饺子对于东北人有特殊的意义

在东北不管你是喜欢吃面条,花卷还是包子，饺子在东北人心中的“王者之位”永远无法超越。在东北，不管是过端午节、中秋节还是元宵节，吃了饺子，才算是过节。为什么饺子，在东北人心中如此重要?

在东北有句老话说“坐在不如倒着好吃不如饺子”。在过去贫穷的年代,能吃上一顿细粮非常难得，能吃上一顿肉,更是一种奢侈，而这两种奢侈品的结合,只有过年才配拥有，所以在穷苦的年度,过年了才能吃饺子，吃饺子了就等于过年。现代生活水平提高了，吃一顿饺子已经不再是奢求但是饺子，神一样的地位已经确立,它不仅仅代表一款美食，还代表一种规格,所以过节必吃饺子，这是对节日的一种尊重,亲朋好友来做客，包饺子，这是在东北人心中，世间美食千千万，饺子地位占一半，饺子是美食，是仪式，是象征，尤其是妈妈包的饺子，那是一种独有的味道，是满满的回忆，是在外的游子回家过年团聚的动力。