大摩 2024 年份系列发布：传统与工艺的庆典

威士忌名家大摩（The Dalmore），推出了其 2024 年份系列（2024 Vintage Collection）。今年的发布包括 大摩 2006 年份（Dalmore Vintage 2006） 和 大摩 2009 年份（Dalmore Vintage 2009），体现了酒厂在威士忌酿造工艺上的专注与创新精神。结合数十年的经验和精心挑选的酒桶陈酿工艺，这一系列为品鉴者提供了展示陈年艺术与风味微妙变化的体验。

大摩 2006 年份单一麦芽威士忌（Dalmore Vintage 2006）

• 陈酿时间：18 年，先在美国白橡木波本桶中熟成，随后在西班牙赫雷斯（Jerez, Spain）González Byass 提供的 Matusalem 和 Amoroso 雪莉桶中进一步熟成。

• 品鉴笔记：

  • 香气：带有雪莉浸渍的葡萄干、烤无花果、雪松木和蜂蜜的气息。

  • 口感：融合了深色水果、甘草（liquorice）、可可（cacao）、佛手柑（bergamot）和血橙的风味。

  • 余韵：悠长且复杂，伴随黑巧克力、浆果、甘草和肉桂皮（cassia bark）的味道。

• 酒精度：47.2%

大摩 2009 年份单一麦芽威士忌（Dalmore Vintage 2009）

• 陈酿时间：15 年，先在美国白橡木波本桶中熟成，随后分别在 Matusalem 雪莉桶和来自葡萄牙 Graham’s Port 的 10 年茶色波特桶（Tawny Port pipes）中进行双重熟成。

• 品鉴笔记：

  • 香气：散发着深色李子、黑胡椒、麦卢卡蜂蜜（Manuka honey）和丁香的气息。

  • 口感：包含了莫雷洛樱桃（Morello cherries）、糖渍塞维利亚橙（candied Seville orange）、枣、新鲜无花果和淡淡的可可风味。

  • 余韵：绵长且顺滑，带有姜饼、烤栗子、李子和柔和的木质香料。

• 酒精度：48.9%

值得注意的是，两款威士忌都采用了甜酒桶进行陈酿，使整个系列展现出一致的甜美和圆润风格。这些甜酒桶，包括雪莉桶和茶色波特桶，为威士忌带来了丰富的果香和柔和的甜味，使 2024 年份系列在整体上具有独特的甜美特质。

大摩的 年份系列（Vintage Collection） 是一项年度传统，精心策划以展示酒厂的传统和威士忌熟成艺术的专长。半个多世纪以来，大摩的首席酿酒师们每年 11 月手工挑选酒桶，只选择那些能够反映酒厂风格的酒桶。

2024 年的发布 延续了这一传统，特别关注优质酒桶熟成的转化力量。通过与如 González Byass 和 Graham’s Port 等知名的雪莉和波特酒生产商合作，大摩展示了酒桶来源对威士忌特性形成的重要性。这些合作反映了酒厂对品质的承诺，同时也体现了其在尊重传统中的创新精神。

高端威士忌市场的增长

2024 年份系列 的发布正值高端威士忌市场显著增长之际。2023 年该市场价值为 158.3 亿美元，预计将以 8.7% 的年复合增长率增长，到 2030 年达到 2803.2 亿美元。这一增长受到全球对陈年和限量版烈酒需求增加以及威士忌作为投资兴趣上升的推动。

在这一背景下，许多名厂都专注于酿造稀有且独特的产品，以吸引收藏家和鉴赏家。

大摩 2024 年份系列 将于 2024 年 11 月 通过全球指定的零售商发售。定价分别为£403（2006款）和£173（2009款）

目前媒体对2024 年份系列 的早期评价非常积极。大摩 2006 年份 因其复杂的风味层次而受到关注，成功融合了水果、香料和巧克力的风味。而 大摩 2009 年份 则以其甜品般的特性和平衡的甜麦芽、柑橘和柔和的水果风味而受到好评。评论家和威士忌鉴赏家们一致认为该系列展示了大摩在酒桶管理方面的专长。这些产品在收藏和品鉴方面都表现良好。

关于大摩

大摩成立于 1839 年，位于苏格兰高地，是知名的苏格兰威士忌品牌。大摩以其酒桶熟成工艺和与知名雪莉及波特酒生产商的合作而闻名，酒厂在保持传统的同时不断创新。

大摩对品质的追求体现在每一瓶酒中，从原材料的精心挑选到多年在特制酒桶中的耐心陈酿。凭借近两个世纪的经验，大摩建立了自己的声誉，成为世界上知名的威士忌品牌之一。