美的、海尔产品推荐+容声方糖505机皇实测)
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125. 不同食材咋保鲜❓一对一专属方案来了❗️
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126. 冰箱里面有磁场?这台冰箱强的可怕!
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127. #选冰箱只看低温保鲜你就亏了#风吹麦浪起,智然慢生活。买冰箱看似简单,其实门道不少;只看重品牌、容量、又或者只关注低温保鲜,放在当下那不叫错而是吃大亏;海尔磁控全空间保鲜冰箱正在颠覆我们对传统冰箱的认知。传统冰箱的保鲜只是延缓腐败,海尔磁控全空间保鲜科技从微观层面锁鲜;弱磁场分解水分子团能减少冰晶刺破细胞,冻鱼60天还能鲜如初不似“僵尸肉”。冷藏区干湿分储,湿区90%高湿保果蔬水润,新鲜如初,干区45%湿度存干货不返潮不长毛。告别冻柴、告别长毛、告别串味、唯有锁鲜,让海尔"鲜活管家"的每一次开门都充满期待。
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128. #冰箱彩电大沙发还是护城河吗#不可否认“冰箱彩电大沙发”能提升用车舒适感,确实是吸引用户的重要配置。但舒适体验之外,出行安全才是用车的核心根基,两者兼顾才是车型竞争力的关键 铂智7既没忽视舒适,用零重力座椅、雅马哈音响保障驾乘体验,更在安全上做足冗余设计——电池四重防护+翼翅顶盖防风险,制动多重冗余保刹车可靠,机电一体门把手还可以在极端场景下解决开门难题,这也是用户的一块“心病” 可见,“冰箱彩电大沙发”能加分却难成独家护城河,只有舒适与安全双向发力,才能真正满足用户全场景用车需求
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129. #55岁女子吃冰箱冷冻肉确诊脑膜炎#家里长辈买肉时,常常会因为当天的肉品质好,或者价格实惠,就一次性购买好几斤,其实短期内根本吃不完。吃剩菜的情况也类似,炒菜时菜量准备得很大,一顿饭吃不完,就放进冰箱留到下一顿,甚至第三顿再吃。北方的炒菜本身油就比较大,我觉得这种习惯确实不太健康。不过,我能理解长辈的行为,他们主要是为了省钱省事。经过我耐心提醒后,现在每次回家,发现我妈炒菜的量控制得不错,基本能做到顿顿清盘。买肉方面,虽然她还是会多买一些,但购买量已经有所减少。肉只买一顿饭的量,有时候确实挺麻烦的。我们家现在的做法是,买回来后切成小块,每块大小控制在一两顿饭能吃完的量,这样可以避免肉类反复冷冻和解冻。我觉得反复冻融会加速肉类变质。那些在冰箱里冻了很久的肉,炒出来后一尝就能分辨出来。
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130. 一套小米全屋智能,要花多少钱?
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131. 吃剩的年夜饭千万不要扔
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132. #选冰箱只看低温保鲜你就亏了# 每年过年过节回家总是会发现冰箱塞得满满当当,解冻完之后准备处理发现味道已经变了。你说明明已经冷冻了为什么还会变质呢?看看海尔麦浪冰箱的解决方案,或许你能明白个大概!海尔麦浪冰箱使用了全新自研的磁控冻鲜仓技术,这项技术对比目前市面上主流冰箱技术来说最优势的一点就是它能做到真正的锁鲜,不仅仅是冷冻这么简单!通俗点来说,鱼子酱大家都知道,这是对保鲜要求非常高的食材,海尔麦浪冰箱这个磁控冻鲜仓技术可以精准控温,保证下次拿出来和刚放进去时候的营养以及口感别无二样!这才叫锁鲜啊朋友们!有了这台冰箱,像我这种临时有出差需求的再也不用回来翻箱倒柜的整理冰箱啦!
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133. 没错,存放时间太久营养素会损失,亚硝酸盐逐渐上升,口感也变差。所以蔬菜产地确实需要气调冷库,甚至需要制作成速冻食品,来保存没有及时卖出去的蔬菜,保护农民的劳动成果啊!在家的话,焯水后冷藏是最好的。在冰箱保鲜层存两三天没问题。//@我家的崽崽在哪里呀:老师,有时买的西兰花一顿吃不完,剩的一半是继续冷藏还是焯水后冷冻好呢?有时冷藏时间长了就会发黄了,也就不想吃了
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134. #爸妈来后冰箱都变老了# 友情提示:冰箱能保鲜的作用有限。它只能限制微生物的繁衍代谢,但它不是木乃伊制造仪。剩菜别在冰箱里放太久。有些剩菜放个24小时已经是极限了。再放下去,它就不是剩菜了,而是医院生财工具。吃下这种剩菜,你过年就得去医院给医院送钱了。别干傻事。剩菜放的时间长,宁愿扔了。当然,你要是想把剩菜攒一波扔,那当我没说。#健康新年有新意##今年过年超会爱自己# 作者:妇产科的陈大夫介绍:三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明:本文为原创科普,未经授权,禁止任何形式的发布与商业用途。 网页链接
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135. “剩菜拯救术”好吃到盘子都舔干净 0厨艺挑战:号称“有手就会”的麻辣香锅,到底是不是真的?#美食教程 #美食 #麻辣香锅 #家常美食 #好吃到停不下来
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136. 这种大量的肉,一定要做成预制菜,做好立刻分几份存起来。每次取出一份加热吃,其余一直冷藏,放两三天都没问题。我家的鸡是吃了三天才吃完,但因为提前分装冷藏了,每一份都只加热杀菌一次,吃起来很新鲜,身体也无负担。//@悠闲的鱼想吃猫:过年吃太多剩饭剩菜了,现在看到剩饭剩菜就想跑,爸妈经常把菜就放在外面桌子上,下一顿饭再蒸透,说吃完立马要放冰箱也不听,我放了还要说我,剩的肉菜也是一轮又一轮的反复蒸,我在家拉肚子次数飙升,在家这么多天除了每天现炒的蔬菜,肉菜都不敢吃了//@沉澜00048: 我们家天天吃剩菜一只鸡一只鸭,2天杀一次,才初二我已经看到鸡肉就躲了。诶,无比怀念广东清淡的早茶
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137. #选冰箱只看低温保鲜你就亏了#说到这个我可就不困了,作为一个吃货冰箱的保鲜是我考虑的重要因素,传统低温保鲜已显过时,仅靠降温延缓腐败,易造成食材水分流失、口感变差。海尔挑战“鲜花7天不蔫”“海鲜7天不腥”等,仅低温无法完成。通过恒温控湿、养鲜光照与除菌净味系统,体现了海尔冰箱的控温、净化与养鲜三大核心功能。日常中果蔬易蔫、肉类易冻柴、剩菜串味,这些仅靠低温无法解决。海尔麦浪冰箱以恒温养鲜、除菌净味和湿冷分储技术,让每种食材都在最适宜的环境中保鲜,真正“鲜到家”。
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138. #冰箱适合短期保鲜还是长期储存# 冰箱的设计目标和技术特性决定了它更适合短期保鲜(数天至数周)而非真正意义上的长期储存。虽然冷冻室可以长时间保存,不过也得看食品本身~ 冷藏室的核心功能是短期保鲜:温度范围(0~10℃):抑制细菌繁殖,延缓腐败,但无法彻底阻止营养流失和水分蒸发。绿叶蔬菜一般3~7天(需高湿度抽屉)新鲜肉类一般1~3天(需0℃保鲜区)乳制品一般5~10天 冷冻室虽能实现中长期储存,但有明显限制:温度范围在-18℃以下,虽能大幅降低微生物活性,适合肉类、速冻食品等,但仍有保质期~禽畜肉类一般6~12个月海鲜一般3~6个月速冻面点一般2~3个月冰箱保鲜技术的本质是“延缓变质”,现在的冰箱通过风冷无霜、变频控温、杀菌净味技术延长新鲜度。所以还是建议尽快食用,长时间的冷藏、冷冻都会使食物的营养流失~#科技数码##家电开放麦#
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139. #冰箱适合短期保鲜还是长期储存# 先说我的结论,冰箱只适合短期保鲜,并不适合长期存储。哪怕是技术再牛的冰箱,也是为保鲜而生的。 #家电开放麦# 我家有3台冰箱,分别是新飞,博世和松下,最老的是新飞冰箱,已经用了17年。虽说技术在进步,但是冰箱并不适合长期保存食物,尤其是水果和奶制品。 曾经做过一个测试,分别在三台冰箱放1枚苹果,新飞的4天就有点蔫了,博世和松下2个月后仍然很新鲜,因为有专门放水果的区域。不过,肉类如果放半年,拿出来会有一股味。 所以说,虽然现在很多冰箱的功能先进,但只适合短期存放,不适合长期存储。水果或肉类,还是新鲜的口感更好。
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