煮西米用温水还是开水？牢记3点，西米煮得又快又好，建议收藏

三伏天，气温高，不少人都喜欢喝一些消暑解渴的冷饮，比如雪糕、奶茶或者是各种冰凉的糖水。天气热不想出门，孩子点名要喝芒果西米露，外卖点一份接近20块钱，高峰期的时候，要等上半个小时才能送到，还不如自己做的省事呢。关键自己做的便宜，一次做2碗，成本还不到10块钱，比冷饮店的实惠多了。

正好家里有做芒果西米露的食材，那就做起来吧。煮西米用温水还是开水？很多人都做错，结果煮出来的西米要么半生不熟，要么煮很久才能完全熟透。其实煮西米很简单，只要牢记3点，西米煮得又快又好，建议收藏。今天就给大家分享一下蜜豆芒果西米露的做法，需要准备的食材有：西米 半碗，芒果 一个，纯牛奶 一盒，蜜渍大红豆 一碗。

把需要用到的食材准备好，芒果挑选外观金黄，成熟度高的芒果，吃起来比较甜。纯牛奶用之前放冰箱冷藏。

烧一锅热开水，把西米倒入滚烫的热开水中，时不时搅拌一下，防止西米糊底，再次煮开后，盖上锅盖中火煮15分钟。煮西米的时候要加锅盖，让锅里的水保持高温加热状态，这是需要牢记的第1点。

煮西米用的水要一次性加够，避免中途加水温度降低，需要很长时间才能把西米煮熟。这是煮西米需要牢记的第2点。

我买的这种小西米，煮的话比较省时间，如果用大西米，要适当的延长煮和焖的时间。一袋500克的西米，可以煮5-6次，真的很超值！

煮西米的同时，把芒果削皮去核，切成大约1厘米的方块备用。

西米煮够15分钟，中间还有一点点白心，关火焖10分钟，直到西米没有白点，就说明煮好了。不同的火源，煮西米的时间有所差异。如果焖了10分钟还是有白点，重新开火再煮5分钟，关火焖5分钟就差不多了。煮西米后半段要关火焖，这是需要牢记的第3点。

煮好的西米捞出来过凉水，沥干水分。

把一部分西米放入碗里，加上一半芒果肉和蜜渍大红豆，上面再放上一部分西米

倒入适量冷藏过的纯牛奶，放上另一半芒果肉和少量的蜜渍大红豆，一碗清凉消暑的蜜豆芒果西米露就做好了。

煮西米用温水还是开水？牢记3点，西米煮得又快又好，建议收藏。如果西米一次煮太多用不完，可以放冰箱冷藏，下次用之前加热一下，又恢复QQ弹弹的口感了。

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