关于那些奇奇怪怪的菜

不能说不好吃，有的菜感觉是个人口味不同，所以有的人喜欢，有的人不喜欢。忽然想把手里那些比较有名，但是不怎么习惯的菜品晒一波。

第一个啥鱼都快忘记了，肯定不是黑鱼就对了，叫开化清水鱼，腥味特别种，再多的辣椒🌶️都没有盖住，刺也真是多的，又多又细，感觉分分钟就要中招。特意查了下清水鱼是啥鱼，说鱼身体型修长、背部溜黑、腹部亮白（反正上桌啥都看不出来），肌肉紧密结实而富有弹性，鱼头滑爽适口，鱼肉细嫩。鱼肉绝对很嫩，肉色也白！

名菜1

名菜2

要不是有鱼刺，都怀疑这是牛蛙了，实在不习惯，吃了几口，打包兴趣也没有了。

第二个卤水煮老豆腐，这个菜其实比较大众吧，很多人还是很喜欢的。应该加了鸡汤的关系，整个豆腐还是很鲜美的，但这玩意儿，大大一碗，一个容易饱，二除非特别喜欢吃豆制品，夹第二块的时候就有点兴趣缺缺了。特别是汤汁熬的再好，豆腐里面还是寡淡的。

名菜3

名菜4

图四叫啥来着？腊肉？和金华的火腿好像一样的晾晒方式，风干挥发发霉，阴晒…这种肉看着霉斑点点，也算是名菜，毕竟切开来的内里还是色泽鲜艳，红白分明，瘦肉部分香咸带甜，肥肉部分肉质紧实、香而不腻。据说，这类肉内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质…营养不不知道，就觉得这玩意儿，除了炒大葱或者蒸一蒸，实在想不出，可以做其他啥菜品…