北京门头沟永辉超市"学胖东来"焕新开业 现制商品+细节服务引客流

5月16日，位于北京门头沟区的永辉西长安中骏世界城店以全新面貌正式开业。这家超市作为永辉在北京的第六家"学习胖东来"自主调改门店，从卖场布局到服务细节都展现出与传统商超截然不同的气质。货架高度统一降至1.6米后形成的通透视野，搭配暖色系射灯营造的温馨氛围，配合拓宽至1.2米的购物通道，彻底打破了传统超市拥挤压抑的刻板印象。

在商品结构上，门店将现制现售比例提升至80%，与胖东来模式深度接轨。熟食区引入香辣牛肉条、韩式炸鸡等胖东来同款爆品，烘焙区主打现烤欧包和慕斯蛋糕，生鲜区通过"永辉农场直供+时令精选"模式，既有吉林直供的帝王蟹，也有北京本地的应季果蔬。特别设置的胖东来自有品牌专区，陈列着精酿啤酒、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，吸引不少消费者驻足选购。

服务升级成为此次调改的核心亮点。入口处的宠物寄存笼配备饮用水和清洁工具，便民服务区集合免费充电宝、血压测量仪等设施，水产区提供高端海鲜打氧清洗服务，肉禽柜台增设免费切丝绞肉项目。针对鲜食产品推行严格的"468"鲜度管理：鲜切水果超4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜类商品当日清空，这些举措让消费者对商品新鲜度更添信心。

从现场观察来看，改造后的卖场在细节处下足功夫。冷柜旁悬挂的防冻手套、货架侧边的放大镜、结账区的外置休息座椅，处处体现对消费者的人性化关怀。据工作人员透露，员工月薪提升至6000元起，完善的薪酬体系激发了服务热情，主动递购物筐、耐心答疑成为常态。

这家占地近万平方米的超市，在工作日晚间仍保持着稳定客流。不少周边居民表示，改造后不仅购物环境更舒适，商品组合也更具吸引力，特别是融合了东北锅包肉、北京酱菜等地域特色的熟食档口，成为家庭采购的热门选择。超市方透露，未来计划联合商场举办"永辉美食试吃节"，并同步完善线上配送服务，打造全渠道消费体验。

作为永辉全国调改计划的重要落子，门头沟店的开业标志着该品牌在北京市场的深度布局。截至目前，永辉在全国已完成78家门店改造，预计6月底将突破124家，2026年春节前目标锁定300家。在北京市场，通州万达店、丰台千禧街店将于5月下旬陆续亮相，届时全市调改门店将达到8家。这种以胖东来为标杆的改造模式，正在重塑传统商超的竞争力格局。