细数安徽本地著名十茶（上）

安徽作为出茶大省，每年盛产十数万吨茶叶，各类良茶群英荟萃。“自古黄山云成海，从此云天雨也多”，徽州多山，雨水丰沛，云雾多，适宜茶叶种植。敦煌遗书《茶酒论》中记载“浮梁歙州，万国来求”，徽茶的影响之广可见一斑

作为安徽人的小桃，今天为大家细数几类安徽特产的茶叶❣️

先说说安徽本地著名的十茶:

黄山毛峰、霍山黄芽、屯溪绿茶、太平猴魁、敬亭绿雪、泾县特尖、祁门红茶、六安瓜片、岳西翠兰、涌溪火青

（注：排名不分先后哦！）

一、黄山毛峰

黄山毛峰叶底

曾有诗赞黄山毛峰：“黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈。”

位列安徽十大招牌茶之一黄山毛峰，曾多次荣获“中国十大名茶之一”的殊荣。（包括但不限于1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、2001年美联社和《纽约日报》、2002年《香港文汇报》都将黄山毛峰评为“中国十大名茶之一”）

黄山毛峰类属绿茶。

百科谢裕大 黄山毛峰茶 100g安徽是产茶大省，其中多个品种被列为中国十大名茶，黄山毛峰就是其一。黄山谢裕大茶叶股份有限公司由黄山毛峰创始人谢正安第五代玄孙创立，是国内最大的黄山毛峰生产企业，制作技艺为国家级非物质文化遗产。此款黄山毛峰为雨后三级茶，有地理标志保护认证。芽叶肥壮，鲜香醇厚，香醇耐泡，汤色黄绿清澈，规格：100g。 值7 点评22 原创3 好价304去购买查看详情

绿茶按照品质的不同，一般分为五个等级：精品、特级、一级、二级和三级，其中精品品质较高，三级品质较低，大部分茶叶所属另外三级。而谢裕大茶行力求精益求精，将黄山毛峰细分为六个等级：特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级

饮茶，可辨其形、品其神、饮其味、赏其史。

中国名茶，是经过多年的历史沉淀，被光阴的浪潮筛选出来的精粹，个人的痕迹很难镌刻在代代流传的名茶之上。可以明确追溯创始人的名茶为数不多，黄山毛峰算其中之一。

1875年，谢正安老先生在徽州区富溪乡漕溪村充头源创制黄山毛峰茶；同年，老先生携其初创的黄山毛峰，在上海创办谢裕大茶行——“谢”为创始人谢正安先生之姓，而“裕大”则寓意光前裕后，大展鸿图。

这一百四十余年里，谢裕大沉沉浮浮，有过兴盛，亦有过衰落，但黄山毛峰的制作工艺，代代流传代代新，并未因诡谲的时代更迭而衰退或失传。

物是人非事事休，不提欲语泪先流。只道人间风景好，春去秋来云山在。🌿

自古以来，黄山便有一绝——瑰丽壮观的云海。而黄山毛峰的鲜叶原料便是生长海拔600米-800米的云海茶园中。“高山云雾出好茶”，绝佳的自然生长环境造就了茶叶鲜爽度高、香气出众、内含物质丰富的优良品质。💗

优质的黄山毛峰应具有一下几个特点：

☘️茶身细长而尖端微曲，芽似旷远幽谷之尖峰

☘️茶色墨绿而微褐，色深而鲜，润而嫩

☘️茶香回高而清，入口时唇齿润漾着自然植物的天然香（小桃初尝时觉得味似栗香）

☘️茶水显清澈、明亮，茶身、茶水通体微翠，浸泡后的茶叶通体舒展，少有缠结

小桃为闺蜜泡杯黄山毛峰💕

二、霍山黄芽

霍山黄芽叶底

霍山黄芽产自安徽省霍山县，始于唐朝，于明清时期大放异彩，也是“中国十大名茶”之一

（据传，传统的霍山黄芽技艺已经在纷飞的战火与岁月的变迁中失传了，如今供茶客们品饮的霍山黄芽是1971年重新创制的哦）

霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级、二级和三级

💕特一级霍山黄芽：只采摘最新出展的一芽一叶，成品茶叶茶芒形锐，整体品相均匀美观，细嗅时独属的草木香如萦鼻喉，冲饮时茶叶成盘，茶香氤氲，有古木沉淀的雅感

💕特二级霍山黄芽：只采摘最新出展的一芽一叶，芽叶整体占比略小于特一级霍山黄芽。冲泡后香气浓郁，茶叶汇聚，茶味涩香交融，茶色鲜亮

💞一级霍山黄芽：外形匀齐，茶叶色泽通绿，微黄白，冲泡后茶香充盈，可持久，茶汤黄绿清明，茶味尚甘

💕二级霍山黄芽：外形直，偶有微展，黯绿之际小有霜白，茶有清香，持续不久，口感较为鲜醇，冲泡后水色黄绿可分，少有单叶

💕三级霍山黄芽：外形尚直，茶身绿黄，口感尚佳，茶汤黄绿

三、屯溪绿茶

屯溪绿茶叶底

屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶”，产于安徽屯溪， 集中产区在黄山脚下的休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及旌德、婺源的东乡等地，是“中国极品名茶”之一

屯溪绿茶的制作，最远可以追溯至1200余年前。屯溪绿茶以大类区分有炒青、烘青两种。炒青，即去杂后揉捻鲜叶，放置茶锅内炒制，而烘青是将去杂后揉捻的鲜叶，置于烘笼内，点燃木炭，烘制成茶。两者制成的成品茶，区别在于：炒青制茶茶汁浓厚，汤色鲜绿，而烘青制品颜色深厚，汤色明净👏🏻

自明万历年间，屯溪绿茶便已畅销海外各地，素有“绿色金子”之美誉。

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