辣椒酱火火火

家里一台新飞十字门冰箱镶嵌橱柜里，冰箱冷藏室陈列许许多多的生鲜食品，鸡蛋、炼乳、奶茶、酱料、牛奶等数不清的食物。老干妈辣椒酱陈列冰箱上层，一眼就能看见，经常使用它，放在好拿的地方。

老干妈辣椒酱突出香辣二字，大豆的豆香和辣椒的辣味。取少许蒜苗，2斤肥瘦相间的猪肉切片，姜蒜末少许，配合老干妈辣椒酱一起翻炒，炒出的蒜苗回锅肉色香味俱全。待在家里经常做回锅肉这道菜，老干妈的使用频率几乎每天使用。

做干拌面时放入老干妈辣椒酱，夏天胃口不好，加入辣椒酱增加面条的风味，香辣味颗颗汗水直流，嘴型呲牙咧嘴。吃完干拌面精神十足，这都是辣椒酱的功能。做凉拌菜时，比如凉拌凉粉，加入辣椒酱之后色泽鲜艳，单纯的白色凉粉没有红色凉粉可口。