最近刚上市！鲜嫩美味好奢侈！不过一年也就吃几天，别错过！

买菜真是太费神了！

每天去菜市场，感觉总是一些相同的菜，这里转转那里看看，真是一点买的欲望都没有！

前几天，偶然看到有鲜嫩的小萝卜苗，一大捆才2块钱，够一家人吃一顿了！喜出望外买了一捆尝尝鲜，没想到获得了家人的一致称赞！

豆角、空心菜吃厌了，终于有点新鲜菜来调剂下了。

萝卜苗是萝卜种子萌发初期的幼苗，是一种特别鲜嫩的芽苗菜，嫩茎、嫩叶和根部都可以食用，口感脆嫩，营养丰富。

萝卜苗富含维生素C、维生素A以及抗氧化物质，能提高免疫力和促进消化。因为嫩滑的口感和高营养价值，大饭店里常用它做沙拉、配菜或作为健康小吃，所以在我们这种小城市里，将它粗暴简单一锅炒，着实有点奢侈了！不过，这样的高温，萝卜苗几天就成大了，带它长大变成萝卜樱子，营养就差多啦，所以大家想吃得趁早哟！
萝卜苗特别嫩，所以烹饪方式也特别简单，花几分钟简单炒炒就是一盘香味扑鼻的当季美味了，抓紧时间尝尝鲜吧！

开胃萝卜菜

食材：萝卜菜苗一把 豆瓣酱一勺

萝卜苗清洗干净后，放入开水锅中汆烫，汆烫的时候立刻捞出来放入清水中投凉，防止沤黄了。

待萝卜菜苗凉透了后，拧干水，将萝卜苗切碎备用。

油锅烧热，爆香蒜末。

将萝卜苗倒入锅中，大火快炒。

因为萝卜苗已经是熟的，所以大火快炒几下，加盐调味即可。

最后加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

如果太干了就沿着锅边淋入少许水，稍微翻炒几下就可以了。

小贴士：

小萝卜苗很鲜嫩，汆烫好后立刻泡凉水，泡凉水里可以放一天都没关系。

炒的过程中保持大火快炒，分分钟就好。