2023年，我要重启我的厨艺计划

每年过年亲戚都会相互走动，今天约你家吃饭，明天约去他家吃饭！随着老妈的年纪增长，过年做一桌子菜开始觉的吃力了，2023我决定跟着老妈学习厨艺，帮助老妈一起做菜，所以厨艺计划提上日程！

学习做菜，先从配菜、刀功、做法开始学起吧，味道在慢慢掌握

今天第一道菜：葱油鲈鱼。鱼是老妈处理好的，那么我们开始：第一步把清理好的鱼，去腥！方法如图，盆里放水，放生姜、会稽山黄酒、葱，把鱼放进去浸泡10分钟！

第二步把鱼头跟鱼尾先切下来，中间的鱼给它去骨！

第三步，鱼从背部开始切，切成大小均匀的条，不要切断，两边都切好之后，我们就开始摆盘了！

第三步：摆好盘以后，给鱼肉刷一点油。这样可以保证蒸出来的肉不老！在切点生姜和葱，挨切口放进去，在放点会稽山黄酒去腥，就去图片效果！

第四步：开始就可以蒸了，蒸8分钟就差不多了，太久容易老了！出锅以后，放一点三丝，再放一点一勺蒸鱼豉油，记住要蒸鱼豉油哦，最后淋上热油，完美搞定了！可惜蒸出来没来的及成品！

李锦记蒸鱼豉油410ml调料清蒸海鲜炒饭白灼酱油凉拌家用调味10.9元李锦记（LEE KUM KEE）推出的这款蒸鱼豉油，属二级酱油。配料选用水、非转基因大豆、食用盐等。酱体红褐且澄清，香味浓郁，滋味咸甜适宜。适合用于蒸煮、煎炒、凉拌等菜肴烹饪佐料。瓶装包装，便于倾倒。保质期为2年，请置于阴凉干爽处保存，使用后请盖好并冷藏存放。天猫超市去购买

蒸鱼推荐蒸鱼豉油！

会稽山绍兴黄酒纯正五年花雕酒整箱装半干型加饭酒5年陈500ml*8瓶195元味醇爽口，色泽琥珀，馥郁芬芳。天猫超市去购买

去腥用会稽山黄酒非常好

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～