买酱油有三招，一挑一个准，鲜香又正宗

酱油这个佐料，日常生活中是非常常见的。无论是什么样的酱油，都是做饭菜用得到的。酱油是家庭烹饪中不可缺少的一种调味品，日常生活中的使用量也是非常大的。在挑选酱油的时候，有三个妙招，是非常准确的。

三个小妙招，让你在挑选酱油的时候，能够选到鲜香又正宗的酱油。在购买酱油的时候，不管名字是什么，比如说什么酱油或者是什么鲜，还有什么老抽、什么生抽的，要看选用的材料是什么，大部分材料是黄豆。

有的材料是脱脂大豆、转基因大豆等，最好的材料肯定是黄豆。脱脂大豆就是豆粕，这种材料制作的酱油，成本是很低的，因此口感上也有很大的区别。脱脂大豆制作的酱油，肯定是味道不好，价格便宜的。

配料表也是需要查看的。山梨酸钾和苯甲酸钠属于防腐剂，要知道酱油是发酵产品，基本上不需要防腐剂。如果在配料表中发现了山梨酸钾还有苯甲酸钠，那么这款酱油的发酵时间肯定是非常短的，如果发酵到位，则不用防腐剂。

最关键的一点就是选择添加剂少的酱油。这个可以通过配料表查看。尽量避免配料表有呈味核苷酸、酵母抽提物、谷氨酸钠、三氯蔗糖等添加剂的酱油。传统酿造酱油，仅仅需要水、黄豆、食用盐，基本上就这三种原料。

推荐购买大厂、大品牌的酱油，无论是味道还是质量、口感上，都是首选，是符合国家标准的产品。

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