微波炉和烤箱的区别和选择

微波炉和烤箱的区别和选择

厨房空间有限微波炉和烤箱只能选一个。哪个更实用区别在哪里。

加热原理完全不同。微波炉通过微波让食物中的水分子振动产生热量从内部加热。烤箱通过电热管辐射热量从外部加热。微波加热快但只适合加热食物不能烤出焦脆表面。烤箱加热慢但可以做烘焙和烤制食物表面焦脆内部嫩滑。

功能对比。微波炉擅长热饭菜热牛奶解冻冻肉和煮简单食物如蒸蛋和煮粥。速度快两分钟热好一份饭。但不适合做蛋糕面包饼干等烘焙食品也不适合烤肉烤鸡翅因为微波不能产生焦脆表面。烤箱擅长烘焙蛋糕面包饼干披萨烤肉烤鸡翅烤鱼烤蔬菜。可以做微波炉做不了的事情但速度慢烤一个蛋糕需要四十分钟烤鸡翅需要三十分钟。

口感差异。微波炉加热的食物口感偏软馒头和包子加热后表面湿软不脆。米饭加热后可能局部干硬。烤箱烤的食物表面焦脆内部嫩滑口感层次丰富。如果你喜欢吃烤制食物和烘焙烤箱不可替代。

使用便利性。微波炉即开即用放入食物设定时间一按就好。操作简单老人和小孩都会用。烤箱需要预热十分钟然后放入食物设定温度和时间。操作复杂一些需要了解不同食物的温度和时间。烤制过程中可能需要翻面或者盖锡纸防止烤焦。

选择建议。如果只能选一个看你的饮食习惯。经常热剩饭剩菜热牛奶解冻食物选微波炉每天都会用到。喜欢烘焙和烤制食物如蛋糕面包披萨烤肉选烤箱。微波炉使用频率通常高于烤箱大部分家庭每天用微波炉但烤箱可能一周用一次。

折中方案。微波烤箱一体机结合了两者的功能可以微波加热也可以烤箱烘焙。但一体机的烤箱功能通常不如专业烤箱温度不够均匀容量也小。如果厨房空间够建议两个都买微波炉热饭烤箱烤制功能不冲突。如果空间有限选一体机或者选微波炉因为使用频率更高。如果对烘焙有热情选专业烤箱不要选一体机烤箱效果不够好。

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