这个季节怎么少得了杨梅呢？

又到了每年的端午前后，这个季节各种水果都成熟了，西瓜，桃子，蓝莓等，大家真的是饱了口福，当然了，做为一个嗜酸爱好者，这个时候杨梅是肯定多买多尝的😋，科普下杨梅小知识：

1️⃣产地和成熟期

杨梅主要分布在长江流域以南、海南岛以北，采摘杨梅的时问大多数在端午节前后，海拔较低气温较高的地区杨梅成熟时问较早，反之则迟。杨梅一般在5月份成熟，但海拔在一千多米的高山地区成熟相对晚些，有的到农历的五月底，少数延期到农历六月成熟。

2️⃣如何清洗

杨梅很娇贵，碰撞不得、摔不得、捏不得，在清洗杨梅时，加一些食盐和清水没过杨梅，轻轻的顺着一个方向搅拌，浸泡10分钟后用清水冲洗一下即可。杨梅用淡盐水浸泡后，本身的酸味会降低，吃起来口感会更加鲜美！

也可以选择在清水中加入小苏打、白醋、淀粉、糯米粉等，轻轻搅拌后浸泡10至20分钟，就可以将果蝇幼虫洗出来、把杨梅清洗干净。

3️⃣品尝后口感

酸甜交融，酸酸甜甜，口感软绵，一开始咬首先感受到的是酸味，然后酸味渐褪，有浓浓的甜味渗出，冷藏后食用口感更佳。有时候放置久了吃起来一股很酸很辣的味道。

4️⃣如何储存

吃不完放冰箱冷藏，杨梅的保质期很短，在常

温下一般只能保存一天，放在冰箱0~4度左右的地方，一般能保存3天。当然啦如果放冰箱冷藏好久，也会影响杨梅的口感。

吃不完的杨梅，可以做成杨梅果酱、杨梅酸汤、杨梅果汁、杨梅酒等。

还有小伙伴喜欢冻起来，天热的时候像吃小冰棒吃，解暑降温。

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