酸奶机，让你轻松享受健康美味！

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​瞎晃悠买了个小酸奶机，一次三杯量，单杯150毫升，三杯共450毫升。被这三个精致的小杯子所吸引，三个便携的小分装杯，密封好，带出去比较方便，做了两次试了一下，温控还是可以的，能稳定发酵12小时。

平时喝奶比较少，直接喝牛奶又容易拉肚子，那就喝酸奶、喝奶咖。这次做酸奶是买了两袋本地品牌的巴氏杀菌鲜牛奶，一袋两块钱，两袋刚好三杯。

一袋两块

参数一般般，配量表干净

制作酸奶之前，最好先消毒一下。用奶锅煮小半锅开水，沸腾的水蒸气能消杀锅具，再用烧开的水烫一烫盛装酸奶的三个小杯子，消杀完成。

巴氏杀菌牛奶需要加热到90度后自然冷却（如果是高温灭菌乳可以免加热，混合菌粉直接开始），习惯微甜酸奶的筒子们加热的时候就可以融化一些白糖进去（比例大概是一升牛奶用40~50克白糖），冷却的时候插个食品温度计，等牛奶冷却到43°以下，加入1克菌粉充分搅拌后分装（温度太高菌会被杀死）。

一次一袋川秀菌粉，买回来冻冰箱就能长期保存

配料表很多种菌

这个小罐子很精致

三罐放进去定时12小时就OK了

材质很赞，TRITAN，能放洗碗机

这个酸奶机使用挺方便的，酸奶机就两三个按键，没啥操作难度，瓶子是亮点，自带盖子，盖子内有密封圈，不怕洒。瓶子材质是Tritan，比较安全，还能塞进洗碗机机洗。

其实在家做酸奶真的很简单，配料表干净（这个除了生牛乳就是川秀酸奶菌里有些麦芽糊精和各种菌了，比外面卖的酸奶配料表干净多了）,温牛奶➕菌➕白糖就够了，如果没有酸奶机也可以用蒸烤箱和电饭煲。发酵温度43度就好，一个蒸烤箱能制作5L牛奶，家里待客的时候还是很方便的。

网购这种PP材质的罐子，自制水果捞很方便

顺带吐槽一下这款蒸烤箱，蒸烤箱是凯度的，发酵温度最高35°，根本达不到发酵酸奶最合适的43°，每次只能用解冻模式去发酵酸奶，解冻又需要保证蒸烤箱水箱一直有水，连续8~12小时的发酵中途得添水，不添水机器就会停止，最终停止发酵，费水费电好麻烦。

家里的米家电饭煲也可以发酵酸奶，电饭煲一次最多发酵2L牛奶，米家的程序很智能，缺点是酸奶制作完成需要分装，好麻烦，成块的酸奶非得搅拌成糊状才能罐装，破坏口感，影响心情。

总结下，这款小酸奶机的优点：

①分装瓶材质安全，易分装

②温控比较好，能稳定发酵

③操作简单

④颜值高——也是我剁手下单的原因

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