春天到了来点好吃好做的美食

你们那里的春天都是咋样的，我们这里的春天会比较干燥，只用化妆品是不够的，还得食补。推荐一些简单好做的菜肴。

1.绿豆薏米汤：天气回暖，很多地方湿气重，喝这道汤很合适。准备绿豆50克、薏米30克、冰糖适量。先将绿豆和薏米提前浸泡2小时，接着把浸泡好的绿豆和薏米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖至绿豆薏米熟烂，最后根据个人口味加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

2.荠菜豆腐汤：对肝脏有益。材料包括荠菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、盐适量。先将荠菜洗净切碎，豆腐切成小块，锅中加水烧开，放入豆腐和荠菜，煮至荠菜变软后，打入鸡蛋，快速搅拌均匀，加盐调味，煮1分钟后关火。

3.菠菜猪肝汤：菠菜富含维生素和矿物质，猪肝能补血养肝。食材有新鲜菠菜、猪肝、姜片、盐、料酒。做法是菠菜洗净切段，猪肝切片，用料酒和盐腌制片刻；锅中加水烧开，放入姜片，再下入猪肝片煮至变色；最后加入菠菜段，煮至菠菜变软，加盐调味即可。

4.虾仁蘑菇海带汤：这是一道营养丰富的汤品，融合了海鲜的鲜美、蘑菇的清香以及海带的滋补功效。

5.红枣莲子粥：具有益气健脾、补虚健身的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、体倦乏力、大便秘泄等症状者食用。材料为红枣20枚、莲子15克、大米100克、水适量。将红枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥。

6.薏米山药粥：准备薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量，熬煮成粥食用。

7.枸杞山药粥：适合立春时节健脾肾。用到枸杞30克，山药30克，糯米100克。将枸杞、山药和糯米同放锅中，加适量清水，大火开后改小火慢煮，30分钟后至米熟烂，放温服用。

8.蒜薹炒肉：蒜薹富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1等维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，其所含的蒜辣素具有显著的抗菌消炎作用。北方人喜欢将蒜薹与肉类同炒，此菜既能突出蒜薹的清香，又能吸收肉类的鲜美。

9.春笋炒肉丝：春笋味道鲜美，营养丰富，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用能促进肠道蠕动，去积食，防便秘，还有预防大肠癌的功效。食材有春笋、瘦肉、蒜片、生抽、盐、淀粉。做法是春笋去皮切片，瘦肉切丝。

10.炒合菜：是北京传统特色名菜，节令性强，立春日必不可少。将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽、菠菜等一起炒制，荤素搭配，营养均衡丰富，具有温中行气、补养气血、滋阴润燥、健脾和胃、养心安神多重功效，是立春时节老少皆宜的菜肴。

11.蒜苗回锅肉：北方人习惯称蒜薹为“蒜苗”，其做法是先准备蒜苗一把，清洗干净，把茎和叶分开，叶切成段，茎斜刀切成片，切点姜片、葱片，抓入几粒干辣椒备用；将五花肉切成小段冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，加入一勺食盐，慢慢煮出五花肉中的血水，水烧开以后把锅中的浮沫打干净，转中小火煮10分钟，至五花肉八成熟，用筷子轻松扎透即可，之后捞出来用清水冲洗，冷却降温，再切成2毫米左右的薄片；先把锅滑好，加入少许凉油，放入五花肉，避免粘锅。

12.银耳雪梨玉米糖水：是一道清润爽口的甜品，以银耳、雪梨和玉米为主要材料制作而成。