这3种素菜一起炒，简单快手，清爽不油腻，上桌第一个光盘

我家孩子很喜欢颜色鲜艳的东西，从玩具到食物，特别钟爱红色。她尤其喜欢吃红色的胡萝卜，每次用胡萝卜煲汤，她都可以吃掉2大碗的胡萝卜，估计是兔子变的吧。昨天下午带着孩子一起去买菜，她问龙宝，家里的胡萝卜是不是快吃完了，让我再买一些回去放着。最近的胡萝卜3块钱一斤，个头也比较大个，新鲜的胡萝卜放冰箱里可以保存很久不会坏掉。

胡萝卜在龙宝家除了煲汤就是跟肉丝一起炒。夏天的时候，龙宝家炒菜偏清爽一些，看着也觉得赏心悦目，比起油腻的大鱼大肉，龙宝更喜欢简单的家常小炒。前天买的茭白还剩下3根，跟胡萝卜和青椒一起炒，孩子很喜欢，三下两下的吃完一碗饭。

今天龙宝就给大家分享一下胡萝卜茭白炒肉丝的做法，所需食材有：胡萝卜 1根，茭白 3根，青椒 1个，瘦猪肉 2两，料酒 一汤匙，玉米淀粉 适量，盐 适量，酱油 一汤匙，蚝油 一汤匙，食用油 适量，白砂糖 适量，水 适量。

猪肉切成小拇指长的细丝，放入有深度的碗里，加入一汤匙的食用油，料酒和适量的玉米淀粉，盐简单混合均匀，腌制10分钟。2两的猪肉看着没多少，切出来挺多的。

腌制肉丝的时候，把茭白削掉老的根部，切成小段，再切成跟猪肉丝差不多长度的细条。

胡萝卜刨掉外皮，清洗干净切成跟茭白差不多的长度，也可以用刨丝工具来刨成丝，青椒去籽后切成跟胡萝卜丝差不多长度。我家孩子不太能吃辣，每次都要去籽，青椒最好选择不太辣的菜椒。

取一个小碗，放入一汤匙酱油，一汤匙蚝油，适量的白砂糖和少量的水混合均匀。白砂糖只要加花生米大小就可以了，不喜欢的可以不加。

烧热锅后，按照饭来app的提示，往锅里放适量的油，放入猪肉丝炒熟，加入茭白丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒断生最后加入调味料翻炒入味就可以出锅了。每一次加食材前，饭来app都会提示。

我家孩子很喜欢这样的饭菜，颜色丰富多彩。

夏天，我把这几样菜一起炒，色彩鲜艳营养好，孩子爱吃不挑食。这3种素菜一起炒，简单快手，清爽不油腻，上桌第一个光盘。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家夏天喜欢吃什么炒菜呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇胡萝卜茭白炒肉丝的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～