古人真吃不起肉吗？揭开古代饮食的阶层真相
06-10 10:00
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1. 千年回望｜原来古人的素食“生活经”这么丰富
微信公众号 2026-05-18 00:00:00
2. 明代“饮食文化”丰富多样，南北饮食差异是否明显？宫廷饮食与民间饮食有何不同？
知乎 2026-01-25 00:00:00
3. 明代饮食文化丰富多样，南北饮食差异明显吗？宫廷饮食与民间饮食有何不同？
知乎 2026-02-03 00:00:00
4. 丰臣秀赖吃猪牛羊肉吗？西乡隆盛在解除肉食禁令前吃猪牛羊肉吗？
知乎 2026-04-13 00:00:00
5. 中国古代皇帝的日常饮食，真的能达到我们想象的「山珍海味」吗？
知乎 2025-12-11 00:00:00
6. 看到一款宋代的冬日美食😋宋人爱吃鱼冻冻、猪蹄冻这种冻食(胶原蛋白结晶)，俗称水晶脍，但是有不少居士素食，于是发明了一种纯素的【梅花冻】(也叫素醒酒冰)，冬日盛行，醒酒效果绝佳～做法：把石花菜(琼芝菜)用淘米水浸泡后洗净曝晒、捣烂，再以中火熬煮一个小时出胶质状，放入新鲜蜡梅，静置凝固成冻～最后搭配姜橙酱(橙肉泥和姜泥调制)，可做出口感独到，具有解酒，提神，生津的小甜品～林洪《山家清供》原文：米泔浸琼芝菜，曝以日，频搅，候白洗，捣烂，熟煮取出，投梅花十数片，候冻姜橙，为鲙虀供。
新浪微博 2026-01-26 00:00:00
7. 明清时期苏州的饮食文化是怎么样的？
知乎 2026-03-20 00:00:00
8. 古代的日本人非常矮，核心原因就是营养不良。 在675年，天武天皇出于佛教原因颁布食肉禁令，不让吃牛马鸡狗等很多陆生动物。优质蛋白质摄入严重不足，导致超过1200年来日本普通人都身高偏矮，镰仓时代和江户时代的日本人还没有古代日本人高，江户时代日本男性平均身高只有156（图1）。 直至明治维新后日本开始引入西方饮食（牛奶和肉类），普通人的身高才快速增长，几代人长高了超过10厘米。 这个问题不仅仅是日本人有，包括欧洲的荷兰人也是一样。 今天荷兰人平均身高世界第一，但是几个世纪前荷兰人身高也不高。农业社会大多数普通人营养不足，战争疾病贫困交加，19世纪初荷兰人平均身高也只有165（征兵记录），甚至低于一些邻国。直至后来社会改革，荷兰普通人的生活改善，能吃更多的肉类和奶制品了，他们的身高才开始快速增长（图2）。 同样的故事也发生在中国。根据Lancet前几年发过的一项研究，过去三十几年在全球200个国家和地区里面，中国女孩身高增长幅度位列全球第三，男孩位列全球第一（图3）。 而这背后最重要的原因就是营养的加强，牛奶于身高的变化并不是唯一原因，但是它反映了是人群整体营养状况的改善，这些改善最终影响了一代人的身高。别的不说，我身高在我这代人里面算还可以，但走在广州的路上，很多高中生甚至初中生感觉都比我高了。 所以看到一些成天攻击牛奶的人，我觉得很匪夷所思。这些人应该回到旧社会缺衣少食的年代，体验那种营养不良的生活。
新浪微博 2026-01-26 00:00:00
9. 选必2【4】古代的生产工具与劳作
哔哩哔哩 2026-01-15 00:00:00
10. 古代农民既要交税又要上战场，那要贵族老爷何用？
知乎 2026-04-09 00:00:00
11. “百姓”一词最早出现在《尚书》里，特指贵族。战国后期，“百姓”的意思就开始变了，变成了“平民”。后来，百姓前面还加了“平头”“普通”等词修饰，平头百姓、普通百姓的说法流传下来。 为何叫平头百姓呢？古代，百姓头顶一块布巾，把头压平。与之相对的是，官员会戴高帽子，象征身份地位。高帽子与布巾，是阶层的辨识物。
新浪微博 2026-03-18 00:00:00
12. 《题李上谟壁》：清雅素食的千年假面，与近代肉食崩塌的真相
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17. 吃肉难，难如上青天？——古人“肉食生活”的真相与幻象
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18. 黄土高原龙山文化如何社会复杂化？考古研究从饮食结构视角揭秘
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29. 文博日历丨一顿饭的“仪式感” 就藏在这份食谱里
今日头条 2026-01-31 00:00:00
30. 饮食条件：以粗粮为主，油水极度匮乏。当时的饮食结构单一，主要目的是“填饱肚子”，而非追求营养和口味。主食结构：以粗粮为主，如：玉米、高梁、红薯、荞麦等。细粮（大米、白面）非常珍贵，通常只有在过年过节时才能吃到。油水极度匮乏：食用油是极度稀缺的资源。一个家庭一年可能只能分到几斤油。炒菜时，用筷子蘸一下油，或者用麦秸管在油碗里提一下，在锅里滴几滴就算“奢侈”了。很多菜都是水煮，不放油。吃肉是难得的享受。生产队通常在年底杀猪宰羊时，才能按人头分到少量肉。因此，过年吃一顿肉饺子是那个年代老百性的最高享受。蔬菜来源：除了生产队分配的少量蔬菜，农民主要靠自家的“自留地”种植时令蔬菜来补充。
抖音 2026-04-27 00:00:00
31. 饮食文化，古人吃什么？一口吃出几千年！
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