青岛6家老牌包子店，本地人吃了十几年，都是老味道

青岛人过日子，包子是真离不开。早上赶时间抓两个就走，中午懒得做饭，吃大包配碗粥就是一顿。大街小巷到处都是包子店，几块钱一个，皮薄馅大，吃着实在。

开了十几年的老店数不过来，下面这6家，都是我和身边朋友常吃的，人气旺，味道稳，踩不了坑。

1、青岛大包算是青岛包子的老招牌，上世纪七十年代就火遍全城。

现在四方路还有店，三鲜大肉包是卖了几十年的招牌。面皮发得松软，肉馅裹着汤汁，咬一口油香混着肉香，就是老青岛从小吃到大的味儿。

除了肉包，白菜猪肉、韭菜鸡蛋的素包也受欢迎，两块多一个，饭量小的两个就饱。很多老青岛逛完中山路，顺道就过来买几个带回家。价格不贵，人均十多块就能吃好，这么多年口味也没怎么跑偏。

2、大邱大包在即墨路老城区，创始人妈妈是当年青岛饭店的面点师，传下来三揉三醒的老工艺。

面皮是老面发酵的，麦香浓，咬着暄软还带点嚼劲。招牌海藻肋排包卖得最好，本地海藻配肋排，炖得软烂，咸香入味，一年能卖二十多万个。

现在店里还卖现磨咖啡，一口包子一口咖啡，成了不少年轻人的新吃法。店不大，中午饭点要排队，周边上班族和老居民都爱往这跑。

3、喜铺破包子藏在老城区的深巷里，开了快三十年，熟客都喊它“破包子”。

不是包子破，是老店门头旧、装修简单，喊着喊着就成了外号。老面发的面皮暄软有嚼劲，招牌酱肉块包最实在，肉块切得方方正正，炖得酱香十足，咬一口油汁顺着指缝流。

素包也受欢迎，韭菜鸡蛋的鲜灵，白菜豆腐的清淡，适合口味轻的人。两块多一个，价格一直很亲民，配碗小米粥，十块钱就能吃饱。不少老住户搬去了新区，还特意绕路回来买，就认这个老味道。

4、林记小笼包藏在河北路的老街里，开了二三十年，中山路附近的人都熟。

说是小笼包，个头不算小，招牌大虾包最出名，每只里面都塞一整颗大虾，咬开能爆汁，鲜得透亮。

裙带猪肉包也有青岛特色，裙带菜脆嫩，配着肉馅不腻口。早上七点多就开始排队，很多人逛完栈桥顺路过来吃。店面不大，环境一般，胜在食材新鲜，现包现蒸，吃着放心。人均十八九块，当早餐午饭都合适。

5、山东大包在海泊河早市边上，妥妥的排队王。

早上早市刚热闹起来，他家门口就排起长队，大多是附近买菜的居民，一买就是七八个。口味多到挑花眼，大虾包、裙带肋排、酱肉块、萝卜粉丝虾皮，荤素加起来十好几种。

大虾包里的虾个头大，和肉馅混在一起，咬一口鲜汁直冒。肋排包炖得脱骨，酱香十足，牙口不好的老人也爱吃。两块多一个，分量足，男的吃俩也够。逛完早市拎几个回家，一家人的早饭都有了。

6、六顺禾小笼包在昆明路，开了三十多年，土生土长的青岛本地牌子。

包子都是现点现做，刚蒸出来热气腾腾的，面皮特别松软。蛋黄包是招牌，咸蛋黄沙沙的，混着肉馅香而不腻。

猪肉馅处理得干净，一点腥味都没有，打了蛋清进去，口感滑嫩。店里还有鱼香茄子之类的小菜，配着包子吃刚好。周边上班族中午常来，人均二十左右，吃得舒服又省事。

青岛好吃的包子店远不止这几家，很多小区楼下的无名小店，味道都不差。都是现包现蒸，用料实在，价格也亲民，吃的就是个家常味儿。很多人从小吃到大，上学的时候爸妈给买，上班了自己顺路捎，一晃几十年，味道还是那个味儿。

来青岛玩，不用顿顿吃海鲜，早上找家包子店，配碗甜沫或者粥，尝尝本地人日常的早饭，也挺有意思。