食品生鲜 篇十:菜谱系列3:香香辣辣的宫保鸡丁!

2022-11-26 17:35:39 5点赞 5收藏 8评论

最近新学了一个宫保鸡丁,可以吃好几顿,而且特别简单,炒菜吃一顿,晚上下面还可以再吃一顿,而且原料也很容易找,很香,在饭店吃也是一个不便宜的菜,这边分享给大家,这样,居家成本不高就可以吃上好几顿美美的饭菜哦,对于外出工作的人来说,这也是一个犒劳自己的好菜。

非常好吃滴!非常好吃滴!

话不多说上干货:

关于这个菜还有一个历史来源,因为这还是一道名菜,给大家上百度:

宫保鸡丁系汉族特色名菜,属川菜系。选用鸡肉为主料,辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传,此菜创始人丁宝桢,贵州织金人,历任山东巡抚,四川总督,常以家乡此菜宴请宾客,流传至今。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。

这里还有快手的⬇️

那么用到的原料是什么呢?

1.鸡胸肉,黄瓜,花生,胡萝卜,葱姜蒜。我有时候还会喜欢加一些土豆,就这种淀粉类的蔬菜,切块炒出来好吃的可以根据自己的喜好加,炒出来脆脆的。

百科圣农 鸡胸肉 2kg冷冻去皮鸡胸肉,醇厚鲜香,鲜味浓,口感好,嚼劲十足,营养价值高。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。 规格:4斤。 0 点评22 原创1 好价70去购买查看详情

2.鸡胸肉切块,黄瓜胡萝卜(我自己加的土豆等等)分别切丁。

百科佑嘉木 白玉黄瓜 2.25kg佑嘉木 水果小黄瓜/东北旱黄瓜 产自山东省烟台海阳市,农家自然果园种植,施农家肥。经过悉心采摘,耐心挑选后包装发货,口感清脆可口。低热量,含有丰富的维生素、蛋白质、细纤维素、胡萝卜素等,共5斤。 0 点评3 原创0 好价56去购买查看详情百科NATURE STAR 自然之星 有机胡萝卜 250g 0 点评12 原创2 好价46查看详情百科GREENSEER 绿鲜知 荷兰土豆 1kg 0 点评11 原创7 好价12去购买查看详情

3.先把胡萝卜焯水,花生用少量油炒香。

百科Naked Nuts 小心机 花生仁 260g心机72小时轻烘焙,细选饱满颗粒,低温烘培,锁住养分,清脆可口,爽滑不油腻,色泽自然鲜亮,果仁清爽酥脆,原果鲜香,香浓味美有营养,罐装易储存,吃货口福。规格:260g。 0 点评17 原创1 好价184去购买查看详情

4.鸡块中加盐,糖,白胡椒粉,鸡精,生抽,玉米淀粉进行抓拌。(这个里面看个人的喜好,有时候我还会喜欢加一些酱油)

百科LEE KUM KEE 李锦记 酱油陈醋组合装 2口味 2.9kg+820ml(锦珍生抽1.45kg*2瓶+醇酿陈醋410ml*2瓶)酱油精选非转基因黄豆,黄豆品质达到原材料质优、安全、卫生的要求,食用放心。阳光下晒制,酱油色泽亮丽豉香四溢。陈醋精选高梁、大麦、豌豆麸皮酿造而成。规格:生抽1.45kg*2+醇酿陈醋410ML*2 0 点评8 原创0 好价51去购买查看详情

5.最后加入2勺食用油混合均匀。(喜欢麻辣的可以用藤椒油)

百科金龙鱼 藤椒油 220ml 0 点评7 原创0 好价56去购买查看详情

6.调个料汁:2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺清水混合。

百科LEE KUM KEE 李锦记 酱油蚝油组合装 4kg(薄盐生抽1.52kg*2瓶+味蚝鲜蚝油480g*2瓶)李锦记这款薄盐生抽,选用水、非转基因黄豆、白砂糖、食用盐(未加碘)、小麦粉等配料制作而成。从发酵就开始控制盐分含量,与李锦记精选生抽相比减盐30%,每5毫升约含钠722毫克。规格:薄盐生抽 1.52kg*2瓶+味蚝鲜480g*2瓶~ 0 点评6 原创0 好价81去购买查看详情

7.锅中放入适量的油,把鸡肉放进去炒熟盛出来。

8.留少许底油,放2勺豆瓣酱炒出红油,加葱姜蒜炒香。

百科Shinho 欣和 葱伴侣 6月香 豆瓣酱 300g 0 点评20 原创10 好价94去购买查看详情百科丹丹 红油郫县豆瓣酱值友「嘎嘎呀龙」晒单点评:四川老滋味,美味不可挡。豆瓣酱可以说是我家百搭的调味品了。火锅佐料,各种干锅,小炒类都会用到。丹丹红油豆瓣酱颜色炒出来超级漂亮诱人,味道也好。查看点评晒单详情> 0 点评14 原创8 好价88去购买查看详情

9.倒入鸡肉,胡萝卜,黄瓜,花生(还有土豆等等)翻炒。

10.倒入料汁,烧1分钟关火。

最后一个非常好吃的宫保鸡丁就做好辣!

很下饭哦!很下饭哦!

用的是黑米

怕油的可以吃上面的怕油的可以吃上面的

我还加了笋子,很香我还加了笋子,很香

青笋也好吃

百科家美舒达 青芦笋 500g 0 点评1 原创1 好价1去购买查看详情

这里放一个我个人总结的简易版本:

腌鸡肉,炒好菜,放入料汁烧一道,出锅,上桌~

非常快速就做好了,能吃好几碗米饭,而且第二顿更香,直接丢到面条里就是一顿面了,非常好吃。

下期见辣!

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