鲍师傅的柜台现在是一片紫色。海报、纸袋、蛋糕上的小标签，都在提醒你：芋泥季到了。
9月21日，鲍师傅在广东的门店先上了五款芋泥新品：芋泥酥松小贝、蝴蝶芋泥挞、芋泥栗子馒头、灯笼爆浆麻薯、芋泥奶贝。鲍师傅糕点
到10月底，芋泥爆浆舒芙蕾和厚芋泥豆乳盒子又加了进来，前后凑成七款。官方说，芋泥用的是广西荔浦芋头。鲍师傅糕点
同一颗芋头，被拆成七种形态，价格从3元一个的麻薯到16.8元一盒的豆乳盒子。真正的问题是：哪些值得回头买。
先买舒芙蕾，11.9元一个，现买现吃。
它是这一季最像甜品店出品的一款。官方配方里写了圣迪乐鲜鸡蛋、荔浦芋头和马斯卡彭，蛋糕胚不加一滴水，撕开便能看到芋泥瀑布。表面是一层紫薯粉和薄薄的白巧酱，芋泥馅细，甜度略高一点，但还没到齁的程度。鲍师傅糕点小红书
一个下去刚好，两个人分也不会打架。11.9元在鲍师傅不算便宜，可它是七款里最值得专门跑一趟的。小红书
想分着吃，买芋泥奶贝，16元四个。
四个装，折合4元一个，是这一季性价比最稳的。蛋糕体气孔足，按下去会回弹，外层芋泥奶油，中间还有一层芋泥夹心，甜度大约五分。小红书
它的问题在口感太“厚”。芋泥给得实在，吃一个要配茶水，不然容易卡在喉咙。也别戴手套吃，芋泥会全沾在手套上。办公室里四个人分一盒，比一个人抱着一盒硬吃体面。小红书
麻薯是七款里最适合随手带一袋的，15元五个。
灯笼造型，皮很薄，咬开是微凉的芋泥馅，甜度不高。三个同事分一圈，一人一个，谁都不会有负担。它不适合当主角，适合下午三点嘴巴寂寞的时候。按盒算是3元一个。小红书小红书
紫薯芋泥小贝，9.9元两个，先别整盒买。
这是七款里分歧最大的一款。官方写的是“软蛋糕+糯芋泥+绵酥松+脆颗粒”四重口感。但实际入口，最先塌掉的是外层：紫薯肉松偏软，不是招牌小贝那种酥脆肉松，几乎吃不出肉松的香气。鲍师傅糕点小红书
内馅的芋泥很满，甜咸口，有人吃出古早奶茶店的芋头香精味，也有人觉得紫薯香很足。
热量倒不算离谱。有测评按单个60克估算，约195—200大卡，比招牌海苔小贝的250大卡低一点。问题是腻，也有人吃完觉得齁甜又齁咸。9.9元两个的定价很聪明，刚好够你判断自己站哪边。小红书小红书小红书
芋泥栗子馒头，6元一个，一盒19.9元。小红书小红书
外皮更像碱水面包，带一点咸香和嚼劲，不是松软的馒头。里面是芋泥和一颗完整的栗子，吃起来朴实，甜度低。喜欢扎实面包的人会喜欢；想要“芋泥爆浆”的人会失望。也有人嫌栗子多余，觉得不如全部换成芋泥。
单个约170大卡，当早饭比当甜品合适。小红书
蝴蝶飞飞芋泥挞，8.5元一个。可以跳过。小红书
挞皮很酥，芋泥厚，但没有蛋液和紫米，上面的蝴蝶装饰是椰子脆片口感，属于“锦上添乱”。同样的芋泥蛋挞，普通版6.5元一个，里面还有黑糯米，口感和价格都更划算。想吃挞，买普通的。小红书小红书
厚芋泥豆乳盒子，16.8元一盒，看人。小红书
四层：麻薯、芋泥、豆乳、蛋糕胚。芋泥扎实，豆乳味明显，整体不甜，能吃出荔浦芋头的香气，后面有一点紫薯味。但麻薯和豆乳都很粘，糊嘴，蛋糕体偏干，吃到后半盒像在干咽酸奶。喜欢糯叽叽、清淡口的人可以试；想要湿润蛋糕的人，别买。鲍师傅糕点小红书
最后，几条买前提醒。
不同城市、不同门店的上新节奏不一样，别拿着网上的清单直接冲。小贝类最好当天吃，放过夜会渗油，颜色也会变深。如果只想买一样，选舒芙蕾；想分着吃，选奶贝；想尝个新鲜，9.9元两个小贝足够。盒子蛋糕和蝴蝶挞，把钱省下来。微博小红书
